今天是農歷四月十六日，是一個吉利的日子，在民間有著非常多的習俗，而且各個地方不同，其講究也不一樣。民間傳說每月初二、十六有拜土地公的傳統習俗，土地公掌管著土地豐收，風調雨順，一方平安及錢財，人們祈求風調雨順、糧食豐收、八方平安、財源滾滾。農歷四月十六還有送王船的傳統習俗，祈求海上航行平安、漁業豐收。今天農歷四月十六，記住“吃二樣，做二事”習俗，平安順遂福氣好！

一、吃三樣：

1、煎麥煎

每年的農歷四月十六日這個季節是南方麥子收割的季節，人們都會把麥子磨成漿，加上白糖，在油鍋里煎成金黃色，稱之為“麥煎”。人們祈求麥子豐收，全家吃飽。也就保留下農歷四月十六吃麥煎的傳統食俗。

食材：面粉、雞蛋、白糖、純牛奶、黃油、熟芝麻、濕毛巾

做法：1、黃油隔水融化，牛奶和白糖攪拌到糖粉融化，加入雞蛋，加入黃油同一方向攪拌，攪拌均勻后，加入面粉，再攪拌均勻，用網篩過濾，過濾后更細膩。2、用不粘鍋，不用油，倒一勺進去，迅速均勻地搖晃攤開，撒芝麻，小火煎。3、很快就會熟，等到鼓起來就可以了。4、把麥煎倒出來，鍋放在備好的濕毛巾上冷卻幾秒鐘，再繼續做。5、成品感覺還不錯。

2、煎餅

農歷四月十六日，人們還會吃傳統的食物煎餅，煎餅是家家戶戶都會制作的傳統美食。人們相信農忙時節吃煎餅可以帶來圓滿和順利，希望在夏收農忙的時候，可以圓圓滿滿順利完成。

食材：小麥、玉米、小米、高粱、地瓜干等雜糧、水

做法：1、把面粉水和成光滑柔軟面團，再放入食用油繼續糅，讓面團和油很好地混合在一起，成為光滑柔軟面團，放入保鮮袋密封醒面半小時以上。2、把面切成小劑子，搟成稍微長方形一點，中間用刀劃兩刀，放入中小火油鍋炸酥 ，整體顏色比金黃深一些，炸好了放涼后用袋子密封起來。3、早晨吃煎餅 ，前一天晚上稱好玉米碎、綠豆 、黃豆、泡一夜，早晨把水倒掉，放入破壁機，再加水 ，保證雜糧和水總共是300g ，用破壁機打兩個高速 30s一次，把豆子磨碎，倒出來加入面粉、鹽、酵母，攪拌均勻，如果是雜糧面粉、玉米粉、綠豆粉、黃豆粉、就直接按照配方混合就可以了。4、用打蛋器或者電動打蛋器或者廚師機攪拌面糊上勁，攪拌好面糊用保鮮膜密封好，靜置發酵二十度左右，需要發酵半小時，溫度高時間短，溫度低時間長。5、洗好生菜，拿出雞蛋，準備好甜面醬，芝麻，蔥花， 如果有里脊肉、肉松、火腿腸，當然都可以，把鏊子放在灶上加熱，準備開工做煎餅啦。6、用湯勺舀一勺面糊，倒入鏊子中間，立刻用竹蜻蜓朝一個方向畫圈，讓面糊均勻鋪在鏊子上。7、打一個雞蛋，用竹蜻蜓輕輕壓破，慢慢鋪滿整張餅，手法跟上面一樣。8、雞蛋基本不流動了，就刷上甜面醬，口味淡的一大茶匙，重口一湯匙 ，接下里撒一把蔥花、芝麻，鋪上薄脆、生菜，用鏟子協助卷起來。8、卷好用鏟子從中間切開，準備開吃，香味十足的雜糧餅，配上酥脆的薄脆，還有甜面醬、雞蛋，簡直是絕配，必須好吃啊，趁熱趕緊吃。

二、做二事

1、祭土地神

農歷四月十六日祭土地神是民間的一個傳統，尤其是在農村，這個時候拜土地神，是有原因的，因為此時正好是夏收作物成熟的一個時間段，人們希望迎來豐收，可以風調雨順，希望得到土地神庇佑，可以順順利利。

2、送王船

每年的農歷四月十六，閩南地區會舉行一年一度的送王船民俗活動。來自海內外的人們會齊聚一堂，共祭祖先，祈愿國泰民安。送王船是福建沿海漁港漁村由來已久的習俗，俗稱“做好事”，送王所說的是岳王爺岳飛，人們認為他死后靈魂成為了海上的保護神，人們送完王船后還要舉行“燒王船”，以此來祈求風調雨順，出行平安。

看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支持就是我最大動力！