“炎夏將至萬物長，陽光明媚自張揚”，今日13：56：57秒就將正式進入立夏節氣，作為二十四節氣中的第七個節氣，立夏節氣的到來，意味著草木進入瘋長期，天氣也將越來越炎熱。

立夏作為中國民間傳統的“四時八節”之一，有著很多的習俗和講究，其中補夏和及時進補就是其中重要一項，因為立夏來臨以后，隨著天氣越來越熱，人體的消耗也會增大，這個時候及時進補，可以養足精力，來應對越來越炎熱的天氣。

中老年人的體質不比年輕人，進入到立夏節氣以后，更要好好的進補一番，這個時節飲食上不能太素，適當吃一些蛋白質含量高的肉類，對于補充體力是很有好處的。

立夏到！提醒中老年：別太心疼錢，多吃3種肉，養足精力，平安入夏。

1、牛肉

牛肉富含蛋白質和氨基酸，作為僅次于豬肉的第二大肉類，牛肉一直非常受大家的歡迎，來到立夏節氣以后，中老年人可以適當多吃一些牛肉，因為牛肉的脂肪含量低而蛋白質含量高，不怕給身體增加負擔。

推薦菜譜：苦瓜炒牛柳

1.苦瓜洗凈后剖開挖去白色瓜瓤，切成筷子粗細的條，牛柳剔去白色筋膜后洗凈，然后切成跟苦瓜差不多的條。

2.切好的牛肉條中加入少許小蘇打抓勻腌制一會，然后用清水漂洗干凈，洗凈的牛肉攥干水分，加入料酒、蠔油、黑胡椒、雞蛋清、鹽和淀粉抓勻腌制上漿。

3.鍋中入油，油溫三成熱時把漿好的牛肉條入鍋，滑炒至變色后盛出。

4.鍋中重新入油爆香蔥姜蒜，下入苦瓜條煸炒均勻，烹入料酒和蠔油炒勻后，下入滑好的牛肉條翻炒均勻，加入鹽調味后淋入水淀粉勾個薄芡，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

2、蛤蜊肉

“冷水的蠣子，熱水的蛤”，進入立夏節氣以后，正是蛤蜊肉質鮮美的時候，也到了喝啤酒吃蛤蜊的季節，而蛤蜊中富含蛋白質和多種微量元素，特別適合這初夏時節食用。

推薦菜譜：蛤蜊炒雞

1.宰殺干凈的三黃雞剁成小塊，浸泡去血水后撈出洗凈，蛤蜊搓洗干凈后備用。

2.把洗凈的三黃雞涼水入鍋，鍋中滴幾滴料酒，水開后撇凈浮沫，把雞肉撈出來清洗干凈。

3.鍋中入油，下入姜片和一片白芷爆出香味，然后下入瀝干水分的雞肉，煸炒出水汽后烹入料酒、一品鮮醬油和蠔油把雞肉炒上色。

4.鍋中添入開水，大火燒開后轉小火，鍋中加入幾粒冰糖提鮮，燉至雞肉軟爛以后，加入鹽調味，把洗凈的蛤蜊入鍋，煮至蛤蜊開口后開大火收濃湯汁后即可出鍋享用。

3、鯉魚肉

來到初夏時節，正是鯉魚肉質最豐腴肥美的時候，而鯉魚特別適合夏季食用，因為這個時節的鯉魚不僅肉質鮮美，還可以消腫祛濕。

推薦菜譜：醬燜鯉魚

1.宰殺干凈的鯉魚去除魚鰓、魚鱗和內臟，把腹內的瘀血摳洗干凈，然后在魚身兩側均勻的改上花刀。

2.鍋中入油潤一下鍋后倒出，然后再入涼油，油熱后把鯉魚擦干水分入鍋，煎至兩面金黃后盛出。

3.鍋中重新入油爆香蔥姜蒜和干辣椒，下入一勺郫縣豆瓣醬和一勺東北黃豆醬，炒出醬香味后倒入一罐啤酒，把煎好的鯉魚推入鍋中，加入少許白糖提鮮。

4.鍋中湯汁大火燒開后轉小火，燜至湯汁濃稠后，加入鹽和胡椒粉調味，沿著鍋邊淋點白醋，開大火收濃湯汁，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。

進入到立夏節氣以后，中老年人除了適當運動以外，飲食上也不能太素，適當多吃這3種肉，養足精力，平安入夏。