根據《2024—2029年中國魚油產業運行態勢及投資規劃深度研究報告》顯示,2023年全球魚油市場銷售額約為13.79億美元,預計2028年將達到22.21億美元,年復合增長率(CAGR)為3.59%。然而,隨著越來越多魚油產品的面世,消費者難免會遇到選擇困難的問題,困惑于到底魚油怎么選?

關于魚油怎么選,可以參考以下方法:

一看魚油的純度

一般來說,純度在90%以上的魚油會更好。因為低純度魚油在提煉過程中,可能會殘留較多的飽和脂肪酸和有害雜質(如汞、鉛等重金屬),容易增加身體的代謝負擔,引起惡心、嘔吐等腸胃不適癥狀。而高純度魚油在提煉過程中,往往會經過多道精細的提純工藝,能夠很好地去除有害雜質,降低其對人體健康的潛在危害。除此之外,高純度魚油中的有效成分(DHA、EPA)含量較高,可以很好地發揮其調節血脂、保護心血管的作用。而低純度魚油中的有效成分(DHA、EPA)含量較低,長期服用可能難以達到預期的養護效果。2024年,《中國成人血脂異常防治指南》也明確指出,純度90%的高純魚油才具備真正意義上的降血脂作用,而低純度產品無法達到相同效果。

二看魚油的新鮮度

魚油的新鮮度主要可以通過過氧化值(POV)、酸價(AV)以及茴香胺值(AnV)三個指標來進行判斷。一般來說,這幾個數值越低,意味著魚油的新鮮度越高。此外,新鮮度高的魚油通常呈現清澈的淡黃色或金黃色,透明度高,且無腥味,而新鮮度低的魚油顏色則通常較為暗沉,渾濁,透明度低,且腥味較重。在挑選時,建議留意下魚油的新鮮度指標,顏色以及味道,以選到新鮮度高的魚油。魚油如果不夠新鮮,其內的DHA、EPA等有效成分就容易發生氧化,生成過氧化脂質、自由基等有害物質,損害身體健康。除此之外,還可能破壞EPA和DHA的分子結構,使其功效減弱。而新鮮度高的魚油能夠很好地保留DHA、EPA等營養成分的活性,減少因氧化等原因造成的營養流失,同時也避免了有害物質在人體內的堆積。

三看魚油中EPA與DHA的比例

最好選擇EPA和DHA比例為3:2的。這一比例可以在降低甘油三酯(EPA主導)與促進眼腦發育(DHA輔助)這兩種功能之間取得平衡,避免單一成分過量導致的代謝失衡。而且該比例接近天然深海魚肉中EPA和DHA的比例,符合人體進化過程中形成的代謝適應機制,使得魚油能夠更好地被人體吸收和利用。

以湯臣倍健金裝魚油為例,它就屬于高純度魚油,批批實測純度都在96%以上。而且魚油中EPA與DHA的比例還是黃金比例3:2,吸收率高。除此之外,其在生產過程中,還采用了0.39秒瞬時壓合技術,以減少魚油與空氣的接觸時間,降低氧化風險,保障魚油的新鮮度。其酸價、過氧化值、茴香胺值三項新鮮度指標均優于《歐洲藥典》標準,新鮮度高。顏色也均勻清亮,沒有明顯沉淀或渾濁,無腥味,品質好。

對于“魚油怎么選”,消費者可以參考以上的選購方法,通過關注魚油的純度、新鮮度以及結構形態,來選到合適且優質的魚油產品。