四川
9.2綜合評分
16人做過這道菜
HHANG
有時一包吐司吃好久都沒吃完，研究各種做法來消滅快過期的吐司，除了之前教大家的西多士做法，這次教大家另外的做法啦～
因為我一片吃不飽，所以我做了兩片的量
用料
吐司
2片
雞蛋
1枚
腸仔
2根
黑胡椒
適量
白糖
適量
歐芹（裝飾可不放）
適量
黃油
2小盒/20g
吐司（法式早餐）的做法
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- 準備食材以上，腸的類別不限，我是剛好有玉米腸，大家放泡面腸也是可以的，不影響
然后雞蛋正常配比應該是一片吐司一個的，但是我怕蛋白質太多，所以我是兩片吐司用一個蛋，大家可以自行調整
- 用刀將吐司中間部分切下來，不要切太小也不要切太靠邊，因為切下的中間會放料，過于靠邊的話，餡料容易溢出；過于靠內則餡料不夠容納
- 切好后吐司也就準備完成
- 接下來腸仔切碎，越碎越小越好，方便后續上鍋
- 雞蛋打散，因為我是兩片吐司一枚雞蛋，所以下蛋時候要把控好一半的量
- 鍋中放黃油加熱，小火即可（我用的電磁爐第三個檔）
- 黃油化開后下吐司邊框
- 繼續下半顆蛋，如果打算一片吐司吃一顆蛋的就下一顆
- 繼續下腸仔碎，也是把控好腸仔碎的一半量
- 接著倒些黑胡椒粉（我用的研磨代鹽的）
- 接著把吐司中間部分蓋上去，我會適當用手把吐司壓進去，大家也可以用鍋鏟，怎么方便怎么來
- 差不多時候就可以翻面煎另外一面
- 另外一面差不多煎到這個程度就可以裝盤了
- 最后可以再倒入歐芹點綴，口重的可以再加些黑胡椒在表面，喜甜的還可以加些白糖，開動吧～
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