每天都要給家里人做飯，有些菜是根據時令安排，每周都會有些變化。也有些菜一年四季都是常吃的，尤其是孩子們愛吃的一些家常菜，基本上每周都會做。

比如我家孩子愛吃的番茄炒雞蛋、番茄燉牛腩、雞翅燒土豆等，都是常吃的，每周至少做一次，不知道吃什么的時候，做這些準沒錯。

其中土豆燒雞翅也是我喜歡的一道家常菜，雞肉鮮嫩又好熟，有皮有肉解饞下飯，加上燉至軟糯的黃心土豆，搭配大米飯，別提多香了。

土豆和雞翅都是常見的家常食材，好吃也好做，一起來看看我是怎么做的吧。

【土豆香菇燒雞翅中】

【食材配料表】：土豆1個、香菇5個、雞翅中10個、大蔥、生姜、大蒜、八角、食用油、鹽、生抽醬油、蠔油、冰糖。

【具體做法如下】：

步驟1：準備原料，土豆去皮洗凈，切成小塊備用；香菇去柄洗凈切成小塊備用；雞翅洗凈。

步驟2：雞翅對半剁開，再沖洗一下，去掉多余血水，瀝水備用。

步驟3：炒鍋上火燒熱，放食用油，油熱后放蔥花、姜絲、大蒜碎，炒出香味。能吃辣的話，這時候還可以放點干紅辣椒。

步驟4：把雞翅放進鍋里，翻炒至變色，再繼續煸炒出多余的油脂，至表面發黃。

步驟5：加適量的生抽醬油和蠔油，翻炒均勻，讓雞翅入味。我這里放了3勺生抽醬油，2勺蠔油，蠔油鮮香提味，又比較濃，很適合做雞肉。

步驟6：加入土豆塊和香菇塊，繼續翻炒至均勻。

步驟7：注入熱水，水量與食材持平即可，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘左右，中途可以打開鍋蓋，翻炒一下，讓食材均勻入味。

步驟8：食材熟透，加入冰糖，大火收濃湯汁，即可出鍋裝盤。喜歡用湯拌米飯的話，可以多留一些湯汁，別收太干。

步驟9：出鍋裝盤，再撒一些熟白芝麻和香菜碎裝飾一下，可以開吃了。

好吃又好做，營養又健康，咸香軟糯，不管是雞翅還是土豆，都非常下飯。香菇也完全入味了，嚼起來有點肉肉的感覺，很鮮美。

【多媽小貼士】：

1、雞翅可以剁開，也可以放整只的，只是剁開后更容易熟，也更易入味， 節省烹飪時間，吃起來也方便。

2、這道菜可以用雞翅中做，也可以用雞翅根或雞腿肉來做，鮮嫩好吃，營養易熟，很下飯。