用料

綠色蛋黃糊部分

5g抹茶粉+30g熱水

水or牛奶

25g

色拉油

25g

蛋黃

2個

低粉

26g

紅色蛋黃糊部分

5g紅曲粉+15g熱水

水or牛奶

25g

色拉油

25g

蛋黃

2個

低粉

26g

蛋白部分

蛋白

4個（約150g左右）

細砂糖

60g

不做它怎敢說自己也玩烘焙—圣誕風蛋糕卷的做法

1. 準備材料：
   先分別調綠色和紅色，抹茶粉+熱水混勻，紅曲粉+熱水混勻。

1. 分別在兩個盤內加入牛奶和植物油，用打蛋器混勻。

1. 分別在盤里篩入低粉，用打蛋器混到無干粉即可。

1. 分別加入蛋黃，繼續用手抽混勻。

1. 做好的蛋黃糊如下圖。

1. 開始制作蛋白霜，此時記得去預熱烤箱。

1. 做蛋糕卷的蛋白霜打到彎勾狀態即可，切不可打得太硬，以免蛋糕卷開裂。

1. 制作好的蛋白霜分成兩半，分別加到抹茶和紅曲面糊里，用大家最擅長的攪拌手法去混勻。

1. 一定要用自己最擅長的方式去混勻，避免面糊消泡。

1. 攪拌好的面糊分別裝入裱花袋。
   要不要套裱花嘴大家隨意。

1. 兩種顏色交替擠入烤盤中，我擠得太粗了，感覺紋路更多一點才好看。

1. 不死心又擠了一次，感覺好一點了。所以親們最好數一數到底擠多少道紅色、多少道綠色，這樣能增加成功率。
   【深刻感觸面糊擠得好不好直接影響到這個蛋糕的顏值好么！】

1. 我用北鼎是150℃，烤30分鐘出爐。
   烤箱中層。

1. 表皮肯定是多少有點上色的，但沒關系，這一款我們要反卷！
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1. 奶油大家隨意~要不要放水果大家也隨意！
   我用了200g淡奶油+16g細砂糖打發，鋪上草莓，至于大家希望多吃奶油多放，大家自己看情況胖（錯了，fang）吧！

1. 卷起~

1. 裝在盒子里是不是美美的！
   好啦~
   趕緊動手做起來吧，給家人和朋友搞定氣氛吧！
   提前祝大家圣誕節快樂~