膽囊炎是消化系統(tǒng)的常見疾病之一，但很多人對它一知半解。它可能從輕微的脹痛演變?yōu)槲＜吧募卑Y。引發(fā)膽囊炎的因素有很多，不良飲食習(xí)慣是其中之一。本期讓我們一起了解膽囊炎，通過科學(xué)飲食呵護(hù)膽囊健康。

膽囊位于人體右上腹腔，緊貼于肝臟下方的膽囊窩內(nèi)，形狀似梨，長7~10厘米，容積30~50毫升。膽囊的功能包括?2個方面，第一，濃縮儲存膽汁?。肝臟每日分泌800~1000毫升膽汁，膽囊通過吸收水分和電解質(zhì)，將膽汁濃縮5~10倍后儲存。第二，餐后釋放膽汁?。進(jìn)食后，尤其是進(jìn)食脂肪類食物后，膽囊收縮將膽汁排入十二指腸，幫助消化脂肪和脂溶性維生素（如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K）。

哪些飲食習(xí)慣容易導(dǎo)致膽囊炎

高脂高膽固醇飲食?動物內(nèi)臟、油炸食品、奶油蛋糕等食物富含脂肪和膽固醇，如果長期大量食用，會刺激膽囊劇烈收縮，改變膽汁成分，進(jìn)而增加膽囊結(jié)石形成的風(fēng)險。

長期不規(guī)律飲食如果空腹時間超過12小時，會導(dǎo)致膽汁過度濃縮，膽固醇易結(jié)晶成石。很多人都把不吃早飯歸結(jié)為患膽結(jié)石或膽囊炎的原因之一。其實(shí)不吃早飯只是大家“通俗”的解讀而已，科學(xué)的說法應(yīng)該是空腹時間過長，可能會造成膽酸分泌量減少，膽汁成分改變，膽固醇比例相對提高，出現(xiàn)膽結(jié)石的可能性增大。也就是說，你不吃午飯、晚飯，同樣容易患膽結(jié)石。

暴飲暴食?一次性大量進(jìn)食會導(dǎo)致膽囊超負(fù)荷收縮，誘發(fā)炎癥。

快速節(jié)食減肥?如果熱量攝入低于每日800千卡，膽汁中的膽固醇飽和度會增加3倍，易引發(fā)炎癥。

日常如何預(yù)防膽囊炎

膽囊炎的治療需根據(jù)病情嚴(yán)重程度、并發(fā)癥風(fēng)險及患者個體情況綜合決策。在日常生活中，大家可以注意以下事項(xiàng)，預(yù)防膽囊炎。

規(guī)律三餐?早餐在起床后1小時內(nèi)進(jìn)食，避免膽汁過度濃縮。

控制脂肪攝入?每日攝入脂肪不超過50克，多種植物油交替食用（如橄欖油、菜籽油、亞麻籽油等），少吃豬油、牛油等動物油。

補(bǔ)充膳食纖維?每日攝入25~30克膳食纖維，如1碗燕麥片+2個蘋果+200克菠菜。

適度運(yùn)動?每日快走30分鐘，將體質(zhì)量指數(shù)（BMI）控制在18.5~24。

足量飲水?水能夠稀釋膽汁，促使膽汁排出，防止膽汁瘀滯，利于膽管疾病恢復(fù)和防止膽結(jié)石、膽囊炎的發(fā)生，建議每天飲水1500~2000毫升。

定期篩查?40歲以上、肥胖、糖尿病等高危人群，建議每年做肝膽超聲檢查。

日常生活中，大家的飲食應(yīng)該以清淡為主，少吃辛辣油膩食物。管住嘴、邁開腿、多喝水，規(guī)律三餐，呵護(hù)膽囊健康。

膽囊炎有哪些癥狀

膽囊炎的核心機(jī)制是?膽汁排出受阻?或細(xì)菌感染?，具體誘因包括膽結(jié)石、細(xì)菌感染、禁食或減肥、代謝性疾病、寄生蟲感染等。

急性膽囊炎?患者右上腹劇痛?，常放射至右肩或背部，持續(xù)數(shù)小時，進(jìn)食油膩食物后加重；半數(shù)患者可伴隨非噴射性嘔吐；體溫可達(dá)38~39攝氏度，合并寒戰(zhàn)提示細(xì)菌感染；醫(yī)生觸診右上腹時，患者深吸氣會因疼痛突然屏氣。

慢性膽囊炎?患者右上腹隱痛或有飽脹感，餐后明顯；消化不良、噯氣、腹瀉，尤其是高脂飲食后。這些癥狀類似于慢性胃病，很多人常按照胃病診治而遺漏了膽囊炎，建議有類似癥狀的患者做一下肝膽彩超檢查。

來源：老年健康報

文：華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院肝膽外科主任醫(yī)師 宋自芳

策劃：鄭穎璠

編輯：陳秀超 李詩堯

校對：楊真宇

審核：秦明睿 徐秉楠

本文經(jīng)「原本」原創(chuàng)認(rèn)證，作者健康報社有限公司，訪問yuanben.io查詢【35A3WLR9】獲取授權(quán)