福建
用料
雞翅中
10個(gè)
紅西柚
2個(gè)
青檸檬塊
少許
生抽
10g
蜂蜜
15g
適量
白糖
5g
柚香雞翅的做法
- 所有食材準(zhǔn)備好。紅西柚清洗干凈，用鹽搓一下表面。
用削皮刀將一半的紅西柚的黃色外皮先刮下來，然后切條備用。
- 剩下的半個(gè)紅西柚帶皮切成片狀。
- 在雞翅中表面劃幾下。腌制會(huì)更入味。
- 將切條的柚子皮放入雞翅中一塊腌制。
- 將紅西柚果肉使勁擠壓，將壓出的柚子汁與雞翅中混合。
將生抽，蜂蜜、2 克鹽、白糖一起倒進(jìn)盛雞翅中的容器中，拌勻，腌制1小時(shí)以上。
- 將切好的紅西柚片，放到炸籃上。
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- 將腌好的雞翅中鋪在上面，用180℃烤18~20分鐘。
烤到七八分鐘后給雞翅中表面刷點(diǎn)兒腌雞翅中的料汁。這樣做出來的成品的顏色會(huì)更好看。
- 取出裝盤后用檸檬塊裝飾即可。
小貼士
也可以直接將西柚皮切碎，一起腌制，柚子香會(huì)更加濃郁。
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