0人做過這道菜

咕咕吃什么

日劇【晚酌的流派3】第二集中的美食，自炊備用菜譜。
開頭先感謝幻月字幕組。
感興趣的可以去看全集，這是第三季，依然是栗山千明小姐姐獨(dú)酌的美食物語～
菜譜扒自官方insta，個(gè)人翻譯小失誤請(qǐng)諒解。

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用料

雞腿肉

1塊

適量

黑胡椒碎

適量

白洋蔥

1/4個(gè)

歐芹碎

適量

蒜油：

橄欖油

3大勺

大蒜

1瓣

醬汁：

清酒

2小勺

醬油

2小勺

味醂

2小勺

砂糖

1小撮

配菜：

冷凍炸土豆

適量

玉米粒

適量

【晚酌派】魔鬼雞的做法

1. 蒜油：大蒜粒和橄欖油放入平底鍋中，將大蒜粒炒至金黃色，制作蒜油。蒜油和炒好的大蒜分別放入兩個(gè)小碟里備用。
2. 白洋蔥切末，涼水浸泡，然后瀝干。

1. 在瀝干的洋蔥末中加入步驟1的蒜油、鹽和歐芹碎，混勻。

1. 雞腿肉事先用鹽和黑胡椒碎腌制，然后皮朝下放入已加熱的平底鍋中。

1. 頂部墊一張烘焙紙，用重石或加了水的小鍋輕壓，中小火慢煎至雞肉表皮酥脆。

1. 雞皮酥脆后，取下重石或加水小鍋、烘焙紙，給雞肉翻面再煎一會(huì)兒。

1. 將冷凍炸土豆和玉米粒加熱，和步驟1的炒蒜一起裝盤。

1. 皮朝上將雞肉放在盤中，表面淋滿洋蔥調(diào)味油。

1. 平底鍋煎雞肉剩下的油加入醬汁所需食材，加熱后淋在雞肉上即可。

1. 原文レシピ參考。