山東
用料
樟樹港辣椒
150g
五花肉
250g
豆豉
適量
蒜米
10粒
生抽
1勺
老抽
半勺
適量
適量
樟樹港辣椒炒肉的做法
- 辣椒去籽洗凈
- 豆豉洗凈剁碎，蒜米剝好，備用
- 辣椒放少許鹽開中小火先煸炒
- 煸出虎皮即可出鍋備用
- 五花肉煸出油脂
- 煸至微焦時放入豆豉和蒜子爆炒
- 倒入生抽或味極鮮
- 倒入老抽上色
- 翻炒出醬香味
- 倒入炒好辣椒，放少許糖提鮮，翻炒一下
- 出鍋裝盤
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