用料

里脊肉

300克

菠蘿

四分之一個

青紅椒

各1個

生抽

2勺

1勺

雞蛋

1個

蠔油

1勺

料酒

1勺

玉米淀粉（腌制用）

2勺

玉米淀粉（裹粉用）

適量

胡椒粉

半勺

酸甜汁

番茄醬

3勺

白醋

2勺

3勺

清水

適量

酸甜菠蘿咕嚕肉的做法

1. 所有菜切塊備用；

1. 加入調料腌制；

1. 腌制半個小時入味；

1. 調酸甜醬汁備用；

1. 腌制好的肉，每一顆肉都裹上淀粉；

1. 倒油燒熱，用個筷子冒泡就可以將肉一塊塊放入鍋中炸；

1. 中小火炸8分鐘左右；

1. 撈出瀝干；

1. 開大火倒入肉塊復炸；
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1. 大火炸一分鐘撈出；

1. 酥脆的肉塊出爐啦；

1. 熱鍋加油放入青紅椒煸炒均勻；

1. 陸續加入菠蘿和提前調好的醬汁；

1. 大火燒汁；

1. 燒至酸甜汁有點粘稠倒入酥肉攪拌均勻；

1. 大火收汁裝盤；

1. 每一塊酥肉都裹滿酸甜汁；

1. 夏天來一盤，酸酸甜甜很開胃～