本報記者??劉曉宇

游客在永春縣鋪下村農家庭院體驗老醋制作工藝。 陳小強攝(影像中國)

荒地變身文藝小院，游客在福州市羅源縣鳳山鎮(zhèn)新亭自然村“新亭驛站”體驗園中游覽。 新華社記者 林善傳攝

房前屋后，種瓜點豆。今年中央一號文件提出，引導農民發(fā)展適合家庭經營的產業(yè)項目，因地制宜發(fā)展庭院經濟。

在福建的許多農家院落，老醋飄香、家禽成群、菌菇生長。庭院內外做產業(yè)，閑置空間被盤活，閑暇時間可利用，“方寸地”也能成為增收致富的“聚寶盆”。

釀造老醋

150戶帶動全村增收千萬元

荔枝樹掩映著農家小樓，院子里醋缸成排。村民陳建安一家穿梭其間，忙活不停。

55歲的陳建安，家住福建泉州市永春縣岵山鎮(zhèn)鋪下村。“永春老醋有歷史，味道好。現(xiàn)在村里鼓勵自家釀醋，我也是抓住機會，回村里創(chuàng)業(yè)的。”陳建安說。

鋪下村以保留和發(fā)展家庭古法釀醋為特色，產業(yè)歷史可以上溯千年。作為永春縣培育發(fā)展庭院經濟的重點村之一，近年來，鋪下村聚焦老醋產業(yè)，著力打造“鋪下醋村”品牌，采取“公司帶動+技術能人+農戶共享”的模式，初步形成了“醋入百家，鋪鋪生香”的局面。

釀醋，前后要經過糯米蒸煮、紅酒發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、培菌、陳釀等50多道工序，每一步都有講究。“現(xiàn)在每年能釀5000多斤醋。存儲發(fā)酵5年以上的老醋，能賣到30元一斤；10年以上的老醋，能賣到50元一斤。”陳建安介紹。

庭院生香也生金。“我們依托‘一村一品’建設，整合農戶房前屋后、路邊地邊土地，鼓勵大家發(fā)展產業(yè)。”鋪下村黨總支書記、村委會主任陳少芳介紹，目前，全村釀醋人家已由8戶發(fā)展到150戶，其中10戶為庭院經濟示范戶；今年，全村醋產量預計可達1500噸，帶動全村增收1000多萬元。

農家庭院里除了醋香，還有辛香。在永春縣達埔鎮(zhèn)新瓊村，村民庭院中栽種的肉桂、沉香、檀木、丁香等香料植物，散發(fā)縷縷香氣。

“新瓊村有一整條產業(yè)鏈，香料的種植、加工、銷售都可以在村里進行。”達埔鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長黃映煒介紹，為解決發(fā)展庭院經濟面臨的技術、資金、銷路等問題，鎮(zhèn)里提前做好規(guī)劃、對接企業(yè)，實現(xiàn)產、購、銷一體化經營。

福建農林大學鄉(xiāng)村振興學院教授朱朝枝認為，鄉(xiāng)村發(fā)展產業(yè)，需要用規(guī)劃明確發(fā)展方向，用政策引導群眾預期。“讓處處庭院因地制宜、百花齊放，助力老鄉(xiāng)增加收入、改善生活，這應當是庭院經濟的著眼點和落腳點。”朱朝枝表示。

特色種養(yǎng)

一個鎮(zhèn)年出欄3萬多只大鵝

“來啰來啰，都吃得飽飽的!”福建龍巖市武平縣十方鎮(zhèn)黎畬村的養(yǎng)殖戶肖云，熟練地舀起飼料給幾十只雞喂食。

在鎮(zhèn)政府的引導和扶持下，肖云自2023年起利用庭院飼養(yǎng)象洞雞，并與附近的工業(yè)園區(qū)食堂達成合作，銷路不愁。

肖云的庭院里，其實還另有一片小天地：2500個菌筒整齊碼放，暗紫色的毛木耳長得有乒乓球大小。“給木耳搭架、開口、澆灌，都是我自己干。”肖云說，“我這個農家小院，產業(yè)可不算小。”

30多公里外的中堡鎮(zhèn)梧地村，村民連仲才在自家院子里養(yǎng)鵝。膘肥體壯的大鵝成群結隊，悠閑踱步，不時“曲項向天歌”。

中堡鎮(zhèn)鎮(zhèn)長湯振龍介紹，中堡鎮(zhèn)選定朗德鵝養(yǎng)殖作為庭院經濟重點項目，共有60戶養(yǎng)殖示范戶參加，年出欄朗德鵝數(shù)量3萬多只，產值近350萬元，戶均增收1.2萬元。

去年，福建省農業(yè)農村廳、財政廳聯(lián)合出臺方案，鼓勵庭院經濟試點資金用于激勵農村新型經營主體通過訂單收購、承包租賃、評估入股等方式，與農戶建立緊密的利益聯(lián)結機制，聯(lián)農帶農發(fā)展庭院經濟，推動庭院經濟實現(xiàn)統(tǒng)一標準、統(tǒng)一購銷、分戶經營，有效降低庭院經濟生產和市場風險，保障農戶經濟效益。

依托福建省庭院經濟試點縣機遇，武平縣大力發(fā)展特色種養(yǎng)，為鄉(xiāng)村全面振興注入新活力。著眼庭院經濟三產融合，縣里一方面引導農戶開展百香果、象洞雞等特色種植養(yǎng)殖，一方面大力扶持農產品加工企業(yè)，提升產品附加值。“通過培育村企品牌、拓寬產品銷售渠道、提升信息化水平等舉措，縣里的鄉(xiāng)村產業(yè)和庭院經濟正邁向全鏈條升級。”武平縣農業(yè)農村局高級農藝師鐘菊文說。

福建省農業(yè)農村廳鄉(xiāng)村振興項目推進處副處長王丹介紹，福建省累計安排銜接資金1.69億元，支持三批次36個縣(市、區(qū))開展高質量發(fā)展庭院經濟試點工作，已涌現(xiàn)出一二三產俱全的庭院經濟業(yè)態(tài)。

茶旅融合

滿足年輕消費者多元化需求

“您點的茶，請慢用。”在福建武夷山市興田鎮(zhèn)南源嶺村“福見春莊”小院，主理人金羽夢為客人端上大紅袍茶。

兩年前，金羽夢在自家庭院打造了這個小院。小院離道路不遠，交通便利；院內綠植茂密、茶室清幽，頗有雅韻。一到旅游旺季，來小院休憩、品茶的消費者絡繹不絕。

像這樣小而美的庭院，在武夷山市還有很多。“茶旅融合是一條體驗性強、附加值高的發(fā)展路子。”福建省農科院茶葉研究所所長陳常頌認為，挖掘好、利用好已有資源，庭院經濟可以發(fā)揮出更大的效益。

在星村鎮(zhèn)黃村村，00后揭方婷將自家閑置的倉庫改造成“茶韻小院”，主動對接時下年輕人的喜好，把新中式茶飲賣到了藍天白云下、綠水青山間。“年輕人想玩好、吃好，還要‘出片’、拍美照。這些需求，我們小院都能滿足。”揭方婷說。

提起庭院經濟帶來的改變，黃村村黨支部書記曹軍說：“我們鼓勵大家開發(fā)自家庭院，打造親子互動、露營、農家樂等不同業(yè)態(tài)。這幾年，到黃村村品茶、休閑的游客多了。”去年，黃村村茶產業(yè)產值1.5億元，旅游收入3000萬元。

為鼓勵村民發(fā)展特色種植、休閑旅游、特色手工、生活服務等庭院業(yè)態(tài)，武夷山市出臺促進庭院經濟發(fā)展扶持政策，對發(fā)展相應業(yè)態(tài)的主體給予資金、政策扶持。

在武夷山市，茶韻小院、荷韻小院等一批特色庭院經濟項目，如雨后春筍般涌現(xiàn)，業(yè)態(tài)涵蓋了餐飲、民宿、田園采摘等。在網絡上，這些顏值高、體驗新的小院業(yè)態(tài)成了“網紅”，頻頻被網友們檢索、分享。

院里開花，院外也要香。福建省明確，要積極銜接好庭院經濟試點資金與農村人居環(huán)境整治項目，開展與庭院經濟相關的路、水、電等配套基礎設施建設，引導群眾對閑置宅基地、邊角地、庭前院后的空地進行升級改造，打造成菜園果園、加工小園、養(yǎng)殖小圈、休閑小站等。

一方庭院，不僅是村民的生活居所，更成為展示鄉(xiāng)村風貌、傳承鄉(xiāng)村文化、拉動農民增收的重要窗口。福建省農業(yè)農村廳介紹，到今年年底，福建力爭培育庭院經濟重點村200個以上、庭院經濟示范戶6000戶以上。

《 人民日報 》( 2025年05月08日 07 版)