強大的集群效應下，以麗星食品、福景堂等企業為引領的酸辣粉產業集群，不僅促進了產業集聚發展，還構建了一個高效協同、互利共贏的“生態圈”。這種集群效應不僅增強了通許縣在酸辣粉產業中的競爭力，還為整個行業的發展提供了新的動力和方向。

物質豐盈的時代，消費者對商品和服務質量的期望越來越高，已經從簡單的“物有所值”拓寬到“物有所優”，正式進入關注質量和個性的“品質消費”時代。

這種消費心理變遷，帶動需求從“性價比”向“質價比”轉變，在這場消費升級迭代中，“溯源”以其立體、透明、放心的優勢成為品牌信任溝通、品質溝通的首選。

對于行業發展來說，產業溯源不僅起著基石般的重要作用，更是明確方向、提升產品質量與競爭力的關鍵。

尤其是在食品安全已成為千家萬戶關注焦點的今天，產業溯源不僅僅是一個簡單的信息查詢的過程，更是保障品質、提升消費者信任度以及推動行業高質量可持續發展的關鍵一環。

“從‘中原糧倉’到‘品牌糧倉’，通許酸辣粉寫出了源頭優品的通許底氣。”5月9日第九個“中國品牌日”，在浙江德清，由新華網主辦的2025品牌農業生態合作大會暨溯源中國優品品鑒會上，通許縣人民政府縣長憨振強這樣表示。

此次活動中，河南省酸辣粉大放異彩。作為河南酸辣粉聯盟秘書長單位，納食科技帶領河南省酸辣粉聯盟多家企業共同亮相現場，不僅全力展示了河南酸辣粉產業及眾品牌的獨特魅力，也在產業溯源中，讓通許縣這一河南酸辣粉產業的“心臟”演繹出高質量躍動的新篇章。

產業溯源

河南酸辣粉的品質根基

本次活動期間，納食科技代表河南省酸辣粉產業聯盟，與主辦方新華網進行了溯源中國（河南）酸辣粉產業溯源云服務平臺合作簽約。這一舉措意味著河南酸辣粉產業在品質管控和品牌塑造上開啟新篇章。借助溯源云服務平臺，消費者能夠清晰掌握酸辣粉從原料采購、生產加工直至銷售的全流程信息，極大地增強了消費者對河南酸辣粉的信任，為產業的長遠發展夯實基礎。

通許酸辣粉之所以能夠在行業發展中持續攀升節節向高，從產業溯源的角度來看，與其深厚的品質根基密不可分。這一根基的形成，正是源于通許縣在原料優勢、工藝傳承和產業鏈布局等方面的卓越表現。

通許縣位于豫東平原腹地，地處黃河故道，獨特的沙質土壤和暖溫帶大陸季風氣候溫為紅薯種植提供了理想條件。通許縣是紅薯、馬鈴薯種植主產區，全縣及周邊縣區紅薯、馬鈴薯及各類蔬菜種植面積達100余萬畝，為酸辣粉生產提供了充足原材料。

這種得天獨厚的產業溯源優勢，為通許酸辣粉的發展提供了堅實的品質基礎。

背靠這一天然基礎，通許縣在酸辣粉產業建設端不遺余力，以產業鏈思維構建了從育種到銷售、從田間地頭到餐桌的完整體系。在上游，建立了中原地區最大的紅薯育苗基地，年產優質種苗2億株；中游集聚了麗星食品、福景堂、上都實業、微念、談小愛、鉅富邦等多家企業，具備年產酸辣粉7.2億桶的產能；下游則通過物流和電商渠道實現高效分銷。這種“育種-種植-深加工-包裝-銷售”的無縫銜接，使通許縣酸辣粉產業的全鏈條可控性達到行業領先水平。

不過，即便在多重優勢疊加下，通許縣酸辣粉企業們依舊“躺贏卻不躺平”。以此次活動中收獲矚目無數的麗星食品為例，在生產工藝的傳承與創新方面，麗星成立至今46年，擁有29項國家發明專利和實用新型專利。國內上市的第一臺粉皮機、第一臺水晶粉絲機、第一條酸辣粉生產線，均由該集團制造，首創涂布蒸煮工藝設備占據全球近80%份額，讓傳承千年的粉絲粉條美食在工業時代煥發新生。2016年以來，以自研設備建成23條全自動（粉絲/餅）生產線，助力酸辣粉產業快速發展。

產業引領

河南酸辣粉產業的“中流砥柱”

豐富優質的原料資源、精湛的工藝傳承、完善的產業鏈布局以及不斷完善的溯源體系，這些因素共同作用，使得通許酸辣粉在市場上贏得了廣泛的認可和贊譽，成為行業公認的河南酸辣粉產業的“中流砥柱”。

這一核心地位的建立，除了品質根基的優勢賦予之外，還源于通許縣在產業引領、集群效應和標準制定等方面的卓越表現。

自2023年2月與中食協共建“中國酸辣粉之都”之后，錨定“一碗粉撬動大產業”的戰略定位，如今通許縣的酸辣粉產業宛如一顆璀璨的新星，憑借全產業鏈的蓬勃發展，成為區域經濟增長與農業現代化轉型的新典范。

目前，通許縣已啟動建設亞洲規模最大的紅薯淀粉加工產業園，該園區建成達產后，可年產10萬噸紅薯淀粉、10萬噸馬鈴薯淀粉和10萬噸變性淀粉，將徹底擊穿通許酸辣粉產業鏈最關鍵的原料屏障，為通許縣乃至整個河南省酸辣粉產業的高質量發展提供原料保障。

除此之外，通許縣還啟動了甘薯博士工作站、中原面筋小鎮等重點項目，圍繞“酸辣粉+”正在加快推進一二三產融合發展，加速構建從品種研發、原料供應、智能加工到品牌營銷的酸辣粉全鏈條閉環生態，推動產業鏈向高端化、集群化邁進。

當集群效應越發壯大，標準化建立自然成為其從“野蠻生長”到“品質突圍”的必經之路。

2024年8月1日，通許縣酸辣粉產業協會組織制定T/TXSLF 001 2024《通許酸辣粉》團體標準正式實施。該標準對酸辣粉生產、檢驗、銷售等環節進行全面規范。通過酸辣粉標準體系完善，為酸辣粉產業生產加工提供規范化藍本，為品質提升提供了技術依據，對促進酸辣粉產業高質量發展具有重要意義。

瞬息萬變的商業競爭中，誰能掌握規則制定權，誰就有機會成為行業領跑者。這些標準的建立，不僅提升了消費者信任度，更是通許酸辣粉產業實力的體現，成為其構建競爭壁壘、重塑行業格局的戰略武器。

從田間地頭到國際舞臺

走出一碗河南酸辣粉的“味蕾長征”之路

在中國食品工業“走出去”的大潮中，通許酸辣粉正面臨一個歷史性機遇——如何將這一承載著中原農耕文化基因的特色食品推向世界舞臺。

本次活動上，白象養優鮮、麗星食品、豫道農業、品正食品等一眾品牌向市場展示了其助力中國酸辣粉、中式調味料香飄世界的實力和決心。

“依托白象食品創新研發能力、全國12家工廠布局和業務規模優勢，‘白象養優鮮’構建了‘快速響應機制’，可為合作企業提供從研發到交付的一站式服務。未來，‘白象養優鮮’將深化‘B端+C端’雙輪驅動戰略，將地道中國味送進千家萬戶，推動復合調味品行業的高質量發展。”——白象養優鮮市場銷管部部長楊得草

“麗星46年的征程，是用一根粉條串起的鄉村振興史詩，更是中國食品工業從追趕到領跑的縮影。未來，中國薯粉產業將以更加開放的姿態，向全球市場輸出‘中國技術’‘中國標準’‘中國味道’。”——麗星食品總經理宗國強。

“隨著大會‘溯源中國·國民營養健康消費品牌賦能行動’等重點活動啟動，豫道農業等領軍企業將以全產業鏈的實力和持續創新的姿態，推動中國農業品牌不斷走向世界，讓‘中國好味道’成為全球消費新潮流。”——豫道農業市場總監周進。

“目前，品正食品產品已遠銷歐美、中亞、東南亞、非洲等地區，復合調味料與植物蛋白制品成為國際市場了解中國風味的重要窗口。未來，我們將聯合產業鏈伙伴，以‘地域風味+健康科技’雙輪驅動，讓中國酸辣粉、中式調味料成為更多全球消費者的餐桌選擇。”——品正食品調味品事業部總經理陳怡靜

產業發展，品牌先行。此次參與2025世界品牌莫干山大會，無論是對河南省酸辣粉產業還是品牌來說都是絕佳機遇。納食科技攜手河南酸辣粉聯盟企業，借助新華網“溯源中國”的強大平臺，進一步提升河南酸辣粉的品牌影響力，拓展市場空間，推動河南酸辣粉走向全國、邁向世界，實現產業的蓬勃發展與全面升級。

納食認為，在國內市場趨于飽和的背景下，出海已成為產業發展的必然選擇。而通許縣獨特的自然環境所賦予的先天優勢和產業所具備扎實的產能基礎和完善的產業鏈條，恰恰可以成為其國際化的差異化競爭優勢。

一方面，從產業溯源角度來看，通許酸辣粉承載著中原地區悠久的農耕文化基因。通許縣紅薯種植和粉條食用歷史可追溯至250多年前，這種產業底蘊，在國際市場可轉化為"可持續農業"的現代敘事。

而且，通許酸辣粉“從田間到餐桌”的透明故事，完美契合歐美市場對食品可追溯性的需求，成為產業輸出的優質載體。

另一方面，酸辣口味本身具有跨國溝通的天然優勢，從墨西哥的哈瓦那辣椒到泰國的冬陰功湯，味蕾共鳴遠超其他味型。

總之，河南酸辣粉的出海之路不僅是商業拓展，更是一場深刻的中國味道輸出。從紅薯種植的產業溯源，到工藝技術的傳承創新，再到一碗粉承載的市井煙火，每個環節都蘊含著值得世界聆聽的中國通許故事。這種產業輸出不是單向灌輸，而是在全球美食語境中，尋找“各美其美，美美與共”的契合點。

2025年，隨著RCEP生效三周年和“一帶一路”倡議的深入實施，中國地方特色食品迎來前所未有的出海機遇。通許酸辣粉若能以美味為帆、以品質為舵，或將有可能又一個征服世界味蕾的中國食品符號。

正如此次大會上新華網相關負責人說的那樣：“我們期待通過溯源中國平臺，推動更多中國好味道走向世界。”當紐約白領的午餐盒里出現通許酸辣粉，當巴黎美食博主直播嗦粉技巧，當泰國街頭小攤推出冬陰功酸辣粉融合版，這才是真正的產業出海。這條路或許漫長，但通許酸辣粉已經邁出了堅實的第一步。