光吃飯就能讓我們“年輕”2.5歲，你敢相信嗎？

這不是在信口胡說，是真人真事。

更離奇的是，“返老還童”這一招還是被一只美國螯龍蝦給攻克的！

甚至早在幾百年前，他們就已經開始使用這一方法，延長壽命了。

說不定，你現在吃進嘴里的龍蝦，年齡比你太爺爺還要大呢，也或許它們只是一只剛滿200歲的“寶寶蝦”。

說起美國螯龍蝦大家或許不太知道，但是它另一個名字波士頓龍蝦，大家應該很耳熟。尤其是沿海的朋友們不光能經常聽到，還能吃到。

那么問題來了，它們明明是我們的“盤中餐”，為何會比人類率先攻克“永生”秘密？

答案就藏在它們神奇的基因里。

2019年GMGI研究所的研究人員發現波士頓龍蝦的多種蛋白質的基因能夠調節離子通過細胞膜，這一離子通道在它們許多生理過程中都有著至關重要的作用。

同時，研究人員還發現離子通道能夠與免疫系統、神經系統結合相互作用，而這獨特的神經免疫可能是波士頓龍蝦抵抗疾病的關鍵。

隨著實驗的深入，研究人員發現龍蝦與果蠅相比，幾乎沒有激活細胞程序性死亡的基因。因為大多數動物隨著年齡的增大，身體狀態越來越衰老，疾病也隨之增多。

而這一基因就是用來抑制腫瘤并清除病變細胞的，而龍蝦幾乎從來沒有得過腫瘤。

研究人員通過對美國螯龍蝦一系列的研究探討，終于發現龍蝦們“長生不老”的“超能力”全都來源于它們體內的端粒酶。

當美國螯龍蝦體內的細胞分裂時，端粒酶就如同感應器一樣迅速被激活，這時候端粒酶就變成不知疲憊的“裝修工”，只要端粒出現一點磨損，它就立馬給修復了。

端粒這種“縫縫補補”的行為，讓端粒一直維持著它原有的長度，從某種意義上來說是實現了“永生”。

而這種“永生”技術能不能在人類身上實現？

美國諾瓦東南大學分子進化生物學家Jose Lopez曾坦言，雖然龍蝦與我們非常不同，但是人類卻與這看似非常遙遠的動物有著許多同源的基因。

或許我們也可以通過激活體內的端粒酶延長端粒來實現輕松活到100歲的小目標。

為此許多周刊雜志不惜花費大量時間來探討如何維持端粒長度。

他們驚喜地發現，只要我們在吃飯的時候做到這兩點，不費吹灰之力就能延長我們的端粒，實現延長壽命這一目標。

在2024年《自然-通訊》雜志上通過實驗證明了，長時間堅持“禁食”的人，他們身體內的炎癥比普通人要減輕許多，同時免疫力也有顯著的增強。

并且這種方法見效特別快，僅僅只需要斷食3個星期，就能夠讓身體年輕2.5歲！

看到這樣的報告，大家可能會覺得它是在胡扯，不吃飯人都要被活活餓死了，哪還有延長壽命一說。

其實，模擬禁食不是讓大家餓肚子，它與網上很火的輕斷食有異曲同工之妙，但要比輕斷食更加簡單，也更容易讓我們堅持下來。

模擬進食操作起來非常簡單，就是我們每個月隨便選5天改變我們的吃飯方式就行。

比如第1天我們所攝入的總熱量為1100大卡，那么脂肪比例要占到50%，碳水化合物要占到40%，肉蛋奶等蛋白質占最后的10%。

后面的第2-5天，我們所攝入的總熱量要比第一天少，大概在800大卡左右。

按照這個總熱量計算，我們吃進去的脂肪為熱量約在399大卡，而米面、饅頭等碳水化合物提供的熱量約336大卡，蛋白質在65大卡左右。

這種禁食的方式是不是非常的簡單，不用我們忌嘴就能夠達到延長壽命的效果，簡直比輕斷食還要好堅持。

但有些“懶癌患者”并不太認可這種方法，畢竟每頓飯都要計算熱量太麻煩了，不如直接吃進肚子里來得痛快。

這不，更簡單更輕松的延長端粒的方法來，只需要吃一種水果和一種蔬菜就可以延長壽命。

這絕對不是空穴來風，美貝勒醫學院的一個研究團隊在2019年的科研期刊《Cell》上發現西蘭花和牛油果中的一個成分，能夠起到抗癌、延長壽命的作用。

其中，西蘭花已經多次被頂刊認證為防癌抗癌的蔬菜了，它所富含的維生素C含量極高，有助于提高人體免疫力，促進肝臟排毒，清除我們體內的自由基。

甚至如今還有報刊文獻證實，西蘭花具有明顯的抗癌延壽作用，主要是因為西蘭花中的有效成分——蘿卜硫素。

蘿卜硫素主要存在于西蘭花嫩芽中和被我們丟掉的花莖中，它具有抗癌、抗腫瘤、抗炎等顯著作用，并且溫度高，蘿卜硫素的含量越高。

尤其是在80°C左右，西蘭花中蘿卜硫素的含量最高，所以大家可以經常烹飪西蘭花吃，既美味又延壽。

而“超級食物”牛油果更不用多說，它里面含有大量抗氧化成分。一個牛油果里面含有約15%的脂肪，并且其中70%以上都是單不飽和脂肪酸。

這種脂肪酸能夠降低我們體內的壞膽固醇，提升好的膽固醇，長時間食用還有減少心血管疾病的風險。

同時，這些有效成分能夠幫助我們對抗端?？s短，從而達到抗癌、延壽的效果。

總的來說，我們想要健康長壽一個是減少食物的攝入，另一個就是多多食用西蘭花和牛油果這種頂刊公認的延壽果蔬。

如今現代人伙食是越來越好了，但是生病的人也越來越多了。尤其是對于50歲以上的中老年人，少吃比補大幾千的營養品都要見效。

這樣一來，我們既省了錢還健康不肥、延長壽命。這不比你吃了很多食物，再去花錢去健身房減肥來得實在。

所以科學適當的禁食，除了促進端粒酶活性外，對我們的身心健康也有很大的好處。

信息來源：
澎湃新聞 轉化醫學網 大多數波士頓龍蝦如何保持長壽無癌？新基因組測序揭開秘密 2021-06-29
鳳凰衛視 研究發現吃飯時做出這兩個改變 可延長端粒 3周幫助身體年輕2.5歲 2025-05-04