春筍燒肉

• 食材：五花肉300g，春筍200g，姜3片，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖5g
• 做法

1. 五花肉切塊焯水備用，春筍焯水去澀切塊。
2. 熱鍋放油，炒香姜片，下五花肉煸炒至微黃。
3. 加料酒、生抽、老抽、冰糖炒勻。
4. 加入春筍翻炒，倒水淹沒材料，小火燉30分鐘至收汁。

雙椒牛仔骨

• 食材：牛仔骨300g，青椒50g，紅椒50g，姜蒜適量，生抽1勺，蠔油1勺
• 做法

1. 牛仔骨切段焯水，撈出瀝干。
2. 青紅椒切塊，姜蒜切末。
3. 熱鍋下油爆香姜蒜，下牛仔骨翻炒加生抽蠔油。
4. 加入雙椒快速翻炒至斷生即可。

蔥油河蝦

• 食材：河蝦200g，小蔥3根，姜2片，鹽適量，料酒1勺
• 做法

1. 河蝦洗凈控干，蔥切段，姜切片。
2. 熱鍋放油，放蔥姜煸香，下蝦翻炒加料酒。
3. 炒至蝦變色，撒鹽調味即可。

清炒菜苔

• 食材：菜苔300g，蒜3瓣，鹽適量，油適量
• 做法

1. 菜苔洗凈切段，蒜切末。
2. 熱鍋下油爆香蒜末，放菜苔翻炒至變軟。
3. 加鹽炒勻即可出鍋。

第2天

魚香茄子

• 食材：茄子300g，蒜末1勺，郫縣豆瓣醬1勺，生抽1勺，糖1勺，醋1勺
• 做法

1. 茄子切條泡水，瀝干后油炸至微黃。
2. 熱鍋放油爆香蒜末和豆瓣醬，下茄子翻炒。
3. 加入生抽、糖、醋炒勻，加一點水燜2分鐘，收汁即可。

手撕包菜

• 食材：包菜300g，干辣椒6個，蒜2瓣，醬油1勺
• 做法

1. 包菜撕小塊，洗凈瀝干。
2. 熱鍋下油炒香蒜和干辣椒，下包菜翻炒。
3. 加醬油炒勻至斷生即可。

臘肉燒春筍

• 食材：臘肉200g，春筍150g，姜蒜適量，料酒1勺
• 做法

1. 臘肉切片焯水備用，春筍焯水后切段。
2. 熱鍋下油炒臘肉至微焦，加姜蒜爆香。
3. 加入春筍翻炒，適量加水燒5分鐘，收汁即可。

咸雞燒油豆腐

• 食材：咸雞腿肉200g，油豆腐150g，姜片適量
• 做法

1. 咸雞切塊焯水去咸，油豆腐對半切。
2. 熱鍋放油，下雞塊煸炒，再放姜片和油豆腐。
3. 加適量清水燉15分鐘，收汁即可。

第3天

炒西蘭花

• 食材：西蘭花300g，蒜3瓣，鹽適量
• 做法

1. 西蘭花掰小朵焯水過涼。
2. 熱鍋爆香蒜末，下西蘭花翻炒。
3. 加鹽炒勻即可。

西紅柿炒雞蛋

• 食材：番茄2個，雞蛋3個，鹽、糖適量
• 做法

1. 雞蛋打散炒熟盛出，番茄切塊。
2. 番茄炒軟，加鹽和糖調味，加入雞蛋翻炒均勻。

老雞湯

• 食材：老母雞半只，姜3片，蔥段，料酒1勺
• 做法

1. 雞肉焯水，加入冷水、姜蔥、料酒。
2. 小火燉2小時，撈渣加鹽即可。

農家小炒肉

• 食材：豬瘦肉200g，青椒100g，蒜3瓣，醬油1勺
• 做法

1. 肉切薄片加料酒腌制。
2. 熱鍋下油炒肉片，加蒜、青椒，醬油炒勻即可。

第4天

水煮牛肉

• 食材：牛肉300g，豆芽100g，生菜50g，干辣椒段，花椒適量
• 做法

1. 牛肉切片用蛋清、生抽、淀粉腌10分鐘。
2. 底菜焯水鋪盤，熱鍋炒香辣椒花椒，加水燒開。
3. 下牛肉煮熟倒入菜上，撒香料熱油淋表面。

大蒜炒臘肉

• 食材：臘肉200g，大蒜葉100g
• 做法

1. 臘肉焯水后切片，大蒜切段。
2. 熱鍋炒臘肉至出油，下大蒜翻炒斷生。

清炒土豆絲

• 食材：土豆1個，蒜末適量，干辣椒適量
• 做法

1. 土豆切絲泡水，熱鍋放油爆香蒜末和干辣椒。
2. 加土豆絲快速翻炒，加鹽炒勻即可。

炒白菜

• 食材：白菜300g，蒜2瓣
• 做法

1. 白菜洗凈切段，熱鍋爆香蒜末。
2. 加白菜炒至斷生，加鹽調味。

第5天

臘腸蒸蛋

• 食材：雞蛋3個，臘腸1根，鹽適量，溫水適量
• 做法

1. 雞蛋加溫水和鹽打勻，臘腸切片。
2. 蛋液入碗蒸3分鐘后放臘腸，再蒸5-6分鐘。

豆干炒芹菜

• 食材：豆干150g，芹菜200g，蒜適量
• 做法

1. 芹菜切段焯水，豆干切條。
2. 熱鍋炒蒜，下豆干和芹菜翻炒，加鹽調味。

清炒菜苔（同第1天）

山楂排骨

• 食材：排骨300g，干山楂10片，姜片
• 做法

1. 排骨焯水后與山楂一同下鍋燉煮1小時。
2. 加鹽調味，燉至排骨軟爛。

第6天

蔥油魚片

• 食材：草魚片300g，蔥4根，姜片適量
• 做法

1. 魚片加料酒、生粉腌制，蔥切段。
2. 魚片入鍋滑熟裝盤，另起鍋爆香蔥姜淋魚片上。

炒菜苔（同前）

青椒肉絲

• 食材：瘦肉200g，青椒100g，姜蒜適量
• 做法

1. 肉切絲腌制，青椒切絲。
2. 熱鍋下油炒肉絲，斷生后加青椒絲炒勻。

玉米排骨湯

• 食材：排骨300g，玉米1根，姜3片
• 做法

1. 排骨焯水，玉米切段。
2. 所有材料入鍋，加水燉1小時，調味出鍋。

第7天

糖醋里脊

• 食材：豬里脊200g，雞蛋1個，淀粉適量，番茄醬1勺，糖2勺，醋1勺
• 做法

1. 里脊切條裹蛋液淀粉炸熟。
2. 熱鍋放番茄醬、糖、醋加水煮濃，放入炸里脊裹勻出鍋。

清炒菜苔（同前）

蒜蓉粉絲蝦

• 食材：蝦200g，粉絲50g，蒜5瓣
• 做法

1. 粉絲泡軟鋪盤，蝦剪須開背去蝦線。
2. 蒜末炒香后鋪在蝦上，入鍋蒸8分鐘即可。

蒜黃炒肉絲

• 食材：蒜黃200g，豬肉100g，姜蒜適量
• 做法

1. 肉絲腌制，蒜黃切段。
2. 熱鍋下油炒肉絲變色，加入蒜黃炒勻，加鹽即可。