橄欖油炸紅薯條 Sweet potato fries可甜可咸，用東菱空氣炸鍋制作更加少油低脂、健康無負擔，配上番茄醬、蛋黃醬就是追劇小零食了，而且很有飽腹感~
東菱空氣炸鍋身材小、功能多，可以花式換盤，配件可拆卸，上蓋透明可視化設計，所以使用感特別好！

用料

大個紅薯

1個

橄欖油

2勺

少許

黑胡椒

少許

玉米淀粉

1勺

廚房用紙

幾張

歐芹碎/番茄醬/蛋黃醬

按個人喜好

紅薯

橄欖油炸紅薯條『可甜可咸』【東菱空氣炸鍋食譜】的做法

1. 東菱多功能空氣炸鍋可以花式換盤:炸籃、煮鍋、煎盤、四圓盤、丸子盤；一鍋多用，不再擔心閑置；下置式熱風結構，不掛油更健康；3D熱風，360°高效熱循環逼出油脂；受熱更均勻。

1. 把紅薯切成粗細均勻的長條，喜歡脆脆的口感可以切細點，盡量粗細均勻。
   （我用的煙薯，烤出來會比較甜）

1. 放在冷水中浸泡30分鐘，會有淀粉析出，清洗干凈。(冷水浸泡，會更脆。)

1. 瀝干后，用廚房紙吸干多余水分，用廚房紙輕壓幾下。

1. 把吸干水分的紅薯條倒入干凈的盆中，淋上2勺橄欖油(防粘)，少許鹽和黑胡椒，翻拌均勻。
   (也可以炸完后再放鹽)
   

1. 把1勺玉米淀粉撒在紅薯條上，盤它用力顛，翻拌均勻，直到玉米淀粉全部被橄欖油吸收，每根紅薯條上都沾上薄薄一層玉米淀粉。
   玉米淀粉使紅薯條表面形成薄脆外殼，但也不能放太多吃起來會有粉感。

1. 空氣炸鍋預熱到200度。
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1. 東菱空氣炸鍋主體有雙系統智能控制，一共有六大菜單，旋鈕輕易選擇，非常好操作。我用的“薯條”功能。操作簡單，精準控溫，食物制作成功率高。

1. 再把紅薯條鋪在炸籃里，200度烤25-30分鐘，直到表面變脆，呈金黃色。
   具體時間請根據紅薯條粗細和空氣炸鍋實際溫度進行調整。
   

1. 上蓋透明可視化方便實時觀察紅薯條烘烤過程和程度，很方便。

1. 15分鐘后把炸籃取出搖晃翻一下紅薯條，為了受熱均勻。

1. 出爐后撒上少許鹽、胡椒、歐芹碎等，冷卻5分鐘后糯糯甜甜的口感帶點脆，而且真的超健康！

1. 吃的時候可以蘸蛋黃醬、 番茄醬。
   偏甜口的可以什么都不放紅薯本身的甜度就可以了，或者加點肉桂粉和紅糖。

1. 配件可拆卸，不沾涂層一擦即凈，不藏污納垢

小貼士

紅薯條粗細均勻，不會有些烤焦了有些還沒熟。
玉米淀粉，形成薄脆外殼。