▲水產攤位上，各類海鮮琳瑯滿目。 本版圖片由深圳晚報記者 嚴文婷 攝

5月1日12時，深圳所屬南海海域全面進入伏季休漁期，將持續至8月16日12時，為期三個半月。休漁期間，深圳眾多漁船紛紛靠港，而深圳的海鮮市場也隨之開啟了一場別樣的供需“變奏曲”。

本地養殖與進口雙保障

深圳海鮮不“斷檔”

船回港，食不停。休漁期雖給海鮮供應帶來挑戰，但深圳海鮮市場并未“斷檔”。

凌晨3點，蛇口海鮮市場A25位置的攤主吳圓淋將一箱箱海貨搬運進店，東星斑、澳大利亞龍蝦、松葉蟹等海鮮紛紛“就位”。這批海貨從廣西北海啟航，再通過陸路運輸至羅湖口岸，不到8小時。

“我們檔口經營了30余年，在休漁期之前，我們的供貨方就提前將海產捕撈養殖起來，以備這三個月正常向市場供應海鮮，保質保量。”吳圓淋向記者介紹。

在蛇口海鮮市場冰鮮區，來自各地的海貨琳瑯滿目，從北部灣的金鯧魚，到南澳的鮑魚、羅氏蝦，品類豐富。

為保障休漁期間海產供應，深圳一方面加大對本地水產養殖的扶持力度，沙井蠔、南澳鮑魚等本地特色養殖海鮮產量穩中有升，走上市民餐桌；電商平臺更是助力海鮮銷售，不少商家推出“組合海鮮”，將多種海鮮組合售賣。

另一方面，拓寬外地及進口海鮮采購渠道，與海南、福建等地建立長期合作，引入各類新鮮海貨。同時，波士頓龍蝦、越南巴沙魚、英國面包蟹等進口海鮮也豐富了市場品類。

為了解休漁期間海鮮價格變化，記者走訪了包括布吉海鮮批發市場、羅芳海鮮批發市場等多個市場。總體來看，休漁后海鮮價格呈現上揚趨勢，不同品類的價格波動幅度不大相同。在布吉海鮮批發市場，購買淡水魚和蝦類的市民不在少數。

從整體來看，雖然部分海鮮價格因供應量減少出現一定波動，但總體保持在合理區間。貝類價格相對穩定，花蛤、蟶子等每斤價格在5~10元左右，蝦蟹類價格略有上漲，普通海蝦從休漁前的每斤40~50元漲至60~80元，瀨尿蝦漲幅較大，價格漲幅在60元左右。蛇口海鮮市場的攤主郭咋川向記者介紹，部分海產價格上漲銷量受到了一些影響，但最高單日銷量也達到數十斤，目前市場上貝類居多，肉質肥美嫩滑，正是熱賣時節。

特色美食全年供應

漁博會更有驚喜秀

走出蛇口海鮮市場，撲面而來的是一股清新粽香。在嘉華小店，人頭攢動，店員雙手捻著粽葉將鮑魚、咸肉、干貝、蝦仁、蛋黃包進粽子，配上傳統糖水，甜香交融。

在深圳，除了常見的海鮮大餐，本地海鮮衍生的特色周邊美食同樣引人駐足。

南澳海膽粽，是疍家飲食文化的典型代表。每年農歷二月，是海膽品質最佳、營養價值最高的時候，此時的海膽最為肥美，隨著制作工藝的不斷改進和創新，海膽粽已經實現了全年供應。從南澳漁村普通家庭的日常菜肴，到包裝精美、工序完整、量產供應的“圳品”，南澳海膽粽在傳承中不斷發展，走向更廣闊的市場。

除了南澳海膽粽，深圳還有許多其他海鮮衍生美食。在休漁期，各類海洋衍生美食和進口海產不斷上新，滿足市民對海味的需求。沙井蠔作為深圳西部海域的“活招牌”，同樣深受市民喜愛，無論是清蒸、蒜蓉烤還是做成蠔烙，都各具風味；黃油蟹因其味道鮮美，在福海漁人碼頭海鮮市場備受追捧，成為暑期消費者的熱門選擇。

值得注意的是，今年5月15日至17日，2025深圳國際漁業博覽會將在福田舉行，吸引來自24個國家和地區的上百家企業參展，展會展覽面積達3.75萬平方米，將設置遠洋漁業、水產加工等八大專業展區，全面覆蓋從捕撈、養殖到消費的全產業鏈條，聯成漁業將攜900斤藍鰭金槍魚舉行切魚秀，滿足市民的“海洋胃”。

950艘漁船歸港

此次休漁范圍覆蓋廣東省管轄的北緯12度至“閩粵海域交界線”的南海海域（含北部灣），除釣具以外的所有作業類型，以及為捕撈漁船配套服務的捕撈輔助船都必須休漁。

隨著休漁號角的吹響，深圳共有950艘漁船陸續回到船籍港休漁，實現了“船回港、人上岸、網入庫”的管控要求。在南澳月亮灣，一艘艘漁船整齊排列，船身隨著海浪輕輕搖曳，漁民們正將漁網收起晾干后搬運上岸存放。

“每年休漁期，雖然不能出海捕魚，但能給漁船做全面保養，同時也可以為即將到來的海洋文旅熱季做準備，也讓海里的魚兒們有一個較長的生長期。”船長李盛強對深晚記者說。

休漁期對于海洋生態的修復意義重大，為海洋生物提供了寶貴的繁殖、生長時間。在深圳海域，近年來相關部門投放大量魚苗如黑鯛、黃鰭鯛等，正在成長為成熟的種群；曾經難覓蹤跡的石斑魚、大黃魚等經濟魚類，如今數量有所回升；珊瑚礁、海草床等海洋生態系統關鍵組成部分也在慢慢恢復，為眾多海洋生物提供了棲息和繁衍的生境。

深圳晚報記者 魏羽辰