北京
快科技5月5日消息，據報道，廣州60多歲的財叔（化名）因反復腹痛就醫，檢查結果令人震驚——B超顯示其肝臟被寄生蟲侵蝕，膽囊內布滿沉積物。
經手術救治后，醫生發現元兇竟是華支睪吸蟲（肝吸蟲），與其常年食用魚生的習慣直接相關。據了解，財叔每年至少食用4次魚生，這一習慣已持續二三十年。
華支睪吸蟲（肝吸蟲）成蟲像半透明葵花籽，幼蟲寄生在淡水魚蝦肌肉中，需經螺類、魚蝦兩次宿主轉換，通過生食感染人體。未煮熟的淡水魚生可能攜帶數百個囊蚴，這些肉眼不可見的蟲卵在小腸孵化后，2周內可沿膽管入侵肝臟。
肝吸蟲輕度感染時通常無明顯癥狀。重度感染急性期則表現為發熱、胃痛、腹脹等，初期易出現類似腸胃炎的腹瀉、上腹隱痛等癥狀，多數患者會因此誤判。慢性重度感染患者幾年后可能出現消化系統、肝臟膽囊及全身癥狀，蟲體增多會使膽管堵塞，嚴重者可出現黃疸等三聯征，晚期可能誘發肝硬化、膽管癌等。
“健康四部曲”：這樣做防止寄生蟲感染
淡水魚蝦必煮透：將淡水魚蝦加熱至中心溫度達90℃并持續10秒以上，或煮沸5分鐘以上，能有效殺死寄生蟲及其幼蟲。另外，食用生腌時不要依賴醬油、山葵、芥末等調味品來殺死寄生蟲，這些方法并不奏效。
蔬菜清洗三重奏：蔬菜先用流動水沖洗，逐葉撕開清洗葉脈褶皺處，再用純凈水浸泡，必要時用淡鹽水或淡醋水泡3至5分鐘，最后用沸水焯30秒。
廚房嚴格分三區：切生食、熟食、蔬果的刀具要分開使用，生熟砧板也分開，避免交叉污染，定期清洗消毒廚具。
高危人群半年查：常吃魚生、生腌及沙拉的人，建議每半年檢測一次糞便蟲卵。
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責任編輯：鹿角
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