南瓜俏~
又到了吃南瓜的時候。做面包的童鞋沒幾個不做南瓜包的，畢竟不揉進面團里簡直可惜了那一片金黃~
面團用料非常簡單，包包本身屬于清淡系的，所以糖很少很少，而且不放任何油，完全依靠大水量保持包的柔軟口感。

用料

面團材料

高筋面粉

250克

南瓜泥

100克

105克

3克

酵母

3克

細砂糖

10克

表面裝飾

黑芝麻

15克

白芝麻

15克

葵花籽仁

10克

南瓜雜糧面包的做法

1. 南瓜去皮去瓤，上鍋蒸至熟透，取出瀝干容器中的水分，用勺子壓成泥，晾涼后取100克備用。

1. 面團材料混合揉至出膜。（高水分面團，水量不要一次加完，根據面團情況調整）

1. 基礎發酵60-90分鐘至2-2.5倍大，排氣分割成2份，滾圓后松弛15分鐘。

1. 黑芝麻、白芝麻、葵花籽仁在盤中混合均勻。

1. 取一份面團搟開成橢圓形。

1. 翻面后自上而下卷起。

1. 表面噴濕，在裝有果仁的盤中滾一下。
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1. 依次做好兩個面團，放在烤盤中。

1. 最后發酵40分鐘，斜著割幾道平行的刀口，放入預熱好的烤箱中層，上下火190度20分鐘。

小貼士

不要問是不是沒有油，它奏四沒有油，不用懷疑，清淡的面包本身也別具風味。另外面團含水量很大，如果你買的南瓜本身水大，請不要一次加完全部水分。