在漫長的黑夜里輾轉(zhuǎn)反側(cè)，想必是不少失眠者的痛苦日常。失眠不僅影響第二天的精神狀態(tài)，長期下去還會損害身體健康。想要改善睡眠，除了調(diào)整作息，飲食也起著關(guān)鍵作用。今天就為大家?guī)戆说罎櫾镬罨鸬拿朗常爿p松入睡，重?fù)硐闾鹈缐簟?/p>

酸辣開胃雞爪

食材：雞爪500克、蘋果1個、酸辣醬4勺、蒜蓉1勺、白糖一勺、鹽一勺、姜片5片、蔥2棵、香葉2片

做法：1、雞爪剪去指尖，洗干凈后放入鍋中，放入姜片、香葉、蔥，再倒入半鍋水，中火煮開撈出浮沫后，再煮15分鐘左右，煮至軟爛能夠脫皮即可。

2、雞爪撈出來用涼開水沖洗一遍。

3、蘋果去核后切成小塊打成漿。

4、雞爪放入盆中，加入蘋果、沙拉醬、蒜蓉、鹽、白糖，抓勻腌制1天，入味后即可食用。

西蘭花炒蝦仁

準(zhǔn)備食材:西蘭花，蝦仁，胡蘿卜，姜絲，蒜片，蔥段。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入姜絲、蒜片、蔥段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成薄片。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花和胡蘿卜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入西蘭花和胡蘿卜翻炒幾下，然后放入蝦仁，加入生抽、蠔油、黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

豆腐鯽魚湯

食材：鯽魚、豆腐、姜片、鹽、白胡椒粉、食用油

1、鯽魚是滋補(bǔ)佳品，秋天多吃對身體有好處，補(bǔ)虛益氣，身體素質(zhì)更強(qiáng)，搭配豆腐燉一鍋，特鮮香。

2、把鯽魚處理好，上面抹上料酒腌制一會兒，再將豆腐切塊，姜片切好。接下來起油鍋，下入鯽魚煎到金黃后，放入姜片炒香，接著添上一大鍋開水，蓋上蓋子燉20分鐘，接著再把豆腐下進(jìn)去，繼續(xù)燉15分鐘，最后加鹽、白胡椒粉調(diào)味，出鍋開喝。

白菜燉豆腐

準(zhǔn)備豆腐1塊、大白菜葉5片、雞蛋1個、蔥姜蒜、香菜、食鹽、生抽、老抽、蠔油、香醋。

1、豆腐、大白菜葉洗干凈，豆腐切薄片，白菜切大片。平底鍋加油燒熱，放入豆腐片，小火煎至顏色金黃后取出。打入一個雞蛋，煎成荷包蛋后盛出。

2、蔥姜蒜切末，香菜切末。起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆香，放入白菜幫子翻炒1分鐘，再放入白菜葉炒1分鐘，放入豆腐片、荷包蛋。

3、碗里加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、香醋、清水，攪拌均勻后倒入鍋中，蓋上蓋子燜5分鐘，湯汁濃稠后撒上香菜末即可出鍋。

陳皮紅豆山藥丸子

準(zhǔn)備食材：陳皮、紅豆、山藥、糯米粉

做法步驟：

1、浸泡紅豆：將紅豆提前浸泡幾個小時，浸泡后將紅豆放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至紅豆軟爛。

2、準(zhǔn)備山藥：將山藥洗凈，去皮后蒸熟。蒸熟的山藥用勺子壓成泥狀，以便于后續(xù)操作。

3、制作山藥丸子：在山藥泥中加入適量的糯米粉，揉成面團(tuán)。然后將面團(tuán)搓成小丸子。糯米粉的量根據(jù)山藥泥的濕度適量添加，以確保面團(tuán)易于成型。

4、處理陳皮：將陳皮用清水洗凈，去除表面的雜質(zhì)，然后切成小塊。

5、煮陳皮和紅豆：在鍋中加入適量的清水，放入陳皮和之前煮好的紅豆，大火煮開。

6、煮山藥丸子：將搓好的山藥丸子放入鍋中，煮至丸子浮起。丸子浮起后繼續(xù)煮幾分鐘，以確保丸子熟透。

黃豆豬蹄湯

材料：豬蹄500克、黃豆200克、生姜1塊、枸杞適量

做法：1.黃豆洗凈后，提前一晚上泡好，當(dāng)天烹飪時拿出來直接用。

2.豬蹄洗干凈后放入鍋中，加入清水、拍碎的生姜塊、適量料酒、然后開水焯 一遍水，撇去浮沫后撈出。

3.小蔥洗干凈切蔥花，生姜切片，分別裝小碗備用。

4.把焯過水的豬蹄、切好的生姜片放入高壓鍋內(nèi)膽中。然后把提前泡好的黃豆 全部倒入內(nèi)膽中。往鍋里加2升清水，讓清水沒過全部食材。往鍋里加入1勺 食用鹽，給湯調(diào)味。蓋上鍋蓋后按煲湯鍵燉煮40分鐘，燉煮結(jié)束后倒入砂鍋 中再次開火。

5.最后放入枸杞、蔥花、再燉煮5分鐘就完成了。

番茄豆腐牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，番茄，嫩豆腐，綠豆芽，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用，綠豆芽清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入生抽和番茄醬，翻炒均勻后加入適量清水煮開。

4、水燒開后放入綠豆芽和嫩豆腐煮三分鐘，煮好后牛肉煮熟，最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋開吃。

西芹百合炒腰果

材料：西芹 200克；百合 100克；腰果 50克；干辣椒 適量；蒜瓣 2瓣；生抽 1湯匙；鹽 適量；橄欖油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：西芹洗凈后切成段，百合洗凈，若百合是干的要先泡軟，腰果可以提前用清水泡30分鐘，蒜瓣剁成蒜末，干辣椒剪成小段備用。

2. 焯水西芹和百合：鍋中加入清水，燒開后放入西芹和百合焯水，焯水時間不要過長，約2分鐘，保持西芹脆嫩，百合柔軟。焯好水后迅速撈出，用冷水沖洗，瀝干備用。

3. 炒腰果：鍋中倒入少許橄欖油，加入泡好的腰果，用中小火炒至金黃酥脆，撈出備用。

4. 炒蒜末和辣椒：鍋中再次加一點(diǎn)橄欖油，放入蒜末和干辣椒段，用小火炒香，注意火候，避免蒜末焦糊。

5. 翻炒西芹和百合：加入焯水后的西芹和百合，用大火翻炒均勻，保持食材的新鮮感和脆嫩口感。

6. 調(diào)味：加入生抽和適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。可以根據(jù)個人口味加入一點(diǎn)點(diǎn)糖，平衡味道。

7. 加入腰果：最后加入炒好的腰果，翻炒均勻，確保所有食材都裹上調(diào)味料。

8. 出鍋裝盤：炒好的西芹百合炒腰果可以裝盤，趁熱享用。

當(dāng)夜晚的寧靜被失眠打破，不妨試試這些美味佳肴，用食物的力量為你驅(qū)散燥熱，安撫身心，重新找回那久違的安心睡眠。