中新網湖州5月4日電(胡豐盛)當機械轟鳴歸于沉寂，廢棄礦坑與工業廠房如何在新時代重獲新生？2025年“五一”假期，浙江交出一份創新答卷：深達百米的礦坑化身北歐風咖啡館，千年采石洞穴上演時尚大秀，文學場景復刻成美食地標……不少工業遺存通過創意改造煥發新生，成為假日經濟的新景觀。

在安吉縣梅溪鎮紅廟村，一處深達108米的廢棄礦坑旁，“深藍計劃”咖啡館以獨特的“廢土風”迅速出圈。咖啡館保留礦坑原始風貌，未安裝門窗的廠房、裸露的巖石與碧藍湖水形成強烈反差，被網友稱為“低配版小冰島”。

在數十公里外的德清縣莫干山鎮何村村，一處曾經廢棄的古銅礦經過巧妙改造，搖身變為網紅打卡地——“遇見地心(洞穴咖啡)館”。“五一期間，最高的時候有近3000名游客過來打卡。”項目主理人蔡哲梟說，該咖啡館巧妙利用洞穴資源，在保留原始風貌的基礎上，布置了藝術掛畫、景觀燈光，打造出人工瀑布，深受游客青睞。

2025年4月，浙江德清，游客打卡礦洞咖啡。受訪者供圖

據估算，該項目預計每年為該村村集體帶來30萬收益，同時創造10余個當地就業崗位。

比物理空間改造更深層的，是文化基因的喚醒。位于嘉興海鹽的勝利飯店，因余華小說《許三觀賣血記》中“一盤炒豬肝，二兩黃酒”的情節成為網紅。午飯時間，店內座無虛席、喧囂聲此起彼伏，店外排隊的人群更是猶如一條不見首尾的長龍，望不到盡頭。沈明根是勝利飯店的負責人，他說，店里已經忙得熱火朝天，只要一開門就有顧客涌進來。

游客趙爽是山東德州人，她說，自己和父親特地從山東德州驅車千里過來旅游，就是為了體驗下從書中照進現實的感覺。“看過余華的許多作品，特別想感受下小說中的場景，并且嘗一下余華書里的炒豬肝，非常好吃，鮮嫩可口，不虛此行。”趙爽說。

“炒肝、黃酒，我們現在開玩笑稱它為‘許三觀’套餐，一天最多的時候能賣200多份。”沈明根說。

五一期間，浙江海鹽勝利飯店的炒肝。受訪者供圖

在臺州三門蛇蟠島，1300多個古代采石洞穴正書寫新的傳奇。千年洞窟前，模特身著沖鋒衣的時尚大秀與現捕海鮮的市集同步上演，機車環島項目吸引著年輕群體。“第一次在洞窟前看走秀，太新奇了！”來自寧波的游客林紫嫣舉著手機全程錄像，“走秀結束就能直接選購，試穿了一件防風外套，準備買給孩子登山用。”

現場，28家美食和文創攤位更是人潮涌動，三門青蟹、松花餅、草糊凍等各類特色小吃香氣四溢，引得游客們大快朵頤。“早就聽說三門以‘鮮甜’出名，今天終于吃到了，肉質鮮嫩，味道太贊了！”來自紹興的吳羽欣一邊品嘗一邊贊嘆。

從礦坑到咖啡館，從勝利飯店到景區公園，浙江的工業遺存轉型，不僅激活了存量資源，也是年輕創意的勝利，成為鄉村振興與城市更新的關鍵支點。(完)

【編輯:黃鈺涵】