四川
8.5綜合評分
10人做過這道菜
嶼憩
用料
南瓜
面粉
南瓜2倍面粉
奶粉
少許
酵母
火腿腸
南瓜火腿卷，毛毛蟲的做法
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- 材料表如圖
- 南瓜切塊
- 入蒸鍋大火20分鐘至軟爛，壓成泥
- 1：南瓜泥中加入少許奶粉（可省略）
2：加入南瓜重量2倍的面粉
- 3：加入溫水溶解的酵母
- 將所有材料混合，揉成光滑的面團。覆蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
- 發酵好的狀態
- 將發酵好的面團排氣揉成光滑細膩面團
- 如圖
- 將面團均勻分成等量
- 將面團揉成長條卷在火腿上
- 入蒸鍋，蓋蓋子靜止醒發10-15分鐘，開火，蒸15分鐘左右即可。
1：關火后，燜3分鐘打開蓋子。
2：如果奶粉加的是無甜味奶粉，或者南瓜不甜，需要加少許糖
- 南瓜火腿卷就完成咯。涼透后可冷凍保存，吃之前無需解凍蒸熱即可。
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