一進五月，白天越來越長，天也越來越熱。窗外樹葉已經變得油亮了，路邊的瓜果攤都開始掛西瓜和新土豆了。這會兒正是立夏后的頭半個月，氣溫忽上忽下，該多熱的時候還不是太熱，但潮氣重、濕氣多，身體已經開始經受初夏的考驗。

今天就聊聊入夏清補該注意哪些細節(jié)，分享3道家常清補湯，配上4個我們經常會遇到的誤區(qū)和建議。這些湯品都是日常常見的，不需要特意去找稀罕材料，孩子、大人、老人一碗喝下去，既調和了胃口、又增添了營養(yǎng)。希望能給跟我一樣的家長們一個實用的參考。

【入夏飲食的4個常見誤區(qū)】

湯越濃越有營養(yǎng)？其實不然

很多人喜歡大火猛煮、加大量肉骨，熬出乳白色濃湯，總覺得這樣才營養(yǎng)最好。其實這樣反而加重腸胃負擔，特別是夏天胃口本來就差，濃湯里的脂肪和嘌呤含量高，喝多了容易悶脹、上火、甚至肚子不舒服。尤其是孩子和老人的腸胃更需要湯品清淡，入口順滑不過分油膩。

愛加冰塊冷飲解暑，反而傷身體

熱了就喜歡喝冷飲或把湯涼著喝，其實這樣最容易刺激腸胃，短暫解暑但會影響脾胃功能。特別是小孩子，夏天肚子疼、拉肚子很多和冷飲脫不了干系。真正好的“清補湯”，溫溫的喝入口，身體更舒服，也有利吸收。

濫用補品、藥材，效果適得其反

不少人聽說某些湯藥“清補”，就隨手往鍋里丟枸杞、黨參、當歸等。殊不知藥材并非人人適宜，過度補養(yǎng)反傷身，而且容易掩蓋湯品本味。普通家庭、“清補”優(yōu)先食療，食材足夠新鮮就好，無需過度追捧藥補。

夏天只靠蔬菜湯，忽略蛋白質攝入

為了追求清淡，很多家庭專做素湯，忽略了動物蛋白和豆制品的補充。雖然蔬菜湯清新，但蛋白質還是身體修復與成長的必需營養(yǎng)素。巧妙搭配豆腐、魚肉、瘦肉，滋補效果更均衡，大人小孩都受益。

【堅持“清補”，推薦3道常見家常清補湯】

冬瓜薏米排骨湯——清熱利濕，健脾消腫

冬瓜和薏米都是初夏應季的“去濕高手”，利水健脾，還能幫助身體去暑熱。搭配排骨，湯里蛋白和礦物質更加豐富，味道也被調和得更柔和。我們家每到夏天，幾乎隔三岔五就喝這個湯，老人說腫脹感減輕不少，孩子吃飯也有胃口了。

【做法】

1. 排骨洗凈焯水去血沫，再洗凈備用。冬瓜帶皮切塊（嫩冬瓜皮薄可以不用削），薏米提前浸泡2小時。

2. 砂鍋加足量清水，先放排骨和薏米，中火煮約40分鐘，后加冬瓜繼續(xù)燉20分鐘。

3. 出鍋前加少許鹽，清淡為佳，不必重口味。

溫馨提醒：
薏米最好提前泡，避免熬制時間過長，冬瓜不要煮得太爛，保持口感和營養(yǎng)。舀湯時盡量多帶一點薏米和排骨，孩子容易夾著吃。

菜干豆腐瘦肉湯——潤燥健脾，溫和不膩

廣東老一輩都愛用菜干煲湯，味道獨特而溫潤。加豆腐和瘦豬肉，既補蛋白又去火潤腸，喝上一碗滿口清香。每次只要家人生口氣重或口渴沒胃口的時候，來上一鍋暖心又養(yǎng)胃。

【做法】

1. 菜干提前泡發(fā)洗凈切段，瘦肉去筋切片，也可提前腌少許生抽。

2. 豆腐切厚塊，滾水中焯一下去豆腥味。

3. 鍋內加適量清水，先下菜干和瘦肉燉半小時，再下豆腐燉10分鐘。

4. 最后加鹽調味，出鍋前可撒些蔥花（不加也可）。

溫馨提醒：
豆腐不宜下鍋過早，否則易碎。瘦肉選擇新鮮豬肉或雞胸肉都行。菜干清洗要到位，多漂洗幾次，減少咸味和雜質。

鯽魚豆腐湯——補鈣養(yǎng)胃，清淡鮮美

鯽魚性平味甘，夏天常喝清補又滋潤，蛋白和鈣豐富，適合全家飲用。加豆腐一起煮，湯汁濃白清鮮，特別適合小孩和老人。工作日忙碌也能半小時端上一鍋。

【做法】

1. 鯽魚收拾干凈，用少量鹽、料酒腌十分鐘，鍋內放油，將鯽魚小火兩面煎至微黃。

2. 加足量開水，大火煮開后撇浮沫，小火慢燉約二十分鐘。

3. 加豆腐塊，再燉十分鐘，最后加鹽蔥花，少許白胡椒調味即可。

溫馨提醒：
魚要煎透再下鍋，湯才濃白無腥味。豆腐切大塊更耐煮，千萬別來回攪拌，容易碎。有小朋友的家庭，喝湯時注意魚刺。

入夏這段日子，廚房不需要奢侈的食材，也不必追求什么“網紅食譜”。合理避開常見誤區(qū)，順應時令，選一兩樣清補湯食材，既能潤養(yǎng)家人的身體，也能留住一家人團聚的歲月煙火氣。湯品雖平淡，卻最滋人心。

愿你和家人在忙碌的立夏時節(jié)，喝得踏實、吃得安穩(wěn)。別讓誤區(qū)絆住生活的腳步，日子清補一點，好胃口、好心情、好神氣，自然來。