來(lái) 源：東方財(cái)經(jīng)、九派新聞

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5月7日，據(jù)東方財(cái)經(jīng)消息，今年央視315晚會(huì)曝光了保水蝦仁問(wèn)題，其中多家公司被點(diǎn)名。

天眼查深度風(fēng)險(xiǎn)信息顯示，近日，315曝光的多家保水蝦仁涉事公司因生產(chǎn)超限量使用食品添加劑的食品，被市場(chǎng)監(jiān)管部門沒(méi)收涉案蝦仁并進(jìn)行處罰。

其中，湛江寶輝水產(chǎn)有限公司被沒(méi)收違法所得6290元，罰款212.3萬(wàn)余元，并吊銷食品生產(chǎn)許可證；

湛江良基冷凍食品有限公司被沒(méi)收違法所得862.5元，罰款128.25萬(wàn)元，并吊銷食品生產(chǎn)許可證；

湛江尚方舟食品有限公司被沒(méi)收違法所得248.8元，罰款226.4萬(wàn)元，并吊銷食品生產(chǎn)許可證，目前該公司已被列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單；

湛江中青海洋水產(chǎn)有限公司被沒(méi)收違法所得416元，罰款181.85萬(wàn)余元，并吊銷食品生產(chǎn)許可證，對(duì)該公司法定代表人李某某罰款19.44萬(wàn)元、主要負(fù)責(zé)人陳某罰款37.2萬(wàn)余元。

此前，3·15晚會(huì)接到群眾舉報(bào)，稱有部分生產(chǎn)廠家在加工水產(chǎn)品時(shí)違規(guī)、超量添加保水劑。保水劑即食品水分保持劑，常用復(fù)合磷酸鹽，能保持蝦仁的水分、提升口感和延長(zhǎng)保質(zhì)期，業(yè)內(nèi)稱這樣的方式為“保水”或“泡藥”，但部分企業(yè)卻用保水劑來(lái)“給蝦增重”。

記者在走訪中了解到，國(guó)家對(duì)冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有著極為嚴(yán)格的規(guī)定，但多家企業(yè)“會(huì)根據(jù)客戶需求，定制不同規(guī)格的蝦仁”，例如，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達(dá)到千分之三十，浸泡時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí)，保水率高達(dá)百分之二十，這會(huì)導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，企業(yè)負(fù)責(zé)人卻對(duì)此并不在意。畢竟水比貨壓秤，添多少，就能多出多少重量。

在另一家水產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，泡完藥的蝦仁被迅速送入冰凍環(huán)節(jié)，工人告訴記者，包冰是為了二次增重。

走訪過(guò)程中，多家企業(yè)告訴記者，盡管蝦仁在加工時(shí)添加了保水劑磷酸鹽，但他們的成品外包裝上，并不作標(biāo)注，成分表僅標(biāo)明蝦仁和水。

據(jù)悉，長(zhǎng)期過(guò)量攝入磷酸鹽可能會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)，例如消化系統(tǒng)問(wèn)題、導(dǎo)致人體的鈣磷比失衡、缺鈣、引發(fā)心血管疾病。