“艾草懸門驅瘴霧，蟬鳴聒耳濕侵衫”。端午之后，天氣變得異常的炎熱，而且這個時候濕邪侵襲，我們應該如何應對呢？清代左宗棠說“毒五月，天地交泰日，邪氣過正”，而《論衡·言毒篇》更直言“天下萬物含太陽氣而生者，皆有毒螫”。可見此時“濕熱交蒸”，人也容易受到其侵擾。

那么我們此時最適合吃些什么呢？毒五月喝湯最養人，因為毒五月濕熱內蘊，人體易受“濕毒”侵襲，經常會讓人感覺到，倦怠、腹脹、口苦等。此時喝湯，既順應中醫“春夏養陽”之理，又借湯水之力祛濕養正。記得《黃帝內經》記載“濕性黏滯，非湯水不能化”，湯水溫潤入里，助濕熱從小便、汗液排出。就可以很好的清濕熱，護脾胃。

另外，喝湯還可以補陽氣，固根本，正如《本草綱目》所述“湯者，通也”，熱湯飲入，可引陽氣歸于體內，抵御外邪。當然還有一個原因，那就是天氣炎熱的時候，人很容易沒有胃口，這個時候喝點燉湯，容易消化，而且還能養氣血。

毒五月喝湯最養人，建議：常喝4燉湯，不勞郎中幫，清熱解暑開胃，端午后常備，這個4湯分別指的是什么呢？

一、冬瓜干貝湯

冬瓜利水消腫，干貝提鮮增味，適合晨起浮腫、食欲不振者。夏天的時候，冬瓜價格也比較的實惠，而且祛濕效果也非常的不錯，很適合這個時候拿來烹飪。

做法：冬瓜清洗干凈，去掉它的一個皮，然后把它切成大塊，再把干貝泡發后與姜片同煮15分鐘，最后加冬瓜塊燉6分鐘，放入少許的鹽調味，出鍋的時候，撒蔥花即可。

二、綠豆陳皮乳鴿湯

綠豆解暑毒，乳鴿滋陰，陳皮中和寒性，緩解痱子、熬夜上火。鴿子含有大量的蛋白質，而且最能補虛勞，夏季人容易疲憊，這個時候就特別適合喝綠豆湯了。

在做法上，有一點十分關鍵：乳鴿焯水后與泡發的綠豆、陳皮慢燉1.5小時，加蜜棗提甜。這樣吃起來會更加的鮮甜一些。

三、苦瓜蠔豉排骨湯

苦瓜降血糖，蠔豉補鋅，搭配排骨平衡苦味，適合三高人群。而且天氣炎熱的時候，它還可以刺激人的一個胃口，讓我們更加的有食欲，同時還兼具滋補的一個作用。

制作技巧：苦瓜用鹽腌10分鐘去苦味，與焯水排骨、泡發蠔豉燉1.5小時。苦瓜稍微腌制一下，可以大大去掉它的一個苦澀味。

四、四神湯（茯苓+蓮子+山藥+芡實）

這個是千年祛濕名方，調理脾胃虛寒、舌苔厚膩。尤其適合這個時候天氣炎熱的時候食用，當然我們也可以制作簡單一點。

簡化版：藥材浸泡30分鐘，與豬小腸或排骨燉2小時，鹽調味。

小貼士：濕熱重者加薏米增強利濕效果；湯品宜溫熱飲用，避免冷食傷脾。

端午后，濕氣比較的重，我們當地人也講“寧可食無肉，不可飯無湯”，毒五月喝湯儼然成為了一種習慣，這個時候喝湯，最大的作用就是祛濕毒，多喝點湯水，還可以清濕熱、補陽氣、養氣血，湯水不僅緩解不適，更助人順應天時，強健體質。

在《養生論》當中也有記載：“湯者，天人合一之妙”，在濕熱交織的五月，一碗溫潤的湯，恰似一劑無聲的良藥，守護我們身體安康。