時間飛逝，轉眼送走了夏天， 立夏后自然萬物由“生”到“長”的一個轉折，這時氣溫逐漸升高，濕熱之氣漸盛，人體的陽氣也逐漸旺盛，新陳代謝開始增強，毛孔開泄易感受邪氣的侵襲； 濕氣較重，容易導致身體倦怠、食欲不振、肢體沉重等不適感，很易損傷脾胃。 因此立夏后飲食宜清淡，要少吃冷飲、冰淇淋、涼菜、海鮮等寒涼食物，肥肉等滋膩的食物，來護脾胃陽氣； 同時還要多吃有助于清熱排毒功效的食材，能夠幫助養肝護脾，促進體內濕氣的排出。老話說，“五月不排毒, 身體常年堵”，立夏后常吃這4道“排濕菜”, 既能清熱解暑，還能增強消化，促進身體排毒，健脾排毒一身輕，讓你在酷熱的夏天保持輕盈與活力。一起來看看吧。

01. 荷蘭豆炒藕片，這道菜是由荷蘭豆搭配上蓮藕兩種主要食材制作而成的，荷蘭豆色澤翠綠，營養豐富，熱量低， 既能補充營養，增強抵抗力， 還能幫助消化，美容瘦身。蓮藕清甜爽脆，營養豐富， 具有健脾、開胃、益血生肌、清熱降火等多種功效。兩者搭配營養美味又低脂，還具有清熱瀉火、健脾祛濕的功效

推薦菜品【荷蘭豆炒藕片】原料： 荷蘭豆 蓮藕 胡蘿卜 油鹽 水淀粉 姜絲 蔥花 油鹽

制作過程： 提前將蓮藕去皮后切成片； 胡蘿卜去皮后切成菱形片；荷蘭豆兩頭摘好洗凈備用； 姜切成絲備用。 燒熱水加入少許鹽和幾滴油，將荷蘭豆放進鍋中焯燙變色后撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入少許姜絲進鍋煸炒香， 再加入胡蘿卜片放進鍋中煸炒幾下， 再加入藕片進鍋翻炒幾下， 再加入荷蘭豆放進鍋中翻炒幾下， 最后加入少許鹽調味，水淀粉勾芡即可。

02. 苦瓜炒雞片，這道菜是用苦瓜和雞肉兩者食材制作而成， 是一道兼具美味與健康功效的菜肴，入夏后要多吃點苦，而苦瓜作為時令蔬菜，營養豐富， 還具有清熱養心、消暑降火、減脂降糖等功效。而雞肉高蛋白、低脂肪，營養易吸收，有助于補充蛋白質，提升免疫力，兩者搭配炒在一起， 營養互補， 不僅能夠清熱解暑，還能健脾祛濕，尤其適合這濕熱的季節食用

推薦菜品【苦瓜炒雞片】原料： 苦瓜 雞脯肉 蒜 紅椒 淀粉 生抽 料酒 油鹽

制作過程： 將雞脯肉切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制2分鐘； 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將苦瓜片放進鍋中焯燙變色后撈出，這樣能去除苦瓜中的苦味。 燒熱鍋放入適量的油，加入腌制好的雞肉片放進鍋中翻炒至變色，加入少許蒜片和紅椒片進鍋翻炒幾下，再加入焯好的苦瓜片放進鍋中翻炒幾下后，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

03. 冬瓜蛤蜊湯，這道菜是由冬瓜和蛤蜊兩種食材葷素搭配制作而成的。 冬瓜是夏季最常見的食材，也是清熱祛濕的佳品，冬瓜味道清淡， 低脂肪高水分，既能清熱解毒，還有利于消除身體的水腫和毒素。而蛤蜊高蛋白、低脂肪，補充蛋白質，還能滋陰利水、降低膽固等功效。冬瓜和蛤蜊是絕配，搭配成的湯品，既鮮美營養又具有清熱健脾祛濕的效果。

推薦菜品【冬瓜蛤蜊湯】 冬瓜 蛤蜊 姜片 蔥花 油鹽

制作過程： 將蛤蜊處理干凈， 讓它吐干凈沙； 將冬瓜去皮后切成片備用。 燒熱鍋放入少許油，加入少許姜絲放進鍋中煸炒香，再將冬瓜片放進鍋中翻炒幾下，再加入適量的水燉煮，煮至冬瓜微微透明后加入少許鹽和胡椒粉調味； 再將處理好的蛤蜊放進鍋中去煮， 煮至蛤蜊開殼后關火，注意不要煮的時間過長， 最后放入少許蔥花即可。

04. 苦菊金針菇拌干絲，它是用苦瓜、干絲和金針菇三種食材制作的涼拌菜。 苦菊含有豐富的維生素和膳食纖維等多種營養，有助于清熱排毒、利尿消腫等功效； 而金針菇則含有豐富的蛋白質和氨基酸、膳粗纖維等多種元素，既能補充營養， 增強抵抗力，還能促進排毒。干絲是豆制品的一種，高鈣高蛋白低脂肪，營養豐富。三種食材拌在一起，不僅口感清新，還具有清熱、健脾、祛濕等功效，特別適合在春夏交替季節食用。

推薦菜品【苦菊金針菇拌干絲】原料： 苦菊 金針菇 干絲 蒜末 紅椒 蔥花 生抽 香醋 橄欖油 鹽

制作過程： 燒鍋水，加入少許鹽，將準備好的干絲和金針菇放進鍋中焯煮熟； 將焯煮熟后的干絲和金針菇放入大碗中，加入少許鹽、蒜末、紅椒和生抽、香醋、橄欖油等調味料汁拌均勻； 最后加入洗凈的苦菊拌均勻即可盛入盤中。