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手抓餅的神仙吃法～香氣撲鼻的玫瑰鮮花餅，酥皮層次分明，酥到掉渣的外皮；吃上一口就會愛上它！
用料
手抓餅
5片
玫瑰花餡
200g
熟糕粉
50g
玉米油
30g
手抓餅版鮮花餅的做法
- 將50g低筋面粉倒入不粘鍋中，開小火炒至微微焦黃靠近聞到香味就可以了。
- 碗中稱入200g玫瑰花餡待用。
- 將炒好的熟糕粉及玉米油加入到玫瑰花餡中。
- 攪拌混合均勻。
- 把混合好的玫瑰花餡搓成25g一個的小圓劑子，放入冰箱中冷凍片刻。
- 冰箱中取出5片手抓餅室溫解凍5分鐘，撕去膠紙2張疊在一起。
- 手抓餅放軟后卷一圈成條狀。
- 一條分切成4等份條狀小劑子。
- 取一個小劑子搟成圓形薄片。
- 將鮮花餡放入手抓餅皮上，借助虎口處將餡包起來收口處一定要捏緊。
- 將鮮花餅收口朝下放入烤盤中，用手輕輕壓成餅狀。
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- 用紅絲絨調色，把木制印章在浸有紅色素的紙巾上壓一下蓋在鮮花餅上即可。
- 烤箱提前用200度預熱10分鐘，然后把烤盤放入烤箱中層上下火200度烘烤20分鐘左右即可。
- 手抓餅的神仙吃法～香氣撲鼻的玫瑰鮮花餅就完成了。
- 酥皮層次分明，酥到掉渣的外皮。
小貼士
1:懶人版鮮花餅用手抓餅疊加2張再搟面包餡酥皮會更有層次。
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