不知道大家是否喜歡采挖野菜，或者采摘野果來吃，我個人是很喜歡的，每年春夏之際，都會和媳婦一起去野外，一邊放松心情，一邊采挖野菜，采摘野果，若是遇到放假，還會帶孩子一起去，別提多有意思了！

在采挖野菜，采摘野果的過程當中，偶爾也會遇到一些小問題，倒不是說不認識，而是有些野菜或野果是帶刺的植物，一不小心就會被剌的滿身小傷口。就比如五一期間帶孩子去山上摘刺泡，腿上就被剌了好多小傷口！

相信很多朋友也不太喜歡有刺的植物，不過有種帶刺的植物，卻讓農民又愛又恨，它便是“楤木”！

楤木是啥？

估計很多朋友都沒聽過這個名字，但我可以肯定的是，不少東北地區和南方地區的朋友，肯定見過這種植物。

楤木是五加科楤木屬多年生灌木或喬木，這種樹一般都不太高，通常情況下是2到5米，只有在深山老林里，才能長到8米左右，不過數量十分稀少。

而楤木不僅個頭矮，其樹干也很細，一般僅有10到15厘米，說它是樹木當中的“細狗”都不為過。

但可別以為它又矮又細，就好欺負，楤木可兇的很，其整棵植株從上到下都長滿了刺，且是又尖又硬的刺，只要被它的刺扎到，十有八九都會流血。

因此，很多去山里的人，見到這種樹都會躲著走，生怕被它的刺剌到！

可即使楤木這么危險，很多山區的農民朋友卻十分喜愛它，原因之一便是“收入”！

在春夏之交時，楤木會萌發新芽，而它萌發出的新芽在嫩芽狀態時，可以作為野菜食用。在民間，通常將它的嫩芽叫做“刺嫩芽”，刺嫩芽稍微長老了一點，則被叫做“刺老芽”！

刺嫩芽看起來和香椿有些類似，卻又有些不同。就我個人吃過的感受來說，兩者都有濃濃的野菜味，不過刺嫩芽的味道則偏向于香甜，這是香椿及其他很多野菜都沒有的！

不僅好吃，刺嫩芽還是我國的一種傳統中藥材，在《神農本草經》中就有記載。具體來說，就是有除濕活血、安神祛風、滋陰補氣、強壯筋骨、健胃利尿等多種藥用價值。

此外，據現代研究發現，刺嫩芽還是一種營養價值極為豐富的野菜，有“樹上人參”的美譽。

可以這么說，刺嫩芽是集營養、保健、食用于一體的一種野菜！

在以前，刺嫩芽就只有山區的老百姓才能吃到。

而近些年來，隨著人們對于綠色健康的食材越來越重視，很多野菜逐漸受到喜愛，刺嫩芽便于此時從一眾野菜當中脫穎而出！成了野菜當中的“香餑餑”！

和香椿一樣，刺嫩芽的產量很少，幾乎每株樹上就那么寥寥數顆可以采摘，而相較于香椿，刺嫩芽采摘則更加困難，因為它渾身上下長滿了刺！

不知道大家是否親自采摘過刺嫩芽，我是每年都會采摘點，可以這么說，“吃的時候有多開心，采摘的時候就有多痛苦！”

山里野生的楤木通常都在2米以上，算不上高，對于一米八左右的人來說，墊墊腳就能夠到它頂部的嫩芽了，但這樣做卻很危險，野生楤木多生長于山林里，那里的路本來就不好，要是夠的時候沒站穩，那恭喜你，要被它身上的刺扎了！

所以，想要采摘刺嫩芽，最好就是找個長點的捆子或長點的剪子把它弄下來！

刺嫩芽不易采摘，產量少，又在市場上十分受喜愛，就讓它的價格水漲船高。

目前，刺嫩芽產地貨源均價在25元/斤，在市場上，則通常長35元/斤（均價），這還是近些年大力開發人工種植的結果，若是放到5、6年前，那價格就更貴了！

而且刺嫩芽還不僅在我國市場上出售，它還是一種十分不錯的出口農產品，在日韓及東南亞一帶很受歡迎，據我所了解，出口的價格通常在80元/斤。

這么好的價格，你說農民朋友能不對它喜愛嗎？因而每年到了刺嫩芽長新芽的時候，很多農民朋友就會去山區搶走采摘刺嫩芽，好賺些錢！

看到這里，大家是不是對楤木有了一些認識呢？當然了，這里要提醒大家的是，若是你想去山里采摘刺嫩芽，可要記得一件事，那就是采摘的時候別破壞了楤木，這樣才能年年有得采摘！

各位朋友，你們采摘過刺嫩芽嗎？你覺得它好吃嗎？歡迎留言交流哦！