縱觀中華釀酒文明歷史，工藝的傳承與創新始終是推動行業升級的核心動力。修扶仁生集團旗下高端產品“修扶葛根酒”，憑借獨創的“365道工序+1年生產周期”嚴苛釀造體系，以及“湘葛一號”核心原料的科技賦能，正在重新定義中國高端酒的價值內涵。這款被業界譽為“酒界愛馬仕”的匠心之作，以超越常規醬酒的工藝深度與專利壁壘，構建起“科技稀缺性+文化厚重感”的雙重價值護城河，為中國傳統釀造產業轉型升級提供全新范式。

20年科技長跑，自帶“中國創造”基因

20世紀80年代初，長沙葛根研究院啟動葛根品種改良工程，歷經20余年科研攻關，于2004 年成功培育出高活性葛根品種。時任國家雜交水稻工程技術研究中心主任袁隆平院士親赴考察，欣然題贈“湘葛一號”之名，并親筆寫下“中國創造”，寄語這一民族自主培育的珍稀品種，希望其能幫助葛根產品做大做強，為人類健康做出貢獻。

“湘葛一號”的誕生，打破了葛根產業長期依賴野生資源的困境，其有效成分含量較普通葛根大幅提升，奠定了修扶葛根酒的頂尖原料基礎。2006年，修扶仁生科研團隊啟動“葛根素酒飲化”攻關，針對葛根成分易氧化、酒體融合度差等行業難題，展開跨學科研究。團隊整合生物技術、食品工程與傳統釀酒工藝，歷經20年的技術打磨釀造“修扶葛根酒”，形成獨特的核心技術體系。據悉，該成果獲12項國家專利認證，包括發明專利、外觀設計專利與實用新型專利等，構建起不可復制的技術壁壘。

365道工序淬煉，定義酒類釀造“工匠精神”

在工業化釀酒盛行的當下，修扶葛根酒以“慢工細作”對抗“效率崇拜”。從原料到成品的1年生產周期中，365道工序環環相扣，較傳統醬酒的工序多出一倍有余，每一道工序均建立標準化操作手冊，確保全程可追溯。

葛根根莖、表皮、纖維層進行科學分離，針對不同部位特性采用低溫破壁等技術，最大程度保留活性成分的同時，去除雜質與苦澀味物質。在傳承“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”古法精髓的基礎上，創新引入定向酶解技術與微生物代謝調控技術。通過篩選培育專屬酵母菌株，實現發酵過程中葛根素轉化率提升，結合智能溫控系統與微氧環境調控技術，使酒體在自然老熟過程中形成“黃金平衡點”。最終形成的酒體，兼具醬酒“綿、柔、醇、厚”的口感特征，又有葛根特有的清雅回甘。

在產品價值之外，修扶葛根酒還承載著鄉村振興的戰略使命。修扶仁生集團通過“公司+合作社+農戶”模式，在湖南建立上萬畝“湘葛一號”種植基地，帶動周邊農戶增收。每售出一瓶修扶葛根酒，就意味著有一筆鄉村振興基金用于產區基礎設施建設與農民技術培訓。這種價值重構，賦予了品牌更深層的情感內涵，使其在高端酒市場形成差異化定位：相較于傳統名酒的歷史敘事，修扶葛根酒更強調“科技賦能傳統”的現代性表達；相較于新興品牌的營銷驅動，其專利壁壘與工藝標準構成更堅實的品質支撐。正如創始人陳昱暢所言：“我們要做有溫度的奢侈品，讓世界看到中國鄉村的創造力。”

當中國酒業站在產業升級的十字路口，修扶葛根酒以“硬核工藝”破局，用“科技賦能”提質，憑“文化自信”立標，走出一條傳統釀造產業現代化轉型的創新路徑。這款承載著“中國創造”基因的高端佳釀，重新定義了酒界奢侈品的價值標準，也向世界展示了中國品牌以匠心精神與科技力量對話全球的底氣與實力。未來，隨著其“百城千店”戰略的推進與國際化布局的展開，修扶葛根酒或將開啟中國高端酒走向世界的新篇章。