上海
在寶山區(qū)月浦鎮(zhèn)，有一種美食與初夏緊密相連，那便是草頭餅。它是當(dāng)?shù)鼐用裆嗉馍系挠洃?，承載著深厚的地域文化和濃濃的鄉(xiāng)情。
剛出鍋的草頭餅，外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，草頭的清香與糯米粉的香甜完美融合，咬上一口，滿滿的幸福感。
在傳承與創(chuàng)新的交織中，這道美食跨越時(shí)光，依然鮮活地跳動(dòng)在人們的味蕾上。不妨來寶山區(qū)月浦鎮(zhèn)，嘗一嘗這限定的草頭餅，感受初夏的味道，體驗(yàn)?zāi)欠轁鉂獾泥l(xiāng)土情懷 。
草頭餅的制作方法
1. 準(zhǔn)備材料：新鮮草頭、糯米粉、清水適量，鹽、糖、食用油等調(diào)味料。
2. 處理草頭：洗凈后焯水，擠干水分，切碎備用。
3. 混合揉面：在糯米粉中加入白砂糖、鹽和切好的草頭，再加入適量溫水?dāng)嚢瑁敝列纬尚鯛睢＝又?，用手將面團(tuán)揉至光滑不粘手的狀態(tài)。若面團(tuán)太干可適量加水，太濕則加糯米粉調(diào)整。
4. 制作餅胚：將揉好的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，搓成碗狀放入餡料，再搓圓按扁。
5. 煎制出鍋：平底鍋燒熱，倒入少許食用油，油溫五六成熱時(shí)，放入餅胚，保持中小火慢煎。煎至底部金黃后翻面，期間可蓋上鍋蓋燜5-6分鐘，讓餅內(nèi)部熟透。待兩面都煎至金黃，且餅體微微鼓起，即可出鍋裝盤。
在云端上喝杯咖啡，憑窗瞭望半城山海！
這些年，她把“知行合一”刻進(jìn)每節(jié)課里
2025年第一季度“寶山好人”名單發(fā)布
通訊員：瞿曉秋
編輯：肖樂鑫
資料：月浦發(fā)布
*轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來自上海寶山官方微信
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
聯(lián)友說娛
