在剛剛結束的2025年FBIF食品飲料創新論壇(Food & Beverage Innovation Forum)上，國內新銳健康零食品牌“奶酪計劃”(Cheese Plan)憑借其創新產品玉米芝士球，從全國數千款參賽產品中脫穎而出，成功摘得“年度創新休閑零食獎”，成為本屆大賽最受關注的創新產品之一。

創新驅動，重新定義健康零食“奶酪計劃”玉米芝士球以非油炸膨化工藝為核心技術，巧妙融合丹麥進口馬斯卡彭芝士與東北黑土地優質玉米精華，打造出“酥脆爆香、回味綿長”的獨特口感。產品采用蜂窩球狀結構設計，提升了口感的層次感。其“0反式脂肪酸”的健康生產工藝——相比傳統膨化零食，滿足現代消費者對零食“美味與健康”兼得的需求。

評委盛贊，引領行業新趨勢

FBIF評委團對玉米芝士球給予了高度評價：“這款產品通過工藝與配方的雙重創新，成功打破了傳統芝士零食的邊界。它不僅保留了濃郁的奶酪風味，更通過結構創新提升了食用體驗，為休閑零食行業提供了新的研發思路”。

品牌發聲，持續深耕奶酪創新

“奶酪計劃”品牌創始人表示：“我們始終相信，奶酪可以成為健康零食的重要載體。此次獲獎是對我們團隊堅持創新的最大鼓勵。未來，我們將繼續探索奶酪在休閑食品中的應用，為消費者帶來更多兼具營養與趣味的產品。”

品牌力量，好產品來自好企業

優鮮工坊(浙江)食品有限公司，創始于2021年，坐落于環杭州灣核心城市湖州，是浙江湖州市吳興區第一家乳制品生產資質企業，主要從事創新型奶酪休閑食品的自主研發、生產與銷售。

優鮮工坊由擁有近20年食品研發經驗，江南大學食品學博士、浙大博士后，前農夫山泉、康恩貝食品研發總監程坷偉博士創立，同時聯合浙江科技大學成立“乳品研究院”，打造國內首個常溫奶酪零食品牌 “奶酪計劃”，共同組織管理，研發生產全程把控，瞄準乳品升級市場，專注奶酪零食新領域。

工廠占地面積數萬平方米，擁有中國第2條全自動化海苔生產線，意大利進口高剪切、全自動包裝線，國內最先進擠壓膨化生產線兩條，5000平方米十萬級凈化車間，全程ERP系統管理，工廠管理標準參照美資企業，實現從原料采購到產品出庫系統化管理。

優鮮工坊目前已擁有700平美標實驗室，由兒童營養、烘焙食品、藻類食品、植物基食品實驗室博士后團隊領銜，與浙大等多所高校聯合開展未來食品研究，建立國際先進精密色譜測試中心，具備自檢三聚氰胺能力，嚴格控制產品的質量與安全，先后通過了ISO 22000、FSSC 22000等多項管理體系認證。

強大的研發力量，一直是企業的基石。優鮮工坊已獲得區市省及國家級中小科技企業、湖州市”南太湖精英計劃”最高級別資助(2000萬)，并在積極籌劃國家高新技術企業和博士后工作站。

2022年，優鮮工坊進行首輪融資，獲熊貓乳品千萬級領投，加速完善產品布局，領先市場占位，未來將致力于將奶酪營養與各種零食流行元素相結合，呈現國人愛吃的奶酪滋味!為全民健康零食、營養零食作出應有貢獻。

市場布局，打造國貨之光

玉米芝士球在國內主流便利店、商超及電商平臺均有銷售。玉米芝士、黑椒牛肉、黃瓜三種口味可選擇。自上市以來，憑借獨特的創新口味和奶酪配方，迅速占領膨化零食市場和俘獲消費者芳心。取得不凡的成績。2023年起“奶酪計劃”芝士球系列產品，迅速在東南亞、日韓和歐美市場上市，銷售火爆!受到外籍友人好評。