在福布斯每年公布的香港富豪榜上，有著香港玩具大王之稱的蔡志明的排位這幾年一直都能穩居在前十之中，2025年他以81億美元的身家排在第10位，成為香港十大富豪。蔡志明作為香港巨富，如今的作風也頗為低調，但又不會什么活動都不出席。至少每一年他名下的知名產業旭日國際集團的周年晚宴，他都會出席，并且一定會帶上全家一并出席，2025年也不例外。

舉辦周年晚宴，是蔡志明旭日國際集團的企業文化的體現所在，等同于周年慶的性質，所以格外隆重，所有人盛裝出席，還會請來名人明星上臺表演，其中的亮點從來都是蔡志明與一眾至親上臺，這也是蔡志明家族一年下來頗為罕見地合體。在旭日國際集團周年晚宴2025現場，蔡志明與妻子李惠莉隆重登場，蔡志明穿了黑色晚禮服，扎了領結，戴了眼鏡，一副文質彬彬的樣子。而李惠莉在打扮上是一如既往的大氣，她的作風其實很老牌，喜歡黑色，并且搭配大花圖案，此次她身穿黑色的晚禮裙，裙身從肩膀一直到裙擺設計了一個Y型，里面都是大花圖案，看起來很大氣，就像是登臺一樣隆重。

蔡志明與李惠莉是晚宴的主人，所以來者不拒，很大方地與所有需要合照的賓客合照。除了兩人之外，兩人的子女在亮燈儀式上也都上臺了。一家人其樂融融，蔡志明與李惠莉站在中間，長女蔡加敏穿了紅色西裝，很颯爽。兒子蔡加贊及其妻子汪圓圓站在一邊，夫妻倆都穿了黑色，蔡加贊穿了黑色西裝，妻子穿了黑色吊帶長裙。三女兒蔡加怡除了白色的長裙站在李惠莉旁邊，一家人真是難得同臺同框。

蔡志明與李惠莉一共有三個女兒一個兒子，其中次女蔡加穎在多年前已經輕生了，所以在臺上的亮相的只有長女蔡加敏、三女蔡加怡以及兒子蔡加贊。蔡志明的子女中，蔡加敏在2021年已經離婚，與前夫育有一女三子。而三女兒蔡加怡在2012年結婚，育有一女一子，不過在晚宴現場沒見蔡加怡的丈夫上臺。小兒子蔡加贊，與汪圓圓結婚，生了一女二子。蔡志明現有的三個子女都是旭日國際的董事，蔡加敏是董事局副主席，蔡加怡是旭日物業有限公司副主席，也是集團副主席，而蔡加贊也是集團副主席，三個子女應該都是接班人，所以每一年全家在晚宴上亮相也是必然的。

旭日國際集團是蔡志明的核心產業，過去以做玩具制造為主，如今副業當道。蔡志明就是以做玩具代工發家致富的。蔡志明在上海出生，5歲來香港定居，畢業后在玩具工廠擔任推銷員，之后自己創辦實業，1972年就成立了旭日實業。而讓蔡志明崛起的一件事是他代理生產史諾比玩具，而有了本錢之后，他在1994年收購了一家合金玩具公司，最終成了了旭日國際集團，之后開始向多元產業發展，包括房地產業等，如今一躍成為了香港商業大亨，身家81億美元。

蔡志明是白手起家，妻子李惠莉是陪著他從一無所有到香港巨富的那個人。兩人在1974年就結婚了，結婚的時候蔡志明還沒有發家致富，李惠莉當時還是幼兒園的老師，兩人一起打拼，最終走到今天，所以不管經歷什么，李惠莉的女主人地位不可動搖，就算蔡志明有二心，比如曾經與陳妙瑛關系密切，但也不會與李惠莉離婚。而夫妻倆如今應該就是各有各的世界，不過在一些重要場合一定是會合體的，比如旭日國際集團的晚宴，還有子女的一些重要活動，畢竟是要顧及家族的臉面。

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