立夏過(guò)后， 氣溫明顯升高，夏天離我們?cè)絹?lái)越近了， 在春夏之交的季節(jié)，尤其是體弱的孩子們， 常常會(huì)覺(jué)得困倦乏力，做事沒(méi)精神，還會(huì)導(dǎo)致常常注意力不集中，作為家長(zhǎng)們一定要注意給孩子調(diào)整好飲食， 要注重“清除內(nèi)熱”， 平時(shí)的餐桌上多吃清淡及富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的食物，既能補(bǔ)充高營(yíng)養(yǎng)， 又能清熱降火，來(lái)達(dá)到夏日身體機(jī)制的平衡， 讓孩子活力滿滿。立夏后，建議常給孩子吃這4道“降火菜”，清熱降燥解乏，身體棒，精神足了，學(xué)習(xí)更帶勁。 一起來(lái)看看吧，

01、蝦仁炒苦瓜，這菜是由苦瓜和蝦仁葷素搭配制作而成的。 苦瓜一直是清熱去火的佳品，不過(guò)孩子們都不愛(ài)吃苦，所以將它搭配上鮮嫩味美，孩子愛(ài)吃的蝦仁一起炒， 營(yíng)養(yǎng)又味美，孩子常吃既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)， 又能清熱去火，是夏季不可錯(cuò)過(guò)的美味。

推薦菜品【蝦仁炒苦瓜】原料： 苦瓜 鮮蝦 姜末 淀粉 料酒 水淀粉 油鹽

制作過(guò)程： 先將鮮蝦去殼后挑出蝦線，清洗干凈后擠干水分，加入少許鹽、淀粉、料酒、姜末和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘，這樣處理過(guò)的蝦仁更鮮嫩； 苦瓜對(duì)半剝開(kāi)去除中間的白色瓤， 再切成片， 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將苦瓜片放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出，這樣能去除苦瓜中的苦味。 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的蝦仁放進(jìn)鍋中翻炒至變色， 加入焯好的苦瓜片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再加入少許鹽調(diào)味， 水淀粉勾芡即可。

02. 火腿韭菜炒豆芽， 這道菜是由豆芽和韭菜搭配上火腿肉一起制作的家常小炒。豆芽高水分、低熱量、高鈣、高膳食纖維，還能清熱瀉火， 促進(jìn)消化。韭菜富含豐富的營(yíng)養(yǎng)， 既能提升陽(yáng)氣，又能促進(jìn)消化。 三種食材葷素搭配簡(jiǎn)單炒一炒就能上桌，高營(yíng)養(yǎng)低脂肪， 清脆爽口， 還能清熱去火， 特別適合做給孩子夏天食用。

推薦菜品【火腿韭菜炒豆芽】 原料： 豆芽 火腿 韭菜 油鹽

制作過(guò)程： 將火腿片切成細(xì)絲； 韭菜切成段； 燒熱鍋放入適量的油，加入火腿絲放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 再加入豆芽菜放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 再加入韭菜段放進(jìn)鍋中翻炒，最后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

03. 彩椒炒雞絲，這道菜是由紅黃彩椒搭配上雞肉炒制而成的。 甜彩椒富含多種維生素、纖維質(zhì)、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素 ，是蔬菜中維生素A和C含量最高的，孩子常吃補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提升免疫力， 長(zhǎng)得高。 將它與高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)易吸收的雞肉搭配， 營(yíng)養(yǎng)又鮮美， 色澤艷麗， 能讓孩子瞬間打開(kāi)食欲， 好吃又下飯。

推薦菜品【彩椒炒雞絲】 原料： 紅彩椒 黃彩椒 雞脯肉 蔥花 淀粉 料酒 生抽 油鹽

制作過(guò)程： 將紅黃彩椒、雞脯肉都切成細(xì)絲備用；蔥花切成段備用； 將雞脯肉絲加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用； 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的肉絲放進(jìn)鍋中翻炒至變色， 加入準(zhǔn)備好的彩椒絲放進(jìn)鍋中大火快速翻炒兩下，加入少許鹽調(diào)味， 最后將蔥段放進(jìn)鍋中翻炒均勻即可。 注意彩椒生吃也可，所以不用炒太長(zhǎng)世界，避免營(yíng)養(yǎng)的流失。

04. 番茄絲瓜炒雞蛋，這菜是由絲瓜和番茄搭配上雞蛋一起炒制而成的。“夏吃瓜”， 夏天吃絲瓜正當(dāng)季， 絲瓜色澤翠綠，營(yíng)養(yǎng)豐富，既能補(bǔ)充維C提升免疫力，還能清熱解暑。 番茄也是夏季的時(shí)令菜，是菜也是水果，酸甜適口又開(kāi)胃。 三種食材搭配在一起，色香味俱全， 非常誘人食欲， 孩子們也特別愛(ài)吃， 用它湯汁來(lái)泡飯， 很快就光盤(pán)了。

推薦菜品【番茄絲瓜炒雞蛋】原料： 絲瓜 番茄 雞蛋 蔥花 油鹽

制作過(guò)程： 將絲瓜去皮后切成滾刀塊備用； 番茄也切成小塊備用。 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用； 燒熱鍋放入少許油，將雞蛋液倒入鍋中翻炒至定型后劃散成小塊先盛出來(lái)備用。 燒熱鍋放入少許油，先將番茄塊放進(jìn)鍋中翻炒至微微出汁，用油煸炒番茄更利于番茄紅素的吸收，加入準(zhǔn)備好的絲瓜進(jìn)鍋翻炒幾下， 加入少許水燜煮，煮至絲瓜微微透明后加入炒好的雞蛋倒入鍋中， 加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻后盛入盤(pán)中，撒上少許蔥花即可。