最近，黑龍江省市場監(jiān)管局公布的一批典型案例，看得我后背直發(fā)涼。

哈爾濱雙城區(qū)某公司，私自生產(chǎn)標(biāo)注“五常某水稻種植專業(yè)合作社”的“御選稻香大米”，被查了！

更讓人揪心的是，這些假大米成本低到離譜，有的甚至幾毛錢一斤，卻堂而皇之地流入市場，成了咱們餐桌上的“定時炸彈”。

今天，咱們就好好扒一扒這4種問題大米，可千萬別再往家里買了！

一、低價“人造米”：工業(yè)原料拼湊的“健康陷阱”

前些天，廣州市增城區(qū)查獲一起假大米案，當(dāng)事人把買來的品牌大米拆包，換個標(biāo)簽就敢當(dāng)“五常米”賣。這還算“良心”的，更可怕的是那些用碎米、薯粉、淀粉，甚至工業(yè)明膠、滑石粉壓出來的“人造米”。

這些人造米，外觀看著比真米還光溜，顆粒大小均勻得像機器做的，可一煮就露餡——要么黏成一團，要么有股怪味。為啥？因為它們壓根不是正經(jīng)稻谷加工的！長期吃這種米，蛋白質(zhì)、維生素全跟不上，營養(yǎng)不良算輕的，滑石粉里的石棉可是致癌物，工業(yè)明膠里的重金屬能把你肝腎都搞壞。

怎么辨？記住三點：一摸，真米摸著有點糙，人造米滑得像抹了蠟；二聞，真米只有淡淡米香，人造米香得刺鼻；三看價，幾塊錢一斤的“高端米”，八成是假的！

二、陳化“翻新米”：黃曲霉素的“慢性毒藥”

去年，國家市場監(jiān)管總局通報過一起案例，有些不法商販把存了好幾年的陳米，用拋光機一打，再噴點香精，搖身一變成了“新米”。這種米顏色發(fā)暗，米粒一捏就碎，可聞著香啊，不少老人就愛這味。

可這香精是工業(yè)級的，里頭啥成分誰說得清？更要命的是陳米本身，存久了容易長黃曲霉素，這玩意兒可是世界衛(wèi)生組織認(rèn)的一級致癌物，吃進去就在肝里攢著，時間長了肝癌都可能找上門。

買米時多留個心眼：看顏色，新米是半透明的乳白色，陳米發(fā)黃還暗；搓一搓，手上沾粉多、發(fā)澀的，八成是陳米；淘米水，真米淘完水是清的，陳米淘完渾濁還有渣。

三、鎘超標(biāo)大米：重金屬污染的“隱形殺手”

2017年九江查過一批鎘大米，2019年溫州又查出超標(biāo)的。這鎘是啥？是重金屬，專挑腎和骨頭禍害，小孩吃多了影響發(fā)育，老人容易骨質(zhì)疏松。

這些米咋來的？多是在工業(yè)污染區(qū)、礦區(qū)附近種的，地里重金屬超標(biāo)，稻子就把鎘吸進去了。更氣人的是，有些商家知道米有問題，還摻到好米里賣，防不勝防。

咋辦？選產(chǎn)地，買米前查查產(chǎn)地是不是工業(yè)區(qū)附近；看檢測，正規(guī)品牌米袋上會標(biāo)鎘含量，沒標(biāo)的別買；換著吃，別總吃一種米，雜糧、薯類搭配著，重金屬風(fēng)險能低不少。

四、香精“偽裝米”：化學(xué)添加的“健康炸彈”

前陣子，微信上賣“泰國香米”的火了，結(jié)果一查，好多是安徽產(chǎn)的，用香精泡出來的。這香精可不是食用級的，里頭有啥誰清楚？長期吃，內(nèi)分泌都可能亂套，尤其是孩子和老人，風(fēng)險更高。

怎么識破？別聞香買米，真米香是淡淡的，香精米聞著沖鼻子；看顏色，米太白得像紙，可能是加了增白劑；買散裝要小心，沒包裝的米，信息全靠嘴說，不靠譜。

買米避坑指南：記住這5招，把好“入口關(guān)”

認(rèn)準(zhǔn)大品牌：五常米、盤錦米這些地理標(biāo)志產(chǎn)品，盡量選本地大企業(yè)產(chǎn)的，別貪便宜買“三無”米。

看標(biāo)簽：GB/T19266是五常米的標(biāo)準(zhǔn)，GB/T1354是普通米，沒這些號的別買。

摸一摸：真米硬實，搓著不碎；陳米、人造米一搓就成粉。

煮一煮：真米煮完油亮有嚼勁，假米要么黏糊，要么硬芯。

留證據(jù)：買米記得要小票，有問題找市場監(jiān)管部門，咱們消費者不能當(dāng)軟柿子！

結(jié)尾：守住“米袋子”，就是守住健康

大米是咱們每天的主食，可有些黑心商家為了賺錢，連這都能造假。咱們買米時多長個心眼，別被低價、香精、假標(biāo)簽忽悠了。記住，真米不一定最貴，但一定有“自然感”——顏色不假白，香氣不刺鼻，摸著不滑膩。

最后說句掏心窩的話：吃進嘴里的東西，寧可多花點錢買安心，也別貪便宜吃大虧。咱們一起把這篇文章轉(zhuǎn)出去，讓更多人知道這4種問題大米，別讓黑心商家再得逞！