“不時不食，順時而食”，老祖宗這話真是一點沒錯！夏天一到，各種新鮮蔬果扎堆上市，這時候要是不吃點應季的好東西，那可就虧大啦！您知道嗎，有一種菜，維生素含量是梨的10倍，大量上市，潤肺化痰止咳效果那叫一個絕，簡直就是肺部的大救星！您猜猜這是啥菜？嘿嘿，不賣關子啦，它就是絲瓜！今天咱就好好嘮嘮這絲瓜，再分享兩種超好吃的做法，保準讓您吃得健康又滿足！

絲瓜大揭秘

絲瓜，又叫天羅、綿瓜、勝瓜，不同地方叫法還不太一樣。這絲瓜長得可有意思了，長長的，綠綠的，表面還有一道道淺淺的溝紋，就像被歲月刻上了痕跡。成熟的絲瓜能長到幾十厘米，掛在藤上，隨風搖曳，就像一條條綠色的絲帶。

絲瓜的營養價值那可真是杠杠的！它富含維生素C、維生素B族，還有鉀、鈣、鎂等礦物質。維生素C的含量比梨高出10倍呢，這維生素C可是個好東西，能增強免疫力，讓咱身體倍兒棒！絲瓜里還有皂苷、黏液質這些特殊成分，能清熱化痰、涼血解毒。夏天吃絲瓜，就像給身體來了一場“大掃除”，把那些燥熱、痰濕都統統掃出去！

絲瓜的神奇功效

對于中老年朋友來說，絲瓜可是防病長壽的好幫手。中醫講，肺主氣，司呼吸，絲瓜能潤肺化痰止咳，讓咱的肺更健康。肺好了，呼吸順暢了，身體自然就好啦！年輕人也別覺得絲瓜跟自己沒關系，絲瓜熱量低，富含膳食纖維，吃了能促進腸道蠕動，幫助瘦身美顏。而且絲瓜里的維生素C還能抗氧化，讓咱的皮膚水嫩嫩的，就像剝了殼的雞蛋一樣！家庭主婦們更得關注啦，給孩子和老公做點絲瓜吃，孩子身體棒，老公工作更有勁！

絲瓜的美味吃法

絲瓜炒肉片

食材準備：絲瓜兩根、豬肉150克、大蒜3瓣、生姜一小塊、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量。

食材處理：絲瓜去皮，切成滾刀塊，放在清水里泡著，防止氧化變黑。豬肉切成薄片，放在碗里，加一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，抓勻腌制15分鐘，這樣炒出來的肉片又嫩又香。大蒜切末，生姜切絲。

烹飪步驟：鍋里倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，盛出來備用。鍋里再倒點油，放入蒜末和姜絲爆香，接著把絲瓜塊倒進去，大火翻炒。絲瓜很容易熟，炒個兩三分鐘，看到絲瓜變軟了，就把炒好的肉片倒進去，加適量鹽調味，繼續翻炒均勻，就可以出鍋啦！這絲瓜炒肉片，絲瓜清甜，肉片鮮嫩，味道好極了！

絲瓜蝦仁煎蛋豆腐湯

食材準備：絲瓜一根、蝦仁100克、雞蛋2個、豆腐一塊、鹽、白胡椒粉、香油、蔥花適量。

食材處理：絲瓜去皮切片，蝦仁洗凈，用廚房紙吸干水分，加一點鹽和白胡椒粉腌制一下。雞蛋打散，豆腐切成小塊。

烹飪步驟：鍋里倒少許油，油熱后倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅，盛出來切成小塊。鍋里再倒點油，放入蝦仁翻炒至變色，盛出來備用。鍋里留底油，放入絲瓜片翻炒幾下，加適量清水，大火燒開。水開后放入豆腐塊，煮個兩三分鐘，接著把雞蛋塊和蝦仁倒進去，加適量鹽和白胡椒粉調味，再煮一分鐘，淋上一點香油，撒上蔥花，就可以出鍋啦！這湯味道鮮美，營養豐富，喝一口，從嗓子眼兒一直舒服到胃里！

絲瓜食用小貼士

絲瓜性涼，脾胃虛寒的人別吃太多，不然容易拉肚子。絲瓜最好現切現做，不然容易氧化變黑，影響口感和顏值。煮絲瓜湯的時候，別煮太久，不然絲瓜就爛糊了，不好吃。

絲瓜這好東西，營養價值高，功效又多，做法還簡單。中老年朋友吃了防病長壽，年輕人吃了瘦身美顏，家庭主婦們做了，全家都受益。您還等啥呢？趕緊去菜市場買幾根絲瓜回來，按照我教您的方法做著吃，保準您吃了一次還想吃第二次！別忘了給我點個贊，轉發給身邊的朋友，讓大家都嘗嘗這絲瓜的美味！