河南
今年年夜飯，我打算來點(diǎn)不一樣的創(chuàng)意——用橙子做八寶飯。鮮榨臍橙汁搭配軟糯香甜糯米，口感Q彈，清爽十足。不僅好吃好看，做法也很簡單！新春家宴必須安排上～
這次特別選用了新奇士臍橙來做，產(chǎn)自加州的它果香濃郁，清甜多汁，更富含維生素C。金黃的色澤也能夠帶來好運(yùn)哦！有了它的加入，傳統(tǒng)的八寶飯有了不同以往的豐富口感。快快學(xué)起來，在家人面前露一手吧~
用料
糯米
300g
新奇士臍橙
3-4個
白糖
適量
葡萄干
十來顆
豆沙
100g左右
枸杞
數(shù)顆
豬油
一大勺
水淀粉
一勺
橙瑞盈門香橙八寶飯的做法
- 準(zhǔn)備好所需食材，這次選用的新奇士臍橙個個果大飽滿，帶有濃郁的果味清香~
- 淘洗糯米，并用清水浸泡至少四個小時
- 蒸鍋里鋪上紗布，倒入浸泡后的糯米，大火蒸20分鐘
- 在鍋中燜至不燙手，拌入一勺豬油和一大勺糖
- 準(zhǔn)備一只圓底碗，碗里刷一層豬油。將一個新奇士臍橙切成薄片，取幾片鋪在碗底。
- 在橙片縫隙之間點(diǎn)綴上枸杞和葡萄干。新奇士臍橙色如黃金，在新年也有財(cái)源廣進(jìn)、闔家團(tuán)圓的吉祥寓意哦。
- 加上適量拌好的糯米飯，壓緊并壓出一個大凹坑，填入豆沙。
- 表面繼續(xù)用拌好的糯米飯壓實(shí)。
- 上鍋蒸20-30分鐘。
- 找個平盤，與圓底碗相扣，小心并迅速反轉(zhuǎn)，將八寶飯倒扣盤中。
- 另取一個新奇士臍橙，榨取為橙汁，再加入少許糖、水淀粉勾薄芡，為菜品增加新奇的清爽滋味。
- 將橙汁薄芡淋澆在八寶飯周圍，用剩余的橙片裝飾點(diǎn)綴，大功告成啦。超高顏值、寓意美好的香橙八寶飯一定能在年夜飯餐桌上閃耀全場！
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