山東
嗨！大家好！我是懶懶，愛美食愛生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜歡做飯的業余美食制作者，用餐食記錄生活。
如果你也想不起吃什么，可以來我這里看看，這里會有你想要的靈感！！
早上還沒睡醒就聽到廚房傳來聽聽堂堂的聲響，太陽從西邊出來了嗎，孩他爸竟然起床做飯，大寫的一個震驚。
起來看到餐桌上西紅柿雞蛋面，雖然但是孩他爸難得做飯......
最近真的不想吃帶有西紅柿的任何菜，不過最后還是吃了，畢竟是辛苦做出來的，浪費是可恥的。
為了感謝孩他爸，晚上給他做個紅燒豬蹄。
食材：豬蹄
配料：鹽、糖、味極鮮、豆瓣醬、甜面醬、郫縣豆瓣醬、蠔油、醋、老抽。
做法：
1、豬蹄冷水下鍋，放入蔥段、姜片，水開煮五分鐘，撈出備用。
2、調個料汁，一勺豆瓣醬、一勺郫縣豆瓣醬、一勺甜面醬、半勺蠔油、半勺糖。
3、鍋里熱油，倒入焯過水的豬蹄，小火慢煎一會兒，放入調好的料汁，翻炒一會兒，加入蔥花、姜絲，翻炒出香味。
4、倒入半瓶啤酒，加入適量的鹽、味極鮮、老抽調味上色。
5、將豬蹄撈入砂鍋中，倒入鍋中的湯汁，再加入清水沒過豬蹄，水開轉中小火燉煮兩個小時。（燉煮四十分鐘左右時，可以加少量白醋。）
非常好吃又膠原蛋白滿滿的紅燒豬蹄就完成啦！
懶懶碎碎念：
購買豬蹄時可以挑選肉比較多的前蹄，選擇豬蹄表面呈粉白色的，指甲縫干凈無黑垢的豬蹄干凈衛生達標，按壓能快速回彈的豬蹄比較新鮮。
豬蹄焯水之前，可以用火燒一下豬蹄，關節部分褶皺重點關注，可以有效除腥。
可以用噴槍燒一下，沒有可以將豬蹄直接放在燃氣灶上燒一下。
加入啤酒也是為了能有效的去腥。
加入少許白醋，可以使口感清爽不糊嘴。
記錄：
每天上班都有新的八卦，同事孩子是上二年級的小男生，課間休息期間，跟另一個男同學一塊，圍著女同學，摸了人家的臉。（也可能打到小姑娘的臉）
老師打電話來找，家長也來打電話找。
再想到以后自家的小朋友上學，真是煩惱多多呀。
對于別的事懶懶散散，但在做飯這方面執行力特別強。
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