今天是農(nóng)歷四月初七，傳說中女媧娘娘于此日妙手摶土，賦予世間以鮮活生命，自此開啟人類文明曙光。

四月初七，不單單是日歷上簡單的一頁，更是華夏民族追溯生命本源、銘記先祖功績的特殊節(jié)點(diǎn)，在悠悠歷史長河里沉淀出諸多獨(dú)特習(xí)俗，蘊(yùn)含著對生命起源的敬畏與對美好生活的期許。古老傳統(tǒng)在這天煥發(fā)光彩，民俗文化在歲月中靜靜流淌。

今天農(nóng)歷四月初七，可別忘了遵循“吃三樣，做一事”習(xí)俗，愿全家安康，萬事皆順?biāo)欤?/p>

一、吃三樣

1.素餃子

農(nóng)歷四月初七吃素餃子，承載著人們對生活的美好期許。韭菜、雞蛋、豆腐的搭配，寓意“清白”為人、“福氣”滿盈。包制時(shí)邊捏褶子邊念叨“褶子多，福氣多”，更是將樸素心愿融入其中，希望新歲順?biāo)欤獬０樯磉叀?/p>

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【食材】

韭菜、雞蛋、豆腐、香油、鹽、食用油、餃子皮

【做法】

1、韭菜擇凈洗凈，放通風(fēng)處晾干表面水分，切碎后盛入大碗，淋少許香油拌勻鎖住鮮味。

2、雞蛋打散，熱鍋涼油倒入蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成嫩黃碎塊，盛出放涼。

3、豆腐捏碎，與雞蛋碎一同倒入韭菜碗中，加適量鹽，沿同一方向攪勻成餡料。

4、取餃子皮，放一勺餡料于中心，對折捏緊邊緣，捏出細(xì)密褶子，包成彎月形。

5、鍋中燒水，水沸后下餃子，用鍋鏟輕推防粘，水再次沸騰后點(diǎn)兩次涼水，待餃子浮起、皮呈半透明狀，撈出瀝干即可。

2.年糕

四月初七吃長壽面，意在祈愿生活順?biāo)鞜o憂。整根面條不折斷下鍋，象征人生之路無磕絆。不同地域的特色吃法，讓這碗面更具風(fēng)味，而莧菜煮面的“鴻運(yùn)”寓意，更增添了節(jié)日喜慶，期盼日子紅火，事事順心。

【食材】

糯米粉、紅棗、清水、白糖（可選）

【做法】

1、紅棗洗凈，去核切碎；糯米粉倒入大碗，加適量白糖（若喜甜可加）拌勻。

2、緩緩倒入清水，邊倒邊攪拌，至糯米粉成絮狀，用手揉成軟硬適中的面團(tuán)。

3、取蒸籠，鋪上濕紗布，將面團(tuán)分成小塊，搓成橢圓形長條，嵌入紅棗碎，輕輕按實(shí)。

4、將年糕生坯擺入蒸籠，注意留出間距，水沸后上鍋，大火蒸25-30分鐘。

5、蒸好后關(guān)火，燜5分鐘再開蓋，取出年糕放涼，切片即可食用（也可煎至兩面金黃）。

3.長壽面

四月初七恰逢“人日”，吃年糕是應(yīng)景之舉。北方蒸年糕，寓意步步高升，契合人們對事業(yè)、生活更上一層樓的渴望；也象征著甜蜜期許，愿未來日子如年糕般軟糯香甜，煩惱盡消，幸福常駐。

【食材】

手搟面、莧菜、蔥花、鹽、白胡椒粉、香油、生抽、高湯（或清水）

【做法】

1、莧菜摘去老葉，洗凈切段；蔥花切末備用。

2、鍋中燒水，水沸后下入手搟面，煮至面條無硬芯，撈出過涼水，瀝干后盛入碗中。

3、另起鍋燒水，水沸后加少許鹽和油，放入莧菜段焯燙至變色，撈出鋪在面條上。

4、鍋中倒入高湯（或清水），加生抽、鹽、白胡椒粉調(diào)味，煮沸后關(guān)火，淋少許香油提香。

5、將調(diào)好的湯汁澆在面條和莧菜上，撒上蔥花即可。

二、做一事：祭祀女媧娘娘

農(nóng)歷四月初七祭祀女媧娘娘，是傳承久遠(yuǎn)的習(xí)俗。此時(shí)正值春耕關(guān)鍵期，人們備下精肉、鮮果及面食祭品，焚香祈愿。這一儀式飽含著古人對自然的敬畏，借祭祀祈求風(fēng)調(diào)雨順助農(nóng)事，祈愿闔家安康度歲月，滿是質(zhì)樸的生活期許。