河南
用料
雞脆骨
450克
洋蔥
半個
青紅辣椒
各1個
4片切絲
4瓣切小丁
花椒麻椒
各一勺
孜然粒，白芝麻1勺
2勺
粗辣椒面細辣椒面混合
2勺
1小勺
料酒
1勺
生抽醬油
1勺
白胡椒粉
1小勺
雞粉
半小勺
花椒油或麻辣油
2勺
超市里賣的蒜蓉辣椒醬
2勺
比燒烤店還好吃的孜然雞脆骨的做法
- 準備雞脆骨洗凈。
- 準備洋蔥，青紅辣椒，姜，蒜，花椒粒和麻椒粒。
- 準備粗辣椒面細辣椒面混合，孜然，白芝麻。
- 鍋里放入涼水，放入雞脆骨，料酒，姜片，蔥段。水開去掉血沫，繼續煮3分鐘左右，煮熟即可，
- 撈出來，一定要控干水分備用。
- 炒鍋里放油，用小火，放入姜片花椒粒炒香，放入胡蘿卜，蒜，洋蔥炒香。
- 仔細看視頻。把配菜炒香，放入雞脆骨，翻炒幾下，放入蒜蓉辣椒醬，不要放的太多，先放一點品嘗一下味道，如果味道不夠再添加。
- 不斷地翻炒放入辣椒面和孜然，白芝麻。
- 快速翻炒放入醬油，胡椒粉，雞粉，根據個人口味，放入花椒油或麻油。翻炒均勻，出鍋裝盤。
- 這樣做很香哦。
- 一定要把配菜和調料準備齊全再做，才能做出美味。
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邵旭峰域
