山東
嗨！大家好！我是懶懶，愛美食愛生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜歡做飯的業余美食制作者，用餐食記錄生活。
如果你也想不起吃什么，可以來我這里看看，這里會有你想要的靈感！！
聽到同事說她對象做的排骨燜面可好吃了，聽的我都聽饞了。
剛好我這幾天不太舒服，比起需要精準時間的炒菜和耗時費力的燉湯，排骨燜面簡直就是懶人救星！
同事跟我說排骨燜面好吃的訣竅就是一定要有土豆，今天我嘗試做一下排骨燜面！
食材：排骨、蕓豆、土豆、掛面
配料：鹽、糖、味極鮮、豆瓣醬、蠔油、老抽。
做法：
1、將排骨冷水下鍋，加入蔥姜，焯水七八分鐘，撈出備用。
2、鍋里熱油，油熱加入焯過水的排骨，倒入調好的醬汁翻炒均勻，加入蔥花、姜絲翻炒一會兒。（醬汁：一勺豆瓣醬、一勺蠔油、兩勺味極鮮、半勺老抽、半勺糖、鹽少許）
3、多加入一些清水，燉煮四五十分鐘左右。（快手黨也可以選擇高壓鍋）
4、加入蕓豆和土豆，繼續燉煮十五分鐘左右。
5、將掛面平鋪在菜上面，燉煮十分鐘左右就可以出鍋啦！
一碗黏黏糊糊又好吃的排骨燜面就完成啦！
懶懶碎碎念：
其實這個面做的稍微有點失敗，鍋底有些糊了，估計可能是提前翻拌面條。
在網上查了一下，先鋪平燜5分鐘，澆預留湯汁翻面再燜5分鐘，這樣每根面條都能均勻裹上醬汁。
不過這個翻車的面也挺好吃的，面面的黏黏的，太棒了。
我用的是掛面，感覺用鮮面條會更好吃。
當然，喜歡吃蒜的，出鍋前加點蒜末也是非常不錯的。
對于別的事懶懶散散，但在做飯這方面執行力特別強。
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