立夏過(guò)后，陽(yáng)氣漸盛，人體新陳代謝加快，能量和水分的消耗比較大，要及時(shí)給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，夏氣與心氣相通，所以，立夏后養(yǎng)生要以養(yǎng)心為核心，通過(guò)合理的飲食，起居，順應(yīng)時(shí)節(jié)，穩(wěn)固健康。

俗話說(shuō)“夏食酸，病不沾”，立夏后肝氣漸弱，宜多食酸味食物，收斂津液、防汗多耗氣，酸味食物中豐富的維生素C，是我們?nèi)梭w不可少的重要物質(zhì)，立夏后多吃4種酸味食物，1養(yǎng)心2健胃3強(qiáng)免疫，順時(shí)而食，健康度夏！
1、番茄

番茄富含蘋果酸、檸檬酸、維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)，番茄其酸甜多汁的口感不僅能開(kāi)胃健脾，還能幫助消化，同時(shí)對(duì)心臟健康也有益。
梅漬小番茄
【材料】：小番茄500克，話梅8粒，雪碧100毫升，清水500毫升，冰糖25克，檸檬4片
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，小番茄清洗干，放入開(kāi)水中煮1分鐘取出放入涼水中，小番茄去皮比較麻煩，可以先放開(kāi)水中煮1分鐘，然后放入涼水中浸泡一下，這樣很容易就可以把皮去掉了。
2、鍋中倒入500毫升清水，加入25克冰糖和8個(gè)話梅，煮至冰糖融化后關(guān)火晾涼。
3、把去了皮的小番茄放入容器中，放入檸檬片，把晾涼的話梅水，雪碧一起倒入，放冰箱冷藏半天或一晚即可食用。
2、檸檬
檸檬富含維生素C、類黃酮、檸檬苦素等營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力，幫助身體抵抗各種病菌的侵襲，預(yù)防感冒等疾病，而類黃酮和檸檬苦素則具有抗炎作用，對(duì)心血管健康和整體身體狀況都有益。
檸檬雞翅

【材料】：雞翅中8個(gè)，檸檬1個(gè)，生抽2勺，鹽適量，糖2勺，油2勺
【做法】：1、雞翅洗凈，在雞翅表面用牙簽扎些孔，便易入味，放用刨絲器把檸檬黃色表皮刨成屑，檸檬切成片。
2、加入鹽，生抽，糖，檸檬屑拌勻，再擠入一些檸檬汁，抓捏均勻后放冰箱冷藏腌制3小時(shí)。
3、鍋中熱油，把腌制好的雞翅放入鍋中，中小火煎至表面微黃，倒入腌制的料汁，中小火煮至雞翅入味。
4、把檸檬片碼入盤中，放入煮好的雞翅，即可開(kāi)吃。
3、楊梅
楊梅是立夏后的時(shí)令水果，富含維生素C、纖維素、礦物質(zhì)以及多種有機(jī)酸，具有生津止渴、健脾開(kāi)胃的作用，楊梅中豐富的花青素能清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，對(duì)心血管系統(tǒng)也有一定的保護(hù)作用。
楊梅凍撞奶

【材料】：楊梅200克，冰糖50克，清水1200克，白涼粉60克
【做法】：1、買回來(lái)的楊梅用清水沖洗干凈后放入淡鹽水中浸泡10分鐘。
2、把浸泡好的楊梅去掉楊梅核，搗碎，放入鍋中，加入50克冰糖再加入1200克清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮3分鐘關(guān)火。
3、煮好的楊梅湯過(guò)濾一下，把楊梅果肉渣去掉。
4、把過(guò)濾好的楊梅湯放回鍋中，加入60克白涼粉攪拌均勻后再次煮開(kāi)就可以了。
5、煮好的楊梅湯放至常溫后倒入容器中，放冰箱冷藏至楊梅湯凝固。
6、把凍好的楊梅凍取出，倒入牛奶，用勺子把楊梅凍搗碎，好看的凍撞奶就做好了。
4、酸奶
酸奶是由牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，富含蛋白質(zhì)、鈣、益生菌等營(yíng)養(yǎng)成分。能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)腸道免疫力，改善消化功能，預(yù)防便秘和腹瀉等腸道問(wèn)題。
火龍果酸奶凍

【材料】：酸奶200克，火龍果肉50克，牛奶50克，白砂糖15克，吉利丁片10克，椰蓉適量
【做法】：1、吉利丁片用冷水泡軟，把50克牛奶和50克火龍果肉放入料理杯中打成奶昔。
2、取一鍋，把過(guò)濾后的奶昔倒入鍋中，加入15克白砂糖，小火加熱至白砂糖融化關(guān)火，放入泡好的吉利丁片攪至融化，晾涼至常溫后倒入酸奶攪拌均勻。
3、取一個(gè)烤碗，鋪入保鮮膜，把火龍果酸奶糊倒入后放入冰箱冷藏至凝固。
4、把凝固后的火龍果酸奶凍取出切成小塊，撒上椰蓉即可。