五月份是夏天的開始,天氣逐漸轉熱,身體也開始進入“排毒黃金期”,老一輩們常說:“五月不排毒,一年都添堵”,這話可不是嚇唬人!“毒”指的是濕氣、熱氣等,耗損身體元氣,因此在5月份,一定順應節(jié)氣飲食,才能更好地適應氣溫變化。推薦4道“凈身菜”,清熱解暑、健脾利濕,有助于身體更舒坦,夏天保安康,精氣神更足。
1、 空心菜
空心菜是腸道清道夫,富含膳食纖維,能促進腸道蠕動,幫助身體排出垃圾。簡單清炒或涼拌,脆嫩爽口,是夏季餐桌的常客!
推薦食譜:蒜蓉空心菜
食材:空心菜1把、蒜末3瓣、鹽1小勺、蠔油半勺
做法:
1.空心菜摘段洗凈,菜梗菜葉分開;
2.熱油爆香蒜末,先下菜梗大火翻炒30秒;
3.加入菜葉,撒鹽+蠔油,再炒1分鐘出鍋!
2、 冬瓜
冬瓜含水分高,清熱祛暑效果一流,補充因出汗流失的水分,五月份抓緊吃。
推薦食譜:【冬瓜蝦滑湯】
食材:冬瓜、蝦仁、蛋清、淀粉、姜片
做法:1. 蝦仁打成泥,加蛋清、淀粉攪勻,摔打上勁;
2. 水燒開后擠入蝦滑,撇去浮沫;
3. 加入冬瓜煮3分鐘,鹽調(diào)味,撒蔥花滴山茶油即可。
3、 苦瓜
5月份常吃苦瓜,雖然苦味重,但可以清熱解暑、排毒等好處,身體會明顯感覺到很輕松。
推薦食譜:苦瓜炒肉
食材:苦瓜、豬肉、蒜末
做法:
1. 豬肉用料酒、淀粉腌制,苦瓜去瓤切片后焯水;
2. 蒜末爆香,炒熟豬肉后加入苦瓜;
3. 生抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻即可。
四、馬齒莧
馬齒莧是夏季野菜中的“寶貝”,清熱解毒、涼血止血,涼拌或煮粥都很適合!含天然抗生素,尤其適合易上火體質(zhì)的人群吃。
推薦食譜:涼拌馬齒莧
食材:馬齒莧300g、蒜4瓣、小米辣2根、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺
做法:
1.馬齒莧去老根,鹽水浸泡10分鐘;
2.沸水焯1分鐘(加幾滴山茶油保色),過冷水擠干;
3.蒜末+小米辣潑熱油,加調(diào)料拌勻澆上即可。
溫馨提醒:五月飲食宜清淡,少油膩,多喝水,搭配適量運動,排毒效果更佳哦!
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