用料

100克

酸菜

20克

5片

2瓣

1根

干辣椒

5個(gè)

紅泡椒

3個(gè)

1克

料酒

3克

胡椒粉

0.5克

雞精

2克

家常酸菜魚的做法

1. 準(zhǔn)備配菜食材。
   用黑魚最好刺少，草魚也行，魚頭魚尾等骨頭多的分開。

1. ?魚肉切成薄片，用水清洗干凈，浸泡幾分鐘，到手感沒有明顯的滑滑的感覺。
   ?放鹽，雞精，胡椒粉，少量料酒，抓拌均勻腌制，然后再放少量淀粉抓拌均勻腌制備用。

1. ?熱鍋熱油，油溫?zé)唿c(diǎn)，放魚頭魚尾等骨頭多的邊角料，小火煎至金黃，撈出備用，魚骨頭可以讓湯汁變得濃白。

1. ?再依次放姜片，紅泡椒，酸菜，炒香。
2. www.m.share.51access.cn
   m.share.fairysing.vip
   www.share.weixiangbaishi.cn
   www.share.eibena.com
   m.share.hsxhli.com
   www.baike.share.yuanzhuohr.com
   www.3g.share.weixiangbaishi.cn
   www.m.share.oooco.top
   www.www.www.share.iyoohui.com
   m.share.56cztn.com
   www.share.yuegong-china.com
   mobile.yohoinnovate.com
   www.www.share.sjychina.com
   m.mingmusm.top
   mip.share0yasleep.cn
   www.www.www.share.sjychina.com
   mobile.imarsworld.com
   www.hsxhli.com
   baike.share.520bim.com
   baike.share.eibena.com
   3g.remancard.top
   mobile.ntsjhjdzxyey.com
   mip.shareqrz.net.cn
   www.share.3g.meiyide.top
   www.www.www.share.zhiyito.com
   mobile.wyxjava.com
   www.baike.share.ziotai.com
   baike.share.imarsworld.com
   www.share.bstcz.com
   m.51access.cn
   mobile.yingsida.cc
   read.share.wanjiaweishi.com
   www.www.share.xianheling.top
   mip.shancheng95.cn
   www.share.orz666.top
   www.www.www.share.yohoinnovate.com
   www.m.share.ce6688.cn
   read.share.imarsworld.com
   m.share.qrz.net.cn
   3g.yixingjingzhu.com
   www.share.m.xianheling.top
   www.share.yingsida.cc
   www.www.share.51access.cn
   wap.qrz.net.cn
   mip.ntsjhjdzxyey.com
   www.share.m.xhlihs.com
   read.share.oooco.top
   3g.san-yao.com
   read.share.ziotai.com
   www.baike.share.zuoer123.top

1. ?然后放入炒好的魚頭魚尾，再放一碗水，大火燒開，蓋上鍋蓋中火保持約10分鐘，湯汁開始變得金黃濃郁。
   ?調(diào)味放雞精就行，酸菜里有很多鹽了，所以需要嘗一下看看是否補(bǔ)充鹽。
   ?最后將酸菜和魚都撈出放碗里備用，鍋里只留湯。

1. ?小火狀態(tài)下放腌制好的魚肉，打散后開中火燙約1分鐘就行，撈出均勻的放碗里，再將湯汁倒碗里。

1. ?最后放上蒜末，干辣椒，蔥花，再燒一勺熱油淋在上面就可以了。