咱現在走在街上，那網紅餐飲店是一家接著一家開。裝修得那叫一個花里胡哨，燈光一打，音樂一放，還沒進門呢，就感覺這氛圍感拉滿了。門口排隊的人也是烏泱烏泱的，不知道的還以為是啥超級大明星駕到。

可奇怪的是，這些網紅餐飲店就跟一陣風似的，來得快，去得更快，沒幾個月就關門大吉了。這到底是為啥呢？今天咱就嘮嘮這個事兒。

先說說這網紅餐飲店為啥能火起來。現在這網絡太發達了，隨便刷刷手機，就能看到各種美食博主推薦網紅店。那些照片拍得，菜品精致得跟藝術品似的，燈光一打，色彩鮮艷得讓人直流口水。再加上博主們一頓天花亂墜的夸，什么“一口入魂”“這輩子必須吃一次”，誰能扛得住這誘惑啊？很多人就沖著這網紅名頭，大老遠跑過去打卡。

而且這些網紅餐飲店特別會搞營銷。開業的時候，請一堆網紅來拍照、發視頻，瞬間就在網上炸開了鍋。什么開業大酬賓、打卡送禮品，各種活動搞得熱熱鬧鬧的。消費者一看到有便宜可占，還能在朋友圈炫耀一番，那不得趕緊去湊湊熱鬧？這么一搞，人氣一下子就上來了，排隊的人越來越多，好像不去吃一次就落伍了似的。

可這人氣來得快，去得更快。為啥呢？因為很多網紅餐飲店就是靠噱頭吸引人，產品本身根本不過硬。就說那菜品吧，看著是挺好看，可味道呢？也就那樣。有些店為了追求上鏡效果，把菜做得花里胡哨的，卻忽略了味道。

你吃一口，除了好看，啥也沒留下。比如說有些網紅甜品，造型可愛得不行，可吃起來甜得發齁，口感也不咋地。消費者吃了一次，就不會再想吃第二次了。

還有這些網紅餐飲店的價格普遍偏高。你想想，人家花了大價錢搞裝修、做營銷，這些成本不得加到菜品里啊？消費者去一次，發現味道也就那樣，價格還死貴，心里能平衡嗎？本來想著去嘗嘗鮮，結果被價格嚇了一跳，下次誰還愿意去？就好比你去一家店，點了個看起來很高級的菜，花了大幾十塊，結果一吃，還不如路邊攤幾塊錢的小吃好吃，你心里能不憋屈嗎？

再一個，網紅餐飲店的服務也跟不上。有些店為了追求翻臺率，對顧客愛搭不理的。你進去點個菜，服務員半天都不來，好不容易來了，態度還冷冰冰的。你吃得正開心呢，服務員就開始催你結賬走人，好像多待一會兒就會把店吃垮似的。消費者去吃飯，圖的就是個開心、舒心，要是服務這么差，誰還愿意去？

而且網紅餐飲店的更新換代太快了。今天這家店火了，明天可能就被另一家店取代了。消費者都是喜新厭舊的，看到有新的網紅店出現，就會趕緊去嘗鮮。那些老網紅店要是沒有新的亮點，很快就會被消費者遺忘。就像一陣風，刮過去就沒影了。

還有一些網紅餐飲店，根本就沒有長遠的發展規劃。他們就是趁著這波網紅熱潮，趕緊撈一筆錢，根本不考慮店面的持續經營。食材采購上能省就省，員工培訓也不重視，衛生條件也堪憂。這樣的店，能長久才怪呢。

咱作為消費者，去網紅餐飲店吃飯，也就是圖個新鮮、圖個熱鬧。可要是店家只想著賺快錢，不把心思放在產品和服務上，那遲早會被市場淘汰。消費者也不是傻子，一次兩次被忽悠了，第三次還會上當嗎？

所以網紅餐飲店要是想長久地開下去，就得好好反思反思，把產品做好，把服務提上去，別光靠那些花里胡哨的噱頭。不然，就只能像煙花一樣，短暫地綻放一下，然后消失得無影無蹤。