字小看不清、將產(chǎn)品翻看了兩圈才找到想要的信息……是很多人日常生活中查看食品標簽的真實寫照。而今，這些阻礙有望通過“數(shù)字標簽”的應用被打破。

數(shù)字標簽，是一種通過二維碼等形式展示食品標簽信息的方式。消費者可以通過手機等移動設備掃描食品標簽上的二維碼獲取食品標簽信息。伴隨平臺功能的完善，而今的數(shù)字標簽不僅能夠更加清晰地展示食品標簽的已有內容，還伴有語音、字體放大、視頻講解等功能，為消費者帶來“個性化+透明化”的雙重體驗升級。

目前，我國超600款產(chǎn)品已使用食品數(shù)字標簽。而為讓更多消費者體驗到食品數(shù)字標簽的便利，今年，國家衛(wèi)生健康委將在全國范圍內開展數(shù)字標簽應用推廣。

能夠聽聲音、看視頻的數(shù)字標簽

5月12日至14日，2025年食品安全國家標準宣貫培訓班在北京舉辦。在現(xiàn)場預包裝食品數(shù)字標簽應用示范展臺，新京報記者看到四十余款印有數(shù)字標簽的食品包裝，掃描二維碼即可跳轉至數(shù)字標簽頁面。相較傳統(tǒng)標簽，數(shù)字標簽因突破版面限制可以展示更豐富的信息，而因技術支持的第三方平臺不同，數(shù)字標簽功能也各有特色。

在一款由中國自動識別技術協(xié)會提供的數(shù)字標簽界面，有“語音播報”和“大字模式”兩個選項，點擊前者可以聽到有關食品標簽內容的朗讀，點擊后者頁面字體將明顯放大，對老年人、視聽障礙人士等不同想要了解食品標簽信息的群體都更加友好。

另一款由中國物品編碼中心提供的數(shù)字標簽平臺界面，則含有如何使用相關產(chǎn)品的講解視頻。除被掃碼產(chǎn)品外，下方還設有“首頁”“分類”選項，點擊后可以看到同一家企業(yè)旗下其他預包裝食品的數(shù)字標簽。

具有多樣展示功能的數(shù)字標簽。 數(shù)字標簽平臺截圖

新京報記者從國家食品安全風險評估中心了解到，我國對提供數(shù)字標簽技術支持的第三方暫未做統(tǒng)一規(guī)定，主要是考慮到企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的需求不同，數(shù)字標簽的設計可以結合企業(yè)自身情況而定，但整體需要符合法律、法規(guī)還有標準的要求。

值得注意的是，2025年3月新發(fā)布的《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）首次納入了數(shù)字標簽的使用要求，如數(shù)字標簽和食品標簽上同時展示的信息應保持一致、應標示“數(shù)字標簽”字樣明示其身份、數(shù)字標簽標示內容應在識讀后的一級頁面直接展示且不應有影響正常閱讀的干擾元素內容。這不僅意味著數(shù)字標簽正式成為食品標簽載體，也為食品產(chǎn)業(yè)應用及市場監(jiān)管工作提供了技術依據(jù)。

根據(jù)國家標準，“數(shù)字標簽”字樣需在預包裝上予以明示。 新京報記者 王思煬 攝

國家食品安全風險評估中心相關專家指出，國際上很多國家都在研究食品數(shù)字標簽的應用和試點，新標準的發(fā)布意味著中國在把食品數(shù)字標簽要求納入食品標簽法規(guī)標準體系方面實現(xiàn)全球領跑。此外，圍繞國際社會關注的規(guī)范性應用問題，國家食品安全風險評估中心在世界衛(wèi)生組織中國代表處的委托下，已開展數(shù)字標簽規(guī)范性應用研究，并起草完成了《食品數(shù)字標簽規(guī)范性應用指南》，對數(shù)字標簽的標示信息要求、內容、安全性、規(guī)范性等進行了詳細規(guī)定，將適時向社會公開。

全國超600款產(chǎn)品已開展應用

新京報記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，數(shù)字標簽目前尚屬于逐步推廣階段，線下商超中印有數(shù)字標簽的食品包裝不多。采訪過程中，雖然部分消費者表示“沒見過”“不太了解”數(shù)字標簽，還有人將其和溯源碼等混淆，但嘗新意愿普遍較高。

北京消費者孫女士在體驗數(shù)字標簽掃碼后表示，“以前配料表的字又密又小，碰上特殊字體和顏色更是眼花”，數(shù)字標簽最讓自己驚喜的部分在于界面設計主次分明，很快就能找到想看的部分，“希望能在更多產(chǎn)品上看到。”

國家食品安全風險評估中心標準中心主任、研究員朱蕾介紹，2023年，在國家衛(wèi)生健康委的統(tǒng)一部署下，國家食品安全風險評估中心組織首批試點企業(yè)開展了食品數(shù)字標簽的應用，到2023年12月，有超過20家企業(yè)、40款產(chǎn)品完成了數(shù)字標簽的試點工作。2024年，國家衛(wèi)生健康委進一步組織了9個省份的衛(wèi)生健康行政部門共同推動數(shù)字標簽試點，參與數(shù)字標簽試點的企業(yè)擴大至兩三百家，相關產(chǎn)品超過400款。

2025年，為進一步推廣食品數(shù)字標簽的應用，國家衛(wèi)生健康委在全國范圍內開展數(shù)字標簽應用推廣。至今超過600款產(chǎn)品已參與了數(shù)字標簽應用，覆蓋乳制品、糧食制品、植物油、飲料、糕點、膨化食品等大眾日常主要消費的食品類別。

星巴克自2023年11月起率先在中國市場啟用數(shù)字標簽，目前已有咖啡飲料、果汁茶飲料、糕點餅干、乳制品等12款印有數(shù)字標簽的預包裝產(chǎn)品。作為較早加入試點的參與者，星巴克感受到消費者對數(shù)字標簽的關注度正逐步走高，“結合后臺數(shù)據(jù)分析可知，數(shù)字標簽從最初的少有關注，已發(fā)展到如今幾乎每天都有相當次數(shù)的瀏覽量。”

對于使用數(shù)字標簽后，實體標簽內容是否會被過度簡化的擔憂，朱蕾表示，食品數(shù)字標簽是在現(xiàn)有食品標簽的基礎上，額外為消費者提供一種獲取食品標簽信息的方式，目的是給消費者提供便利，并不會發(fā)生用了數(shù)字標簽，就不標食品實體標簽的情況。同時，相比傳統(tǒng)標簽，數(shù)字標簽只多了一個掃碼的過程，相信應用一段時間后，各年齡段的消費者都可以熟練通過掃碼使用數(shù)字標簽獲取信息。

優(yōu)化企業(yè)管理效率

作為新的標簽載體，國家標準目前鼓勵但不強制食品企業(yè)使用數(shù)字標簽。前期試點工作中，已有企業(yè)感受到數(shù)字標簽帶來的便利。

連鎖便利店品牌廈門見福指出，結合數(shù)字標簽建立的系統(tǒng)，企業(yè)可以精準識別臨期商品并自動觸發(fā)打折機制，杜絕過期商品流通。供應鏈數(shù)據(jù)也可以反哺生產(chǎn)端，實現(xiàn)產(chǎn)能調節(jié)、原料溯源等動態(tài)優(yōu)化，降低損耗的同時提升運營效率。目前，公司的數(shù)字標簽已從最開始展示基礎信息的1.0版本，迭代升級到具有追溯功能的5.0版本，消費者掃碼行為沉淀的真實需求數(shù)據(jù)，將反向驅動企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品設計與生產(chǎn)流程，最終構建“需求-生產(chǎn)-監(jiān)管”的數(shù)字化新生態(tài)。

星巴克發(fā)現(xiàn)，實際應用中，數(shù)字標簽有助于解決線上銷售時食品標簽信息展示不全或不準確的問題。同時，因使用的是國家免費的數(shù)字標簽平臺，企業(yè)無需在平臺維護方面投入過多費用。“我們看好數(shù)字標簽的廣闊前景”，星巴克方面表示，數(shù)字標簽面向未來，是一種數(shù)字化、智能化的消費者溝通方式，其廣泛應用還需要全行業(yè)的共同參與以及國家政策的繼續(xù)完善與持續(xù)推進。“相信隨著數(shù)字標簽相關標準法規(guī)的完善，未來可以通過更多信息化方式管理標簽信息，有效節(jié)約食品標簽設計、審核與維護成本，并提升企業(yè)管理效率。”

益海嘉里金龍魚告訴新京報記者，從效果來看，數(shù)字標簽不僅滿足了消費者不同標簽閱讀需求，也滿足了企業(yè)對各類標簽展示需求。如未來數(shù)字標簽能與實物標簽相輔相成，適度減少實體標簽的標示信息，還能幫助企業(yè)節(jié)約標簽材料面積，減少油墨等印刷材料使用，降低能源消耗等，兼具環(huán)保效益和經(jīng)濟效益。當下推廣階段要繼續(xù)加強宣傳，讓更多消費者了解數(shù)字標簽。

圍繞數(shù)字標簽工作的后續(xù)規(guī)劃，新京報記者從國家衛(wèi)生健康委食品司了解到，下一步，國家衛(wèi)生健康委將會組織各省級衛(wèi)生健康部門，開展數(shù)字標簽推廣，提升數(shù)字標簽的知曉度。同時，國家衛(wèi)生健康委食品司已把數(shù)字標簽應用研究列入今年重點調研計劃，將深入了解食品企業(yè)和消費者的需求，不斷完善數(shù)字標簽的閱讀體驗，并計劃會同市場監(jiān)管部門，就數(shù)字標簽應用推廣制定相關鼓勵性措施，在不影響消費者信息獲取和市場監(jiān)管工作的前提下，適度簡化食品標簽標示內容，“一是可以減少標示內容，使消費者更關注的信息，如配料表、營養(yǎng)成分表等有更大的空間展示，二來也可以減少食品企業(yè)印刷成本，增加企業(yè)應用數(shù)字標簽的意愿。”

新京報記者 王思煬

編輯 唐崢

校對 楊許麗