用料

黃花魚

1條

3片

蒸魚豉油

3勺

蔥絲

1根

食用油

適量

鮮蒸黃花魚的做法

1. 準備好食材后把姜片、蔥段切成絲備用

1. 清洗干凈后在黃花魚的兩面各介三刀、方便蒸熟及入味

1. 把姜片切成絲撒在黃花魚身上

1. 在鍋里倒入純凈水燒開后把魚放入鍋中

1. 蓋上鍋蓋中大火蒸8分鐘

1. 蒸到7分鐘左右就可以看到魚皮有少許開裂的現象說明魚蒸熟了，就準備關火燜上一分鐘左右即可出鍋了

1. 關火出鍋

1. 把蒸出來的魚汁倒掉

1. 淋入太太樂蒸魚豉油、撒上蔥絲
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1. 燒熱香油

1. 淋上燒熱的香油頓時一陣香味撲鼻而來……

1. 好了
2. 是不是很有食欲呢！

小貼士

魚想要蒸出來比較鮮味嫩滑控制火候是很重要的，時間不能蒸的太長8分鐘左右即可，火也不能太大這樣魚皮會撕裂會影響美觀度。當然，魚想要鮮味嫰滑醬油也很重要的，所以一定要選對蒸魚豉油