高品質的白酒在儲存得當的情況下，隨著時間的流逝能帶來更加醇厚的風味。但是缺乏專業的存酒知識則會讓白酒的品質大打折扣。豪邁白酒將說說家庭存酒常見的兩大誤區以及正確的存酒方法。

電視劇里常見到將白酒埋到土里的存酒方式，將白酒埋進土里，在很多人看來是“古法存酒”，能讓白酒吸收大地的靈氣，實則這種做法往往適得其反。土壤環境復雜，溫度和濕度難以把控。季節和天氣的變化會讓土壤溫濕度大幅波動。夏天高溫時，土壤溫度飆升；冬天寒冷時，又急劇下降。這種大幅度的溫度變化，會使酒瓶內的酒體分子結構不穩定，影響口感和品質。而且土壤濕度高，酒瓶易受潮，標簽腐爛，還可能滋生霉菌，污染酒液。且土壤中微生物眾多，細菌、霉菌無處不在。一旦酒瓶有微小縫隙，微生物就會趁虛而入，在酒中大量繁殖。它們會分解酒的成分，產生異味，導致酒液變質，甚至產生有害物質，危害健康。另外，土壤里的礦物質和化學物質可能與酒瓶發生反應，或滲透到酒中，改變酒的酸堿度，影響風味。同時，土壤的壓力和擠壓還可能使酒瓶破損漏酒，讓美酒浪費。

很多人知道白酒的儲存需要一個恒溫的環境，認為冰箱能保鮮食物也能儲存白酒。其實，冰箱并不適合存酒，冰箱的低溫環境是白酒儲存的大忌。白酒中的酯類、酸類等風味物質在適宜溫度下才能保持活性、相互融合，形成獨特香氣和口感。而冰箱低溫會使這些風味物質活性降低，讓酒香氣淡薄、口感寡淡。冰箱內濕度低，會使酒瓶瓶塞干燥收縮，產生縫隙，空氣進入酒瓶后，氧氣會使酒液氧化，導致酒色澤變深、口感變酸，品質下降。冰箱里食物眾多，會散發各種氣味。白酒吸附性強，容易吸收異味。比如冰箱里有洋蔥、大蒜等味重的食物，白酒就會吸收其味，掩蓋自身風味，變得怪味十足。

豪邁白酒分享如果是家庭存酒，可選干燥、通風、避光且溫度相對穩定的柜子或房間。溫度控制在15 - 25℃，濕度保持在60% - 70%左右為宜。像書房的書柜，遠離陽光直射和熱源，能為白酒提供穩定儲存環境。

家庭存酒的誤區看似不起眼，實則對白酒品質有著極大的影響。“埋土里”“放冰箱”這些錯誤的做法，可能會讓原本珍貴的白酒變成毫無價值的“廢酒”。我們一定要重視起來，學習正確的存酒知識，避免陷入這些誤區。否則，當我們在某個特殊時刻滿懷期待地打開酒瓶，卻發現酒已變質，那將是多么令人遺憾的事情。