同事生日即將來臨，專門為她做了這款面包。在這個草長鶯飛的季節，抹茶的青綠總是讓人心情莫名舒暢。顏控的同學可以考慮祭出抹茶大法，無論怎么做都好看。
P.S. 提問或上手之前，一定要認真閱讀菜譜和小貼士，能想到的我都寫在里面。另外后期很努力專門錄了個小視頻，菜譜看不懂的地方可以翻看視頻。視頻是后面另外錄的，有些細節可能和菜譜有出入，粗糙之處還望見諒。祝大家初夏安康快樂！

用料

面團

高筋面粉（金像）

250克

奶油奶酪（愛氏晨曦）

40克

全脂純牛奶（最好提前冷藏）

165克

3克

耐高糖酵母

3克

細砂糖

25克

黃油

15克

抹茶粉（宇治五十鈴）

4克

餡料

蜜紅豆

適量

表面裝飾

全蛋液（可選）

少許

白芝麻（可選）

少許

抹茶紅豆面包的做法

1. 面團材料除黃油和抹茶粉外混合放入面包機（或廚師機）攪拌至光滑，再放入軟化黃油攪拌至完全。（能撐開大片光滑且結實薄膜，注意不要過度追求太薄，要保留一定的厚度和韌性）

1. 揉好的面團均分兩份，其中一份揉入抹茶粉。

1. 再將白綠兩個面團各自均分為三份，滾圓松弛15分鐘。（這里不用基礎發酵，時間寬裕的同學可自行發酵，口感并無太大差別，無須糾結）

1. 取一份白面團和綠面團分別搟開，綠面團要稍微搟小一圈，然后將綠面鋪在白面上。

1. 鋪上蜜紅豆。我這里用的市售蜜紅豆，用自己做的也可，放多放少隨意，喜歡甜可以多放，但不要放得太滿，不然不好卷起來。

1. 用手掌將紅豆向下壓一壓，然后順長邊卷起。

1. 卷好后注意要捏緊收口。

1. 依次做好其余兩組面團，略搓長后擺在一起編三股辮。
2. https://mip.ckoxn.cn/news/ll9tam2tfi75b-644.html
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   https://mip.sefzk.cn/page/u5kx949hg63cb-838.html
   https://mip.ogukq.cn/news/frtvxy7lkkyvp-628.html

1. 放入模具。（我用的卡士CM-705吐司盒，其他450克無蓋吐司盒或者大號磅蛋糕盒也可以）

1. 最后發酵至滿模（面團最高點至少和模具邊緣齊平，最好略高出一點），表面刷全蛋液（或者清水），點綴上白芝麻（隨意撒上去或者用搟面杖沾水點都可以）。

1. 放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度25分鐘。上色后要及時蓋錫紙。