作 者：微瀾

來(lái) 源：正和島（ID：zhenghedao）

回顧中國(guó)的面包，那么繞不開(kāi)的是被稱作“阿卡林省”（“阿卡林”是動(dòng)漫《搖曳百合》中主角名字，雖是主角，但經(jīng)常被忽視，故延伸出“阿卡林”一詞，形容存在感低）的江西，尤其是“面包之鄉(xiāng)”江西資溪。

俗話說(shuō)得好，一方水土，養(yǎng)一方人；同樣，一方水土，也造就了一批行業(yè)的繁榮發(fā)展。

但江西的面包業(yè)是個(gè)另類。如果從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)來(lái)看，江西不產(chǎn)小麥，也不是面包消費(fèi)的前沿之地；江西資溪更是被大山環(huán)繞，交通絕對(duì)稱不上便利。

偏偏就是這樣一個(gè)跟面包不搭邊的地方，卻在面包行業(yè)“稱霸”全國(guó)。

毫不夸張地說(shuō)，在中國(guó)，但凡有面包的地方，幾乎都或多或少和江西地域、江西人有著這樣或那樣的聯(lián)系：

北起黑龍江，南抵海南，東至上海、江浙，西達(dá)新疆，在中國(guó)1000多個(gè)城鎮(zhèn)里，江西的“面包軍團(tuán)”開(kāi)出了16000多家面包蛋糕店，年創(chuàng)產(chǎn)值超300億。

今天我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)下，站在中國(guó)面包界背后的5個(gè)江西人。

一、從負(fù)債百萬(wàn)，到估值百億，他開(kāi)一家店，被上千家山寨模仿

（鮑師傅創(chuàng)始人鮑才勝）

從負(fù)債百萬(wàn)，到估值百億，鮑才勝的創(chuàng)業(yè)史堪稱一段傳奇。

1974年，鮑才勝出生在江西省金溪。
在讀中學(xué)時(shí)，鮑才勝就在寒暑假里，去叔叔的面包店幫忙干活，后來(lái)又跟隨父

母到安徽、江蘇等地開(kāi)起了自己家的面包店。

那段時(shí)間，鮑才勝一家都很辛苦，經(jīng)常干通宵，到節(jié)日時(shí)，甚至連吃飯的時(shí)間都沒(méi)有。

1995年，鮑才勝來(lái)到鄭州上學(xué)，兩年后，實(shí)在按捺不住心中的沖動(dòng)，就拿著家里的積蓄，在鄭州隴海路開(kāi)啟了自己的第一家面包店。不僅如此，他還做起了上游面包原材料的生意。

鮑師傅創(chuàng)始人鮑才勝
最終，鮑才勝的第一次創(chuàng)業(yè)以失敗告終，還虧錢(qián)虧了100萬(wàn)。在上世紀(jì)90年代，100萬(wàn)稱得上是一筆巨款。

但面對(duì)人生的至暗時(shí)刻，他始終沒(méi)有放棄。

到2004年，鮑才勝還清了債務(wù)。之后，因不甘心窩在小縣城，于是來(lái)到北京闖蕩，在中國(guó)傳媒大學(xué)附近開(kāi)了一家面包店。

起初，店里賣(mài)的是散裝糕點(diǎn)和面包，生意并不好，為此，鮑才勝不斷琢磨，白天需要忙店里的生意，就總是晚上熬夜做實(shí)驗(yàn)，一弄就弄到凌晨一兩點(diǎn)。

功夫不負(fù)有心人。在開(kāi)店第二年，“肉松小貝”誕生。

這款蛋糕深受附近的學(xué)生喜歡，銷量占到了門(mén)店的一大半，門(mén)店也從一開(kāi)始的冷清到排起長(zhǎng)隊(duì)。

鮑師傅門(mén)店前的長(zhǎng)隊(duì)，圖片來(lái)源：小紅書(shū)

意識(shí)到了這款產(chǎn)品的潛力，2005年，鮑才勝?zèng)Q定放棄傳統(tǒng)面包店的經(jīng)營(yíng)模式，走差異化路線，專攻糕點(diǎn)。自此，把店的名字改為鮑師傅糕點(diǎn)。

2008年，傳媒大學(xué)店的租約到期，鮑才勝又轉(zhuǎn)而在北京二環(huán)邊開(kāi)了三家店。

2013年，北京電視臺(tái)《美食地圖》欄目探訪鮑師傅雍和宮店，靠口碑做了近10年、從沒(méi)打過(guò)廣告的鮑師傅由此出名，成為北京知名糕點(diǎn)品牌。

此后，鮑師傅又在短短幾年時(shí)間，走出北京，向全國(guó)各地?cái)U(kuò)張。

2017年2月，在上海人民廣場(chǎng)，鮑師傅的第一家上海分店開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天就創(chuàng)造了面包店排隊(duì)四小時(shí)的紀(jì)錄，也打響了新中式烘焙第一槍。

鮑師傅徹底火了，但隨之而來(lái)的是鮑才勝迎來(lái)了創(chuàng)業(yè)20多年的最大的一場(chǎng)考驗(yàn)——山寨危機(jī)

自2017年到2019年，短短兩三年的時(shí)間，全國(guó)開(kāi)出了至少有1000家山寨的“鮑師傅”，而真正的鮑師傅門(mén)店在2017年也不過(guò)20多家。

為了保衛(wèi)自己創(chuàng)立了十多年的品牌，鮑才勝選擇“死磕到底”。

因?yàn)榇蚣俚姆爆嵢∽C和心理壓力，鮑才勝整個(gè)人心力交瘁，在“打假”那兩年，整個(gè)人胖了一圈，看起來(lái)“老了十歲”，還累到過(guò)住院。

并且在打假的過(guò)程中，鮑才勝不僅無(wú)暇研發(fā)新品，還收到過(guò)惡意舉報(bào)和死亡威脅，在最絕望的時(shí)候，鮑才勝甚至想換掉鮑師傅這個(gè)品牌名字。

好在到了2019年，隨著國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)力度，鮑才勝才逐漸緩過(guò)來(lái)，并重新投入到鮑師傅的經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張當(dāng)中。

到了2021年，鮑師傅進(jìn)一步迎來(lái)了自己的輝煌時(shí)刻，不僅門(mén)店數(shù)量突破100家，一年賣(mài)出1億個(gè)肉松小貝，品牌估值也達(dá)到100億元。

時(shí)至今日，鮑師傅的受歡迎程度仍然不減，在鮑師傅的諸多門(mén)店前，排隊(duì)的人依舊絡(luò)繹不絕。

再回顧鮑師傅的發(fā)展，用了不到20年時(shí)間，從一家不起眼的小店到估值100億，主要?dú)w功于以下幾個(gè)方面：

1. 嚴(yán)控品質(zhì)。早在二環(huán)邊開(kāi)小店時(shí)，鮑師傅用的原材料已向大品牌看齊，選的雞蛋，價(jià)格是市面的兩倍甚至以上。而為了買(mǎi)到最好的肉松，他找到國(guó)內(nèi)最大的供應(yīng)商，軟磨硬泡，說(shuō)服對(duì)方給自己幾十平的小店供貨。

2. 大單品戰(zhàn)略與微創(chuàng)新迭代。通過(guò)放棄了生日蛋糕等傳統(tǒng)品類，開(kāi)創(chuàng)肉松小貝等創(chuàng)新產(chǎn)品，鮑師傅成功吸引了大量消費(fèi)者。此外，鮑師傅還堅(jiān)持“微創(chuàng)新”原則，保證產(chǎn)品穩(wěn)定性。

3. 直營(yíng)+核心商圈選址運(yùn)營(yíng)。鮑師傅始終采用全直營(yíng)模式，直營(yíng)模式保障了品牌一致性、食品安全和客戶體驗(yàn)；而專注于一線城市核心商圈，也能利用高客流量提升品牌勢(shì)能，并通過(guò)“前店后廠”模式實(shí)現(xiàn)單點(diǎn)坪效最大化。

二、單日賣(mài)出75萬(wàn)片，江西老表打造“安徽之光”

詹記創(chuàng)始人詹振華）

除了鮑師傅，憑借小小桃酥，創(chuàng)造出單日售出750000片神話的“詹記”，或許你也慕名打卡過(guò)。

詹記在今天被很多人成為安徽的“糕點(diǎn)之光”。

可殊不知詹記創(chuàng)始人詹振華也是地地道道的江西老表。詹記最早也可以追溯到徽州婺源詹氏家族代代相傳手作傳統(tǒng)糕點(diǎn)店。

在1955年，為了讓更多的人吃到詹記祖?zhèn)鞲恻c(diǎn)，詹老先生于1955年特地制作了“詹記”牌匾，以“詹記”為名開(kāi)店。

到了1999年，江西鷹潭人詹振華帶著家人和為數(shù)不多的家當(dāng)來(lái)到合肥，開(kāi)啟了他的創(chuàng)業(yè)之路。

詹記創(chuàng)始人詹振華
創(chuàng)業(yè)初期，一切都靠自己親力親為，詹振華經(jīng)常睡不足5小時(shí)。

彼時(shí)，合肥宿州路就是市中心，詹振華的第一家店也就開(kāi)在了那里。在最初的宿州路店，詹振華只賣(mài)桃酥。但很快詹振華就察覺(jué)到：

新生代人群并不喜歡傳統(tǒng)的桃酥，再一成不變地做下去，只會(huì)和其他傳統(tǒng)食品一樣最終走向沒(méi)落。

于是，詹振華對(duì)傳統(tǒng)桃酥的工藝和配方都進(jìn)行了改良，使得詹記桃酥在口感和酥脆度上都有別于市面其他任何桃酥。

“因?yàn)槟菚r(shí)我們也沒(méi)有什么好的產(chǎn)品營(yíng)銷思路，就是想憑借技術(shù)，一門(mén)心思的把產(chǎn)品做好，讓消費(fèi)者滿意.....”

也正是這次創(chuàng)新，賦予了詹記桃酥新的靈魂，讓詹記桃酥進(jìn)一步打破了局面。

到了2003年，出于增加產(chǎn)品品類的考慮，詹振華決定研發(fā)無(wú)水蜂蜜蛋糕，全國(guó)各地走了好多地方去學(xué)，從產(chǎn)品的制作工藝、口感，到保質(zhì)期、耐嚼勁等多個(gè)方面，詹振華一樣一樣把它們琢磨透。

靠著桃酥和無(wú)水蜂蜜蛋糕兩款重要產(chǎn)品，詹記迎來(lái)了快速發(fā)展。在接下來(lái)的幾年時(shí)間里，詹記的門(mén)店數(shù)量快速擴(kuò)張到兩位數(shù)。

之后，詹振華持續(xù)拓展詹記產(chǎn)品品類以及從安徽開(kāi)始向其它省份擴(kuò)張。

到了2022年，詹記開(kāi)出了近200家門(mén)店，實(shí)現(xiàn)桃酥日銷750000片，無(wú)水蜂蜜蛋糕年售130000000枚的戰(zhàn)績(jī)。

截至2025年初，詹記已開(kāi)設(shè)門(mén)店近300家，員工超3000人，20多年的時(shí)間，詹記不僅在全國(guó)各地有所布局，更是被安徽人成為中式“糕點(diǎn)之光”。

再回看這20多年的時(shí)間，詹記能達(dá)到這種成績(jī)，離不開(kāi)這些方面：場(chǎng)景化營(yíng)銷：主打“家庭消費(fèi)”，以高性價(jià)比和懷舊包裝吸引全年齡段客群。技術(shù)傳承：通過(guò)構(gòu)建一套詳細(xì)的面包師技術(shù)培訓(xùn)體系，快速?gòu)?fù)制標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。

差異化定位：在選址上，詹記將重心放在了二三線城市以下，避開(kāi)了與鮑師傅、瀘溪河的正面競(jìng)爭(zhēng)，專注下沉市場(chǎng)和社區(qū)場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)。

三、80后江西老板，打造中國(guó)南派烘焙業(yè)龍頭

（瀘溪河創(chuàng)始人黃進(jìn)）

事實(shí)上，同樣靠桃酥做大的還有一位江西老表——瀘溪河創(chuàng)始人黃進(jìn)。

并且值得一提的是，黃進(jìn)的老家也正是詹記創(chuàng)始人詹振華的家鄉(xiāng)——江西鷹潭。

1980年，黃進(jìn)出生在以“桃酥之鄉(xiāng)”聞名的鷹潭，從小黃進(jìn)就耳濡目染，受到對(duì)傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)文化的熏陶。

在15歲那年，黃進(jìn)成為了江西“面包幫”祖師爺張協(xié)旺店里的學(xué)徒，面對(duì)這個(gè)小老鄉(xiāng)，江西面包幫之間的無(wú)私的傳幫帶立刻發(fā)揮了作用。

黃進(jìn)曾說(shuō)：“我來(lái)自江西大山深處（鷹潭），是個(gè)無(wú)學(xué)歷無(wú)本領(lǐng)的老實(shí)人，初中沒(méi)畢業(yè)就出來(lái)當(dāng)學(xué)徒，很慶幸在15歲的時(shí)候，就找到了想用一輩子做的事情。

擇了一事，便終其一生，幾十年如一日的堅(jiān)守，將光陰都奉獻(xiàn)在一件事上，用一輩子來(lái)詮釋一份執(zhí)念。”

瀘溪河創(chuàng)始人黃進(jìn)

1997年，17歲的黃進(jìn)在鄭州開(kāi)了屬于自己的第一家面包店聞香來(lái)。名字聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)浪漫，但在整個(gè)創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，黃進(jìn)經(jīng)歷過(guò)失敗、被騙、資金短缺等問(wèn)題。靠著一股“晚上睡地板，白天當(dāng)老板”的精神，黃進(jìn)自己找店鋪，自己做產(chǎn)品，沒(méi)資金，缺人才，全部都親力親為。

黃進(jìn)曾自嘲自己經(jīng)常就睡在面包里。此后，黃進(jìn)又在浙江等地開(kāi)設(shè)面包店，一路摸爬滾打，歷經(jīng)艱辛，生意也越做越大。

2013年，黃進(jìn)師從“詹記”后，在南京成立了品牌“瀘溪河”（瀘溪河也正是他家鄉(xiāng)鷹潭的一條河流），南京第一家中山東路店開(kāi)業(yè)，逐漸將桃酥和更多中式糕點(diǎn)賣(mài)向全國(guó)。
秉承好食材，做好餅的經(jīng)營(yíng)理念，黃進(jìn)經(jīng)常帶著團(tuán)隊(duì)到中國(guó)臺(tái)灣、日本等地考察學(xué)習(xí)，到國(guó)內(nèi)知名烘焙學(xué)校不斷精進(jìn)技術(shù)，靠著產(chǎn)品迅速打開(kāi)市場(chǎng)。

瀘溪河門(mén)店

從小店開(kāi)到大店，從區(qū)域開(kāi)到全國(guó)，每家店都在排隊(duì)，瀘溪河品牌逐漸被廣泛傳開(kāi)，如今已成為男女老少最鐘愛(ài)的日常點(diǎn)心之一。

截至2025年，瀘溪河的直營(yíng)門(mén)店數(shù)已突破500家，論連鎖規(guī)模已穩(wěn)居南派烘焙業(yè)的龍頭地位，甚至有“北有稻香村，南有瀘溪河”的名聲。

復(fù)盤(pán)瀘溪河10多年的發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)背后離不開(kāi)這些戰(zhàn)略動(dòng)作：

傳統(tǒng)品類創(chuàng)新：將桃酥從“老年零食”升級(jí)為年輕化產(chǎn)品，通過(guò)低糖配方和現(xiàn)烤工藝順應(yīng)健康消費(fèi)趨勢(shì)。

供應(yīng)鏈效率：打造了上游原料工廠，實(shí)現(xiàn)原料自給和成本控制。

區(qū)域深耕策略：初期聚焦南京、蘇州等華東城市，形成密集門(mén)店網(wǎng)絡(luò)后再向全國(guó)擴(kuò)張。

四、退伍軍人，帶出一支面包大軍（資溪面包核心人物：張協(xié)旺、洪濤）

談及江西的面包產(chǎn)業(yè)，就必須要提及被譽(yù)為“中國(guó)面包之鄉(xiāng)”的江西資溪。曾經(jīng)，資溪是一個(gè)“靠山吃山”的山區(qū)縣，常住人口10余萬(wàn)人，卻走出一支近5萬(wàn)人的“面包大軍”。

而要了解資溪面包的發(fā)展歷程，就不得不提及其中兩個(gè)核心人物——張協(xié)旺、洪濤。
張協(xié)旺是資溪縣大山深處土生土長(zhǎng)的農(nóng)民，洪濤是浙江移民，因新安江建設(shè)大型水庫(kù)，1969年隨父親來(lái)到資溪縣高田公社翁源大隊(duì)落戶。

1984年，張協(xié)旺、洪濤應(yīng)征入伍，被分配到福建漳州龍海縣消防中隊(duì)服役，張協(xié)旺主要負(fù)責(zé)中隊(duì)的后勤采買(mǎi)，那時(shí)他常去龍海縣消防中隊(duì)附近的鷺島面包店采購(gòu)面包作為部隊(duì)官兵的早餐。

鷺島面包店的老板叫王樹(shù)朝，是福建漳州人。久而久之，張協(xié)旺和他關(guān)系很好，也逐漸發(fā)現(xiàn)做面包是一門(mén)十分賺錢(qián)的生意，投資小，利潤(rùn)高。

在上世紀(jì)八十年代中期，中國(guó)人民解放軍根據(jù)軍隊(duì)建設(shè)和地方建設(shè)的需要，開(kāi)展了培養(yǎng)軍隊(duì)和地方兩用人才的活動(dòng)。

1987年8月，張協(xié)旺所在部隊(duì)號(hào)召戰(zhàn)士參加“軍地兩用人才”培訓(xùn)班，凡愿意學(xué)習(xí)就業(yè)本領(lǐng)的，由自己報(bào)名選擇學(xué)習(xí)項(xiàng)目，張協(xié)旺選擇學(xué)習(xí)做面包。

在獲得部隊(duì)同意后，張協(xié)旺便去找鷺島面包店的老板學(xué)做面包，但起初對(duì)方不愿意教，怕影響自己的生意。在張協(xié)旺多次懇求下，最終對(duì)方還是答應(yīng)了。之后，張協(xié)旺熟練地掌握了面包烘焙制作技術(shù)。

到了1987年，張協(xié)旺、洪濤從部隊(duì)退伍。回到家鄉(xiāng)第三天，洪濤便找到張協(xié)旺，希望張協(xié)旺開(kāi)面包店時(shí)，把他一起帶上。于是兩人商定，每人出資6700元錢(qián)，在江西鷹潭（資溪隔壁）開(kāi)了家面包店，起名為鷺江面包店。

1987年12月26日，張協(xié)旺和洪濤合伙的面包店正式營(yíng)業(yè)。

由于當(dāng)時(shí)面包還是一個(gè)很新鮮的東西，幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，憑著過(guò)硬的技術(shù)、辛勤的勞動(dòng)和熱情的服務(wù)，面包生意非常好，他們很快便開(kāi)起了分店。

聽(tīng)到張協(xié)旺和洪濤做面包賺錢(qián)的消息后，許多親朋好友、鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親開(kāi)始跟他們學(xué)做面包。張協(xié)旺和洪濤也非常熱心，毫無(wú)保留地把技術(shù)傳授給他們，很快就使得一批農(nóng)民開(kāi)始走上了致富的道路。

2009年，張協(xié)旺獲得“全國(guó)優(yōu)秀復(fù)員退伍軍人”

如何在富民之后實(shí)現(xiàn)強(qiáng)縣？資溪更是探索出了一條特色發(fā)展路徑——整合優(yōu)質(zhì)資源，打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

資溪率先成立了全國(guó)第一家縣級(jí)面包行業(yè)協(xié)會(huì)，逐步吸引資溪鄉(xiāng)賢及烘焙行業(yè)領(lǐng)軍人物返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)；成功組建資溪面包科技發(fā)展股份有限公司，實(shí)現(xiàn)資溪面包食品產(chǎn)業(yè)本土實(shí)體化；籌集產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)資金，先后引進(jìn)上下游企業(yè)20余家……

近年來(lái)，資溪縣更是把面包食品產(chǎn)業(yè)作為首位產(chǎn)業(yè)，積極完善產(chǎn)業(yè)鏈條、唱響品牌，傾力打造“烘焙大軍”的大本營(yíng)。

2018年，資溪面包科技發(fā)展股份有限公司成立，依托開(kāi)發(fā)建設(shè)的全國(guó)首個(gè)面包食品產(chǎn)業(yè)城——資溪面包食品產(chǎn)業(yè)城，打造了一個(gè)集烘焙食品原材料生產(chǎn)、研發(fā)、培訓(xùn)、冷鏈配送、品牌經(jīng)營(yíng)等于一體的面包食品全產(chǎn)業(yè)鏈。目前，已有上千家門(mén)店加入連鎖經(jīng)營(yíng)，年銷售總額超20億元。

當(dāng)年江西資溪的烘焙產(chǎn)業(yè)靠著“親幫親，鄰帶鄰”的模式，發(fā)展壯大，敢闖敢拼的贛商們?nèi)缢?/strong>銀瀉地般流向全國(guó)各個(gè)城市和小鎮(zhèn)，在馬路邊、學(xué)校旁開(kāi)出了一家家的烘焙小店，江西烘焙幫打下了中國(guó)糕點(diǎn)屆的半壁江山。

五、結(jié)語(yǔ)：為什么是江西？

無(wú)論是鮑師傅，還是詹記，或者瀘溪河、資溪面包，都是江西人玩轉(zhuǎn)中國(guó)面包界的一律縮影。

像盧方亮創(chuàng)立的麥香人家、姜皓文一手打造的KUMO KUMO，還有林家餅屋、京都、亞細(xì)亞、開(kāi)口樂(lè)等一批面包烘焙品牌等許多未在文中被提及的企業(yè)和企業(yè)家們都是出自于江西這片廣闊天地。

全國(guó)面包產(chǎn)業(yè)看江西人，可以說(shuō)，被調(diào)侃為“阿卡林省”的江西被很多人忽視了。

為什么江西尤其是以資溪為代表的面包產(chǎn)業(yè)如此發(fā)達(dá)？分析背后的原因有以下幾點(diǎn)：

首先，搶占了先機(jī)。盡管江西沒(méi)有原材料優(yōu)勢(shì)，但是卻靠著天時(shí)和地利得到了時(shí)代的機(jī)遇。在地理位置上，福建省漳州市較早接收了中國(guó)臺(tái)灣的烘焙技術(shù)，與此同時(shí)，張協(xié)旺在當(dāng)時(shí)的改革開(kāi)放的環(huán)境下，成為了第一批吃到中國(guó)面包產(chǎn)業(yè)紅利的人，此后，張協(xié)旺更是回到家鄉(xiāng)，讓整個(gè)家鄉(xiāng)也享受到了這一產(chǎn)業(yè)紅利。

其次，政府積極有為。將“資溪”與“面包”組合成品牌名片，進(jìn)一步推廣資溪的“面包大軍”，也離不開(kāi)政府政府的政策支持與方向指導(dǎo)。通過(guò)成立了資溪面包行業(yè)協(xié)會(huì)，打造研發(fā)、生產(chǎn)、培訓(xùn)和供應(yīng)基地，提供創(chuàng)業(yè)貸款、組織技術(shù)培訓(xùn)等方式扶持產(chǎn)業(yè)等一系列舉措，江西的面包產(chǎn)業(yè)因此不是“曇花一現(xiàn)”，而是走上了規(guī)模化、品牌化的持續(xù)發(fā)展道路。

最后，在產(chǎn)業(yè)背后還隱藏著一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)——人。在面包產(chǎn)業(yè)，江西當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成了特有的創(chuàng)業(yè)文化：通過(guò)親帶親、鄰帶鄰，資溪人相互傳授、學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)，一戶帶一村，一村帶一鎮(zhèn)，一鎮(zhèn)帶一縣。

浸泡在這種氛圍里的新一代創(chuàng)業(yè)者也站在前人的肩膀上，前赴后繼推動(dòng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)化，并在中國(guó)宗族文化的作用下，成為一個(gè)村、一個(gè)鎮(zhèn)、一個(gè)縣的產(chǎn)業(yè)紅利。

翻看江西面包產(chǎn)業(yè)帶的成長(zhǎng)史，產(chǎn)品在變、模式在變，唯一不變的是江西人的實(shí)干精神底色：不安現(xiàn)狀、敢拼敢闖、吃苦耐勞、只要能謀生就不怕背井離鄉(xiāng)。而這同樣在江西的企業(yè)和企業(yè)家身上體現(xiàn)得淋漓盡致。

也正是因?yàn)樵谶@片土地上，無(wú)數(shù)江西人的不安現(xiàn)狀、敢拼敢闖、吃苦耐勞、只要能謀生就不怕背井離鄉(xiāng)，才讓江西成為了中國(guó)面包界不可忽視的一股力量。

在中國(guó)面包界，不得不對(duì)江西的人們說(shuō)上一句：江西老表，好樣的！

參考資料：

[1].《牛人！他開(kāi)一家店，被上千家山寨模仿》，華商韜略

[2].《江西最窮縣，狂賺300億》，正和島

[3].《平均每秒賣(mài)出1斤桃酥的「新」中點(diǎn)品牌，憑什么圈粉無(wú)數(shù)》，HB尋味

[4].《詹記，中式連鎖現(xiàn)烤糕點(diǎn)行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者》，中國(guó)烘烤

排版| 椰子| 微瀾輪值主編| 夏昆