四川
9.1綜合評(píng)分
10人做過(guò)這道菜
煙火間
鹿茸菇的口感鮮嫩脆爽，
搭配五花肉簡(jiǎn)單炒一炒，
就是一道好吃人人夸的下飯好菜
用料
干鹿茸菇
75克
五花肉
200克
蒜頭
3-4瓣
小米辣
3-4個(gè)
青蒜苗
2根
青椒
2個(gè)
黃酒
10克
2克
3克
蠔油
10克
生抽
20克
（調(diào)味僅供參考，請(qǐng)根據(jù)自己口味調(diào)整）
『快手下飯菜』鹿茸菇小炒肉｜簡(jiǎn)單好吃人人夸的做法
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鹿茸菇提前泡軟
五花肉去皮切薄片
蒜頭、小米辣切片
蒜苗切段，青椒切絲
- 泡好的鹿茸菇放入沸水中汆燙一下，撈出控干備用
- 炒鍋放少許油潤(rùn)鍋后，把五花肉煸炒出油
- 放入蒜片、小米辣煸炒出香氣
- 放入鹿茸菇翻炒幾下
- 放入黃酒、鹽、糖、蠔油、生抽調(diào)味，
（調(diào)味僅供參考，請(qǐng)根據(jù)自己口味調(diào)整）
再加小半碗清水，燜煮2-3分鐘入味
- 然后放入青椒和蒜苗的蒜白部分翻炒斷生
- 最后出鍋前撒上蒜苗葉
- 翻炒均勻即可出鍋?
- 一道醇香鮮美的下飯好菜就可以上桌啦！
- 鹿茸菇脆脆的，好吃
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